Sopa cremosa de alcachofa con espárragos, tomates, pimientos, coronada con calamares

Sopa crema de alcachofa, espárragos, tomates y pimientos con cobertura de calamares

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Número de porciones: 4

Descubre una receta deliciosa y refinada, perfecta para deleitar tu paladar y añadir un toque de elegancia a tu plato. La sopa crema de alcachofa, espárragos, tomates y pimientos con cobertura de calamares es una combinación interesante de ingredientes que no solo deleitará tus sentidos, sino que también aportará una nota de sofisticación a tus comidas. Esta sopa cremosa es ideal para servir como aperitivo en una cena especial o simplemente para darte un capricho después de un largo día.

Tus ingredientes para una sopa perfecta:

- 4 corazones de alcachofa enlatados de Foodville
- 6 espárragos verdes enlatados de Foodville
- 5 tomates enlatados en aceite de Foodville
- 3 pimientos rojos asados en vinagre de Foodville
- 1 cebolla amarilla
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra Urzante, de Foodville
- 1 cucharada de sal marina aromatizada con hierbas (romero, orégano, albahaca, tomillo)
- 1 cucharadita de pimienta recién molida

Para la cobertura:

- 100 g de calamares enlatados de Foodville
- 2 corazones de alcachofa enlatados de Foodville
- 2 espárragos verdes enlatados de Foodville
- Crutones esféricos de colores

Técnicas de preparación:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza pelando y picando finamente la cebolla y el ajo. Asegúrate de que todos los ingredientes estén listos para usar, para que puedas trabajar rápida y eficientemente.

2. Sofríe la cebolla y el ajo: En una olla, añade el aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe durante unos 3-4 minutos, hasta que estén translúcidos y suelten su aroma.

3. Añade las verduras: Agrega los corazones de alcachofa, los espárragos, los tomates y los pimientos rojos asados a la olla. Mezcla bien los ingredientes para combinar los sabores.

4. Hierve la sopa: Vierte aproximadamente 300 ml de agua fría en la olla. Deja que todo hierva a fuego medio, destapado, durante 15 minutos. Este paso es esencial, ya que permite que las verduras se ablanden y revelen sus sabores.

5. Tritura la sopa: Después de que las verduras hayan hervido, usa una batidora de inmersión para triturar la mezcla hasta obtener una crema suave. Si prefieres una sopa más fina, puedes usar una batidora normal.

6. Sazona: Sazona la sopa con sal marina aromatizada y pimienta recién molida, mezclando bien para adaptarla a tu gusto preferido.

7. Preparación de la cobertura: En una sartén aparte, puedes calentar ligeramente los calamares para intensificar su sabor. Corta los corazones de alcachofa y los espárragos en trozos más pequeños para usarlos como guarnición.

8. Servicio: Vierte la sopa crema en cuencos y adorna con trozos de calamares, rodajas de alcachofa y espárragos. También puedes añadir crutones esféricos de colores para un aspecto divertido y textura crujiente.

Mi consejo: Esta sopa crema combina perfectamente con una rebanada de pan tostado o con un croissant fresco. Si deseas añadir un toque de frescura, puedes rociar unas gotas de jugo de limón por encima antes de servir.

Información nutricional: Esta sopa crema es una opción saludable, rica en vitaminas y minerales. Las alcachofas son conocidas por sus propiedades antioxidantes, mientras que los espárragos aportan una cantidad considerable de fibra y vitaminas esenciales. Los tomates, ricos en licopeno, apoyan la salud del corazón.

Variaciones posibles: Si deseas personalizar la receta, puedes añadir otras verduras, como zanahorias o calabacines, o puedes reemplazar los calamares con camarones o atún. Además, para una opción vegetariana, puedes omitir completamente la cobertura de mariscos.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar verduras frescas en lugar de enlatadas?
Sí, puedes usar verduras frescas, pero asegúrate de cocinarlas hasta que estén suaves antes de triturarlas.

2. ¿Cómo puedo hacer esta sopa más picante?
Si te gusta la comida picante, puedes añadir una pizca de chile en polvo o salsa de chile durante la preparación.

3. ¿Puedo preparar esta sopa con anticipación?
¡Por supuesto! La sopa se puede hacer un día antes y guardarse en el refrigerador. Recalienta antes de servir.

4. ¿Con qué otras recetas se puede combinar?
Esta sopa crema combina maravillosamente con una ensalada verde fresca o una tabla de quesos finos.

Con esta receta de sopa crema de alcachofa, espárragos, tomates y pimientos con cobertura de calamares, tienes la oportunidad de experimentar nuevos sabores y sorprender a tus invitados. ¡Disfruta de cada bocado y déjate llevar por los deliciosos aromas! ¡Buen provecho!