Mariscos con brócoli y fideos de arroz

Deliciosa receta de mariscos con brócoli y fideos de arroz

Si estás buscando una cena rápida, saludable y llena de sabores, ¡esta receta de mariscos con brócoli y fideos de arroz es la elección perfecta! Combinando la frescura del brócoli con el sabor de los mariscos y la textura ligera de los fideos de arroz, este plato seguramente se convertirá en un favorito en tu cocina. Además, es una receta sencilla que se puede preparar en solo 30 minutos.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 4

Ingredientes

- 500 g de brócoli congelado (o fresco, si está disponible)
- 300 g de fideos de arroz
- 300 g de mezcla de mariscos (o mariscos frescos)
- 150 g de camarones pelados
- 50 ml de aceite de oliva
- 2 cebollas verdes
- 6 dientes de ajo
- 1 tarro (400 g) de tomates cherry con albahaca, ajo y chile
- 1 cucharada de mezcla Oglio & Alio (perejil fresco, ajo, hojuelas de chile)
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- Sal rosa del Himalaya (al gusto)

Información nutricional

Esta receta es rica en proteínas gracias a los mariscos y los camarones, mientras que el brócoli aporta una dosis generosa de vitaminas y antioxidantes. La cúrcuma no solo agrega un color vibrante, sino que también tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

Preparación paso a paso

Paso 1: Preparar el brócoli

Para mantener el color verde vibrante del brócoli, pon a hervir una olla con agua salada. Cuando el agua esté hirviendo, agrega el brócoli congelado (o fresco) y déjalo hervir durante 3-4 minutos, sin tapa. Si usas brócoli fresco, asegúrate de cortarlo en pequeños ramilletes para una cocción uniforme. Después de hervir, escurre el brócoli en un colador, reservando el agua de cocción; este líquido se utilizará más tarde para dar sabor a los fideos.

Paso 2: Sofreír la cebolla y el ajo

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Pela y lava la cebolla y el ajo. Corta las cebollas verdes en rodajas finas y pica el ajo finamente. Agrega la cebolla y el ajo a la sartén y sofríelos durante 2-3 minutos hasta que estén dorados y fragantes. No olvides agregar una pizca de sal para realzar los sabores.

Paso 3: Agregar los mariscos

Enjuaga los mariscos bajo agua fría y escúrrelos bien. Agrégales a la sartén sobre la cebolla y el ajo sofritos. Cocina todo durante 3-4 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los mariscos estén opacos y cocidos. Los camarones se cocinarán rápidamente, así que presta atención al tiempo de cocción para que no se sequen.

Paso 4: Agregar el líquido y los fideos

Una vez que los mariscos estén listos, agrega un vaso del agua reservada de cocción del brócoli, la cúrcuma en polvo y la mezcla Oglio & Alio. Mezcla bien, luego agrega los fideos de arroz. Estos absorberán el líquido y los deliciosos sabores. Si los fideos están secos, se rehidratarán y se volverán suaves.

Paso 5: Finalizar el plato

Una vez que los fideos se hayan ablandado, agrega los tomates cherry del tarro. Mezcla suavemente para no aplastar los tomates, pero lo suficiente para distribuirlos uniformemente en el plato. Prueba y ajusta el condimento con sal rosa del Himalaya, según prefieras.

Paso 6: Servir

Una vez que todo esté bien combinado y los fideos hayan absorbido el líquido, es hora de servir el plato. Agrega el brócoli cocido por encima y espolvorea un poco de perejil fresco para un toque extra de frescura. Puedes servir este plato con una rodaja de limón al lado del plato para un toque de acidez que complementará perfectamente los sabores.

Consejos útiles

1. Opción vegetariana: Si deseas una variante vegetariana, puedes reemplazar los mariscos con tofu o champiñones. Cocínalos de la misma manera y agrega tus especias favoritas.

2. Enriquecer sabores: También puedes agregar otras verduras, como zanahorias o pimientos, para diversificar la textura y los sabores del plato.

3. Pasos para una presentación elegante: Usa una bandeja grande para arreglar el plato. Puedes agregar un poco de aceite de oliva por encima y algunas hojas de albahaca para un aspecto apetitoso.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar fideos de otro tipo?
Sí, puedes usar fideos de trigo o fideos de huevo, pero el tiempo de cocción puede variar.

2. ¿Puedo preparar este plato con anticipación?
¡Absolutamente! Puedes preparar todos los ingredientes y mantenerlos separados. Cuando estés listo para servir, puedes combinarlos y calentarlos rápidamente.

3. ¿Con qué puedo acompañar este plato?
Este plato principal combina perfectamente con un vino blanco seco o con té verde frío. Además, una ensalada de rúcula con limón y aceite de oliva complementará maravillosamente la comida.

¿Es saludable este plato?
Sí, es rico en proteínas, fibra y vitaminas, con un bajo contenido calórico. Es ideal para una cena ligera o un almuerzo.

¡Disfruta de este plato simple y delicioso! Al combinar ingredientes frescos y saludables, no solo llevarás una comida a tu mesa, sino una experiencia culinaria inolvidable. ¡Buen provecho!