Cestas rellenas de soja innovadora y verduras

Cestas rellenas de soja Inedit y verduras - Receta deliciosa y saludable

Bienvenidos a nuestra cocina, donde hoy prepararemos una receta sabrosa y saludable: cestas rellenas de soja Inedit y verduras. Estas cestas no solo son deliciosas, sino también una excelente opción para comidas de ayuno o para aquellos que desean reducir el consumo de carne. Ya sea que se sirvan como aperitivo o como plato principal, estas cestas son una forma fantástica de incorporar verduras y proteínas vegetales en nuestra dieta.

Tiempo de Preparación:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de fermentación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 40-45 minutos
- Tiempo total: 1 hora y 35 minutos
- Porciones: 4 porciones

La Historia Detrás de la Receta

Las cestas rellenas son un plato clásico, apreciado en diversas culturas, que refleja la creatividad y la ingeniosidad de las amas de casa. Varían desde rellenos simples con verduras hasta combinaciones sofisticadas con quesos o carnes. En nuestra receta, la soja Inedit agrega un sabor extra y un alto contenido proteico, lo que las hace ideales para cualquiera que busque una comida nutritiva.

Ingredientes

*Para las Cestas:*
- 300 g de harina
- 200 ml de agua tibia
- 1 cucharadita de levadura seca
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de aceite de oliva

*Para el Relleno:*
- 100 g de gránulos de soja Inedit
- 2 manojos de cebolla verde
- 1 zanahoria
- 1/2 apio
- 3 champiñones
- 1/2 raíz de perejil
- sal y pimienta, al gusto
- un manojo de eneldo fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva para saltear las verduras
- 3 cucharadas de jugo de tomate con pimiento morrón
- 1 cucharada de aceite para engrasar los moldes

Pasos de Preparación

1. Preparando la Masa

Comenzamos preparando la masa para las cestas. En un tazón grande, combinamos la harina, la sal y el azúcar. En otro recipiente, disolvemos la levadura en agua tibia y dejamos reposar durante 5 minutos. Este paso es esencial para activar la levadura.

Agregamos la mezcla de agua con levadura a la harina y comenzamos a amasar. Agregamos el aceite de oliva y continuamos amasando hasta que la masa se vuelva elástica y suave. Cubrimos el tazón con un paño limpio y dejamos reposar en un lugar cálido durante 30 minutos.

2. Preparando el Relleno

Mientras tanto, nos ocupamos del relleno. Colocamos los gránulos de soja en un tazón y vertemos agua hirviendo sobre ellos, dejándolos hinchar durante 15 minutos. Después de que se hayan hidratado, los escurrimos bien a través de un colador y los exprimimos un poco para eliminar el exceso de agua.

Limpiamos y picamos finamente la cebolla verde. En una sartén, calentamos el aceite de oliva y agregamos la cebolla, dejándola saltear hasta que esté translúcida. Mientras tanto, limpiamos las verduras: la zanahoria, el apio, los champiñones y la raíz de perejil, que picaremos finamente en una licuadora.

Agregamos las verduras picadas a la sartén, dejándolas saltear durante unos 10 minutos. Luego, agregamos la soja hidratada y dejamos cocinar durante otros 10-15 minutos. Finalmente, agregamos el jugo de tomate y dejamos cocinar durante 5 minutos. Sazonamos con sal y pimienta, luego agregamos el eneldo picado. Este relleno dará un sabor delicioso a nuestras cestas.

3. Formando las Cestas

Después de que la masa haya fermentado, la dividimos en 4 partes iguales. Tomamos un trozo de masa y lo extendemos sobre una superficie de trabajo engrasada, formando un círculo. Usando moldes para tartas o ramequines, forramos cada molde con masa, asegurándonos de dejar que los bordes cuelguen. Rellenamos generosamente cada cesta con el relleno de soja y verduras, luego doblamos los bordes de la masa sobre el relleno.

4. Horneando

Precalentamos el horno a 170 grados Celsius. Engrasamos los moldes con aceite y colocamos las cestas en el horno. Horneamos durante 40-45 minutos, hasta que la masa esté dorada y crujiente.

5. Sirviendo

Después de que las cestas estén listas, las dejamos enfriar un poco antes de sacarlas de los moldes. Se sirven calientes, acompañadas de una ensalada verde fresca o encurtidos, para un contraste de sabores.

Consejos Útiles

- Elección de la Soja: Asegúrate de usar soja de calidad. Los gránulos de soja Inedit son excelentes para esta receta, con una textura agradable y un sabor neutro que absorbe los sabores del relleno.
- Variaciones: Puedes experimentar con otras verduras, como pimientos o calabacines, o añadir especias como pimentón o comino para dar un sabor extra.
- Almacenamiento de las Cestas: Si quedan cestas, se pueden almacenar en el refrigerador y recalentar en el horno o en el microondas. También se pueden congelar, pero se recomienda hornearlas antes de congelarlas.

Beneficios Nutricionales

Estas cestas son una opción saludable, con un alto contenido de proteínas gracias a la soja y ricas en vitaminas y minerales de las verduras. La harina integral, si se utiliza, añade fibra, ayudando a la digestión y manteniendo la sensación de saciedad por más tiempo.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo reemplazar la soja con otro ingrediente?
Sí, puedes reemplazar la soja con quinoa o lentejas, pero el tiempo de cocción puede variar.

2. ¿Puedo hacer la masa con anticipación?
¡Por supuesto! La masa se puede preparar un día antes y guardar en el refrigerador. Asegúrate de dejarla alcanzar la temperatura ambiente antes de usarla.

3. ¿Qué bebidas combinan bien con este plato?
Recomendamos té verde o limonada fresca, que complementan perfectamente los sabores de las cestas.

Esperamos que esta receta de cestas rellenas de soja Inedit y verduras se convierta en una favorita en tu cocina. ¡Disfruta cada bocado y deléitate preparando este plato saludable y sabroso!