Sopa de pollo

Sopa de pollo con verduras aromáticas

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 4

La sopa de pollo es un plato clásico, querido por generaciones, que no solo aporta un sabor único, sino también una sensación de confort y calidez. Esta receta simple y saludable, con ingredientes accesibles, transforma el pollo y las verduras en una deliciosa sopa, perfecta para días frescos o momentos en los que necesitas un baño de alma.

Ingredientes necesarios:

- 1 pollo de tamaño mediano (aproximadamente 1,5 kg)
- 2 zanahorias grandes y frescas
- 1 raíz de apio pequeña
- 1 paquete de fideos (aproximadamente 200 g)
- 2-3 cucharadas de perejil seco
- 1-2 cucharadas de lechuga seca
- Sal, pimienta al gusto
- 1-2 cucharadas de Delikat (o un cubo de sopa, opcional)

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Comienza limpiando y lavando bien el pollo. Es importante usar un pollo de calidad; lo ideal es elegir uno criado de forma natural, ya que proporcionará un sabor más rico a la sopa. Después de lavar el pollo, córtalo en trozos grandes para acelerar el proceso de cocción.

Mientras tanto, prepara las verduras. Corta las zanahorias en rodajas y la raíz de apio en cubos pequeños. Estas verduras no solo añaden sabor a la sopa, sino que también contribuyen a su valor nutricional.

Paso 2: Cocción del pollo

En una olla grande, coloca el pollo cortado junto con las zanahorias y el apio. Agrega suficiente agua para cubrir todos los ingredientes, generalmente alrededor de 2-3 litros. Pon la olla a fuego medio, y cuando el agua empiece a hervir, reduce la temperatura y deja que la sopa hierva a fuego lento.

Es esencial desespumar la sopa de vez en cuando, retirando las impurezas que se forman en la superficie. Esto asegurará una sopa clara y apetitosa.

Paso 3: Sazonado

Una vez que el pollo esté cocido (aproximadamente 30-40 minutos), retíralo de la olla. Aquí puedes hacer un truco útil: si tienes una licuadora, puedes hacer puré algunas de las verduras con un poco de sopa para obtener una textura más cremosa, pero este paso es opcional. Cuela la sopa para eliminar los restos de pollo y verduras, luego vuelve a poner las verduras en la sopa.

Sazona con sal, pimienta y Delikat al gusto. Agrega el perejil seco y la lechuga, que añadirán una nota aromática y fresca. Deja que la sopa hierva otros 5-10 minutos.

Paso 4: Fideos

Antes de servir la sopa, agrega los fideos a la olla. Se cocinarán rápidamente en la sopa, dándole una consistencia más rica y sustanciosa. Hierve los fideos según las instrucciones del paquete, pero generalmente, es suficiente dejarlos unos 5-7 minutos.

Paso 5: Servicio

Una vez que los fideos estén listos, prueba la sopa y ajusta los condimentos si es necesario. Puedes servir la sopa caliente, espolvoreada con un poco de perejil fresco picado para un toque extra de frescura. Esta sopa de pollo con verduras es deliciosa por sí sola, pero puedes combinarla con una rebanada de pan fresco o con picatostes crujientes.

Beneficios nutricionales

Esta receta de sopa de pollo no solo es sabrosa, sino también saludable. El pollo proporciona proteínas esenciales, mientras que las verduras aportan una gran cantidad de vitaminas y minerales. Las zanahorias son una excelente fuente de beta-caroteno, y el apio contribuye a la hidratación. Además, la sopa de pollo es conocida por sus efectos beneficiosos en la lucha contra los resfriados y la gripe.

Historias y variaciones

La sopa de pollo a menudo se asocia con recuerdos agradables de la infancia, cuando nuestras abuelas nos consentían con los platos más deliciosos. Puedes personalizar tu sopa según tus preferencias. Por ejemplo, puedes agregar patatas, guisantes o incluso maíz. Otra variación deliciosa es añadir especias asiáticas como jengibre o salsa de soja para crear una sopa con un giro exótico.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar pollo congelado?
Sí, puedes usar pollo congelado, pero asegúrate de descongelarlo completamente antes de hervirlo para obtener una sopa uniforme.

¿Cómo puedo almacenar la sopa?
La sopa de pollo se conserva bien en el refrigerador durante 3-4 días. Puedes congelarla en porciones más pequeñas para disfrutarla más tarde.

¿Qué otras recetas puedo hacer con el pollo sobrante?
La carne sobrante de la sopa puede ser utilizada con éxito para ensaladas, sándwiches o incluso tacos.

Combinaciones ideales

Para completar la comida, puedes servir la sopa de pollo junto a una ensalada fresca de verduras o pan casero. Además, un vaso de vino blanco o una limonada refrescante podrían hacer maravillas para mejorar la experiencia culinaria.

Así que, reúne estos ingredientes simples y prepárate para deleitarte con una deliciosa sopa de pollo que no solo saciará tu hambre, sino que también traerá un pedazo del confort de tu hogar a tu plato. ¡Buen provecho!