Fruits de mer avec brocoli et nouilles de riz

Délicieuse recette de fruits de mer avec brocoli et nouilles de riz

Si vous cherchez un dîner rapide, sain et plein de saveurs, cette recette de fruits de mer avec brocoli et nouilles de riz est le choix parfait ! En combinant la fraîcheur du brocoli avec le goût des fruits de mer et la texture légère des nouilles de riz, ce plat deviendra certainement un favori dans votre cuisine. De plus, c'est une recette simple qui peut être préparée en seulement 30 minutes.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 4

Ingrédients

- 500 g de brocoli congelé (ou frais, si disponible)
- 300 g de nouilles de riz
- 300 g de mélange de fruits de mer (ou fruits de mer frais)
- 150 g de crevettes décortiquées
- 50 ml d'huile d'olive
- 2 oignons verts
- 6 gousses d'ail
- 1 pot (400 g) de tomates cerises avec basilic, ail et piment
- 1 cuillère à soupe de mélange Oglio & Alio (persil frais, ail, flocons de piment)
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- Sel rose de l'Himalaya (au goût)

Informations nutritionnelles

Cette recette est riche en protéines grâce aux fruits de mer et aux crevettes, tandis que le brocoli apporte une généreuse dose de vitamines et d'antioxydants. Le curcuma non seulement ajoute une couleur vibrante, mais possède également des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.

Préparation étape par étape

Étape 1 : Préparer le brocoli

Pour maintenir la couleur verte vibrante du brocoli, portez une casserole d'eau salée à ébullition. Lorsque l'eau bout, ajoutez le brocoli congelé (ou frais) et laissez-le cuire pendant 3-4 minutes, sans couvercle. Si vous utilisez du brocoli frais, assurez-vous de le couper en petits bouquets pour une cuisson uniforme. Après la cuisson, égouttez le brocoli dans une passoire, en réservant l'eau de cuisson - ce liquide sera utilisé plus tard pour ajouter de la saveur aux nouilles.

Étape 2 : Faire revenir l'oignon et l'ail

Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Épluchez et lavez l'oignon et l'ail. Coupez les oignons verts en fines rondelles et hachez finement l'ail. Ajoutez l'oignon et l'ail dans la poêle et faites-les revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés. N'oubliez pas d'ajouter une pincée de sel pour rehausser les saveurs.

Étape 3 : Ajouter les fruits de mer

Rincez les fruits de mer sous l'eau froide et égouttez-les bien. Ajoutez-les dans la poêle sur l'oignon et l'ail revenus. Faites cuire le tout pendant 3-4 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les fruits de mer deviennent opaques et cuits. Les crevettes cuisent rapidement, alors faites attention au temps de cuisson pour ne pas les dessécher.

Étape 4 : Ajouter le liquide et les nouilles

Une fois que les fruits de mer sont prêts, ajoutez un verre de l'eau de cuisson réservée du brocoli, la poudre de curcuma et le mélange Oglio & Alio. Bien mélanger, puis ajouter les nouilles de riz. Elles absorberont le liquide et les délicieuses saveurs. Si les nouilles sont sèches, elles se réhydrateront et deviendront tendres.

Étape 5 : Finaliser le plat

Une fois que les nouilles ont ramolli, ajoutez les tomates cerises du pot. Mélangez doucement pour ne pas écraser les tomates, mais suffisamment pour les répartir uniformément dans le plat. Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel rose de l'Himalaya, selon vos préférences.

Étape 6 : Servir

Une fois que tout est bien mélangé et que les nouilles ont absorbé le liquide, il est temps de servir le plat. Ajoutez le brocoli cuit par-dessus et saupoudrez un peu de persil frais pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Vous pouvez servir ce plat avec une tranche de citron sur le côté de l'assiette pour une touche d'acidité qui complétera parfaitement les saveurs.

Conseils utiles

1. Option végétarienne : Si vous souhaitez une version végétarienne, vous pouvez remplacer les fruits de mer par du tofu ou des champignons. Faites-les cuire de la même manière et ajoutez vos épices préférées.

2. Enrichir les saveurs : Vous pouvez également ajouter d'autres légumes, comme des carottes ou des poivrons, pour diversifier la texture et les saveurs du plat.

3. Étapes pour une présentation élégante : Utilisez un grand plat pour disposer le plat. Vous pouvez ajouter un peu d'huile d'olive par-dessus et quelques feuilles de basilic pour un aspect appétissant.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser un autre type de nouilles ?
Oui, vous pouvez utiliser des nouilles de blé ou des nouilles aux œufs, mais le temps de cuisson peut varier.

2. Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Absolument ! Vous pouvez préparer tous les ingrédients et les conserver séparément. Lorsque vous êtes prêt à servir, vous pouvez les combiner et les réchauffer rapidement.

3. Avec quoi puis-je accompagner ce plat ?
Ce plat principal se marie parfaitement avec un vin blanc sec ou un thé vert glacé. De plus, une salade de roquette avec du citron et de l'huile d'olive complétera magnifiquement le repas.

Ce plat est-il sain ?
Oui, il est riche en protéines, en fibres et en vitamines, avec une faible teneur en calories. Il est idéal pour un dîner léger ou un déjeuner.

Profitez de ce plat simple et délicieux ! En combinant des ingrédients frais et sains, vous apporterez non seulement un plat à votre table, mais une expérience culinaire inoubliable. Bon appétit !