Sopa de pollo con fideos

Sopa de pollo con fideos – una receta clásica y reconfortante, perfecta para esos momentos en los que anhelas un abrazo cálido y sabroso. Esta sopa no solo ofrece un sabor delicioso, sino que también está llena de nutrientes esenciales, siendo ideal para toda la familia.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 65 minutos
Porciones: 4-6

Ingredientes:
- 500 g de carne de pollo (preferiblemente muslos o pechuga, según preferencias)
- 1 apio pequeño
- 3-4 zanahorias (una rallada, el resto cortadas en cubitos)
- 1 pimiento (de cualquier color, para un extra de sabor)
- 1 tomate (opcional, para un toque de acidez)
- 1 cebolla
- 3-4 dientes de ajo
- Hojas de perejil fresco (para decorar y dar sabor)
- Sal, al gusto
- 200 g de fideos finos (para una textura delicada)

Preparación:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza lavando bien la carne de pollo bajo un chorro de agua fría. Corta la carne en trozos más pequeños para que se cocine de manera uniforme. Limpia y lava las verduras, luego corta el apio y el pimiento en cubos, y corta las zanahorias, excepto una que rallarás, en trozos más grandes. El tomate puede cortarse en cuartos o dejarse entero, según preferencias. La cebolla y el ajo se mantendrán enteros para añadir sabor a la sopa.

2. Cocción de la carne: Coloca la carne de pollo en una olla grande con agua fría (aproximadamente 2 litros) y lleva a ebullición. Durante la primera fase de ebullición, notarás que se forma espuma en la parte superior. Es importante retirarla con una espumadera para obtener un caldo claro y limpio.

3. Adición de las verduras: Después de unos 5-10 minutos de cocción, agrega las verduras (excepto el ajo y la cebolla) y la sal. Estas añadirán sabor y nutrientes a tu sopa. Cocina a fuego lento durante 40-50 minutos hasta que el pollo esté tierno y las verduras estén cocidas. Mientras tanto, puedes usar una cuchara de madera para revolver suavemente y asegurarte de que nada se pegue al fondo de la olla.

4. Finalización de la sopa: Aproximadamente 5 minutos antes de apagar el fuego, agrega los fideos a la olla, revolviendo suavemente para evitar que se peguen. Una vez que los fideos estén cocidos, pica finamente las hojas de perejil y agrégalas a la sopa para un toque extra de color y sabor.

5. Servicio: Una vez que la sopa esté lista, retira el pollo, desmenúzalo y córtalo en trozos pequeños, que puedes agregar de nuevo a la sopa o servir por separado. Sirve la sopa en tazones y, si lo deseas, puedes agregar algunas hojas de perejil fresco para un aspecto más atractivo.

Sugerencias de servicio: Puedes servir la sopa de pollo con fideos junto con una rebanada de pan fresco o con picatostes crujientes. Un chorrito de limón por encima puede proporcionar un delicioso contraste con los ricos sabores de la sopa.

Variaciones posibles: Si deseas personalizar tu receta, puedes agregar otras verduras de temporada, como calabacín, guisantes o incluso champiñones. Además, si prefieres una sopa más picante, puedes agregar un poco de chile o especias como el pimiento de cayena.

Beneficios nutricionales: La sopa de pollo con fideos es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. El pollo es rico en proteínas magras y las verduras aportan fibra y antioxidantes, ayudando a una digestión saludable y fortaleciendo el sistema inmunológico.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar carne de pavo en lugar de pollo? Sí, la carne de pavo puede ser una alternativa saludable y deliciosa.
2. ¿Cómo puedo conservar la sopa? La sopa se puede conservar en el refrigerador durante 3-4 días o en el congelador durante hasta 3 meses.
3. ¿Qué tipo de fideos es el mejor? Los fideos finos son preferidos por su textura, pero puedes experimentar con otros tipos de pasta, según tus preferencias.

Calorías: Una porción de sopa de pollo con fideos contiene aproximadamente 300-400 calorías, dependiendo de la cantidad de carne y verduras utilizadas.

Esta sopa de pollo con fideos no solo es un plato delicioso, sino también una receta que trae recuerdos y historias familiares, siendo un verdadero símbolo de calidez y confort. Prueba esta receta simple y rápida, y tus seres queridos seguramente apreciarán tu esfuerzo. ¡Buen provecho!