Sopa de pollo

Sopa de pollo con verduras y fideos

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
Tiempo total: 1 hora y 50 minutos
Número de porciones: 6

La sopa de pollo es más que una simple receta; es una tradición culinaria, un cálido recuerdo de las comidas familiares y un símbolo de confort en los días fríos. Esta sopa está llena de sabores, verduras frescas y nutrientes esenciales, lo que la hace no solo deliciosa, sino también nutritiva. ¡Prepárate para descubrir cómo preparar una sopa de pollo llena de sabor que transformará cualquier comida en una celebración!

Ingredientes:
- 1 pollo (espalda, cuello, alas, menudillos, hígado, garras) – elegir un pollo de calidad es esencial para obtener un sabor rico.
- 500 ml de borscht – para añadir acidez y un sabor distintivo.
- 2 zanahorias – elegir zanahorias frescas aportará dulzura natural.
- 2 cebollas – la cebolla añade una capa extra de sabor.
- 2 cucharadas de mezcla de verduras casera – una mezcla de verduras que complementa perfectamente la sopa.
- 4 patatas – estas proporcionan consistencia y sustancia.
- 1 tomate – para un toque de frescura.
- 1 calabacín – añade una textura agradable y un sabor delicado.
- Fideos – estos harán que la sopa sea más sustanciosa.
- Perejil fresco – para decorar y añadir un sabor vibrante.
- 1 manojo de acedera – una hierba aromática, buena para la salud y con un sabor ligeramente ácido.
- Sal – al gusto.

Información nutricional:
Esta sopa de pollo contiene proteínas de la carne, fibra de las verduras y es una excelente fuente de vitaminas. Cada porción ofrece un equilibrio saludable de nutrientes, lo que la hace ideal para una comida nutritiva.

Preparación:

1. Lava bien la carne: Comienza lavando bien el pollo bajo un chorro de agua fría. Este paso es importante para eliminar cualquier impureza y asegurar una sopa clara.

2. Hierve la carne: Coloca el pollo en una olla grande con agua fría (aproximadamente 3 litros) y llévalo a ebullición. Después de que alcance el primer hervor, usa una espumadera para retirar toda la espuma que se forme en la superficie. Esto ayuda a obtener una sopa clara y aromática.

3. Añade las verduras: Después de retirar la espuma, deja que el pollo hierva a fuego medio durante aproximadamente 1 hora. Luego, añade la cebolla y la zanahoria picadas finamente. Estas verduras añadirán sabor y dulzura a tu sopa.

4. Añade los otros ingredientes: Después de 10 minutos, añade el tomate, las patatas y el calabacín cortados en cubos. Estas verduras contribuirán a un sabor rico y una textura agradable. Añade las 2 cucharadas de mezcla de verduras casera para un impulso extra de sabor.

5. El borscht y los fideos: Después de que las verduras hayan comenzado a ablandarse, añade el borscht. Esto le dará a la sopa su característico sabor ácido. Después de 5 minutos, añade los fideos y deja hervir a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos.

6. Finalizando la sopa: En los últimos minutos de cocción, añade la acedera y sal al gusto. La acedera añadirá una nota fresca y un color vibrante a tu sopa.

7. Servicio: Una vez que la sopa esté lista, apaga el fuego y espolvorea perejil fresco picado por encima. Esto añadirá un toque especial y un aroma fresco.

Sugerencias de servicio: Esta sopa de pollo es deliciosa servida con una rebanada de pan fresco o con polenta. También puedes añadir un chorrito de crema agria para un extra de cremosidad.

Variaciones posibles: Puedes experimentar con diferentes verduras, como pimientos o apio, según tus preferencias. También puedes sustituir los fideos por arroz o fideos caseros para una textura diferente.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar carne de pollo en lugar de gallina? Sí, puedes usar carne de pollo, pero el sabor será diferente. La gallina tiene un sabor más intenso.
- ¿Cómo puedo hacer la sopa más picante? Añade un poco de chile o pimienta recién molida para intensificar el sabor.

Consejos útiles:
- Siempre prueba la sopa antes de añadir sal para evitar que se vuelva demasiado salada.
- Si deseas una sopa más consistente, puedes añadir más verduras o más fideos.

Beneficios nutricionales: La sopa de pollo es rica en proteínas, vitaminas y minerales, siendo ideal para apoyar el sistema inmunológico. También es fácilmente digerible, lo que la convierte en una excelente opción durante los períodos de recuperación.

Esta sopa de pollo no es solo una comida, sino una experiencia memorable que reúne a las personas. ¡Te animo a que la prepares y compartas este momento especial con tus seres queridos!