Σούπα κοτόπουλου

Σούπα κοτόπουλου με αρωματικά λαχανικά

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 4

Η σούπα κοτόπουλου είναι ένα κλασικό πιάτο, αγαπημένο από πολλές γενιές, που προσφέρει όχι μόνο μια εξαιρετική γεύση, αλλά και μια αίσθηση άνεσης και ζεστασιάς. Αυτή η απλή και υγιεινή συνταγή, με προσιτά υλικά, μετατρέπει το κοτόπουλο και τα λαχανικά σε μια νόστιμη σούπα, ιδανική για δροσερές μέρες ή για στιγμές που χρειάζεστε μια ανακούφιση για την ψυχή σας.

Απαραίτητα υλικά:

- 1 μέτριο κοτόπουλο (περίπου 1,5 κιλά)
- 2 μεγάλα, φρέσκα καρότα
- 1 μικρή ρίζα σέλινου
- 1 πακέτο ζυμαρικών (περίπου 200 γρ.)
- 2-3 κουταλιές της σούπας αποξηραμένος μαϊντανός
- 1-2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένος θρούμπι
- Αλάτι, πιπέρι κατά βούληση
- 1-2 κουταλιές της σούπας Delikat (ή ένα κύβο ζωμού, προαιρετικά)

Βήμα 1: Προετοιμασία των υλικών

Ξεκινήστε καθαρίζοντας και πλένοντας καλά το κοτόπουλο. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε ένα ποιοτικό κοτόπουλο, ιδανικά ένα φυσικής εκτροφής, καθώς αυτό θα προσφέρει πιο πλούσια γεύση στη σούπα. Αφού πλύνετε το κοτόπουλο, κόψτε το σε μεγάλα κομμάτια για να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τα λαχανικά. Κόψτε τα καρότα σε ροδέλες και τη ρίζα σέλινου σε κύβους. Αυτά τα λαχανικά δεν προσθέτουν μόνο γεύση στη σούπα, αλλά συμβάλλουν επίσης στην θρεπτική της αξία.

Βήμα 2: Μαγείρεμα του κοτόπουλου

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, τοποθετήστε το κοτόπουλο κομμένο μαζί με τα καρότα και τον σέλινο. Προσθέστε αρκετό νερό για να καλύψετε όλα τα υλικά, συνήθως περίπου 2-3 λίτρα. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και, όταν το νερό αρχίσει να βράζει, μειώστε τη θερμοκρασία και αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει.

Είναι απαραίτητο να αφαιρείτε τον αφρό από τη σούπα κατά διαστήματα, απομακρύνοντας τις ακαθαρσίες που σχηματίζονται στην επιφάνεια. Αυτό θα εξασφαλίσει μια καθαρή και ελκυστική σούπα.

Βήμα 3: Καρυκεύματα

Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο (περίπου 30-40 λεπτά), αφαιρέστε το από την κατσαρόλα. Εδώ μπορείτε να κάνετε ένα χρήσιμο κόλπο: αν έχετε μπλέντερ, μπορείτε να πολτοποιήσετε μέρος των λαχανικών με λίγο από τη σούπα για να αποκτήσετε μια πιο κρεμώδη υφή, αλλά αυτό το βήμα είναι προαιρετικό. Στραγγίστε τη σούπα για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα κοτόπουλου και λαχανικών, στη συνέχεια προσθέστε ξανά τα λαχανικά στη σούπα.

Καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι και Delikat κατά βούληση. Προσθέστε τον αποξηραμένο μαϊντανό και το θρούμπι, που θα προσθέσουν μια αρωματική και φρέσκια νότα. Αφήστε τη σούπα να βράσει για άλλα 5-10 λεπτά.

Βήμα 4: Ζυμαρικά

Πριν σερβίρετε τη σούπα, προσθέστε τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα. Αυτά θα μαγειρευτούν γρήγορα στη σούπα, προσφέροντας μια πιο πλούσια και χορταστική υφή. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, αλλά συνήθως αρκεί να τα αφήσετε για περίπου 5-7 λεπτά.

Βήμα 5: Σερβίρισμα

Μόλις τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, δοκιμάστε τη σούπα και ρυθμίστε τα καρυκεύματα αν χρειαστεί. Μπορείτε να σερβίρετε τη σούπα ζεστή, πασπαλισμένη με λίγο φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό, για μια επιπλέον φρεσκάδα. Αυτή η σούπα κοτόπουλου με λαχανικά είναι νόστιμη μόνη της, αλλά μπορείτε να τη συνδυάσετε με μια φέτα φρέσκου ψωμιού ή τραγανών κρουτόν.

Διατροφικά οφέλη

Αυτή η συνταγή σούπας κοτόπουλου δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή. Το κοτόπουλο παρέχει απαραίτητες πρωτεΐνες, ενώ τα λαχανικά προσφέρουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Τα καρότα είναι εξαιρετική πηγή βήτα-καροτίνης, και ο σέλινος συμβάλλει στην ενυδάτωση του σώματος. Επιπλέον, η σούπα κοτόπουλου είναι γνωστή για τα ευεργετικά της αποτελέσματα στην καταπολέμηση του κρυολογήματος και της γρίπης.

Ιστορίες και παραλλαγές

Η σούπα κοτόπουλου συχνά συνδέεται με ευχάριστες αναμνήσεις από την παιδική ηλικία, όταν οι γιαγιάδες μας μας περιποιούνταν με τα πιο νόστιμα πιάτα. Μπορείτε να προσαρμόσετε τη σούπα σας ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε πατάτες, μπιζέλια ή ακόμη και καλαμπόκι. Μια άλλη νόστιμη παραλλαγή είναι να προσθέσετε ασιατικά μπαχαρικά όπως τζίντζερ ή σάλτσα σόγιας για να δημιουργήσετε μια σούπα με εξωτική πινελιά.

Συχνές ερωτήσεις

Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο κοτόπουλο;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο κοτόπουλο, αλλά βεβαιωθείτε ότι το έχετε αποψύξει εντελώς πριν το βράσετε για να έχετε μια ομοιόμορφη σούπα.

Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τη σούπα;
Η σούπα κοτόπουλου διατηρείται καλά στο ψυγείο για 3-4 ημέρες. Μπορείτε να την καταψύξετε σε μικρότερες μερίδες για να την απολαύσετε αργότερα.

Ποιες άλλες συνταγές μπορώ να κάνω με το υπόλοιπο κοτόπουλο;
Το υπόλοιπο κρέας από τη σούπα μπορεί να χρησιμοποιηθεί με επιτυχία για σαλάτα μποέφ, σάντουιτς ή ακόμη και τάκος.

Ιδανικοί συνδυασμοί

Για να ολοκληρώσετε το γεύμα, μπορείτε να σερβίρετε τη σούπα κοτόπουλου με μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών ή σπιτικό ψωμί. Επίσης, ένα ποτήρι λευκό κρασί ή μια δροσιστική λεμονάδα μπορεί να κάνει θαύματα για να βελτιώσει την γαστρονομική εμπειρία.

Έτσι, ετοιμαστείτε με αυτά τα απλά υλικά και προετοιμαστείτε να απολαύσετε μια νόστιμη σούπα κοτόπουλου, που δεν θα καταπραΰνει μόνο την πείνα σας, αλλά θα φέρει και ένα κομμάτι της άνεσης του σπιτιού σας στο πιάτο σας. Καλή όρεξη!