Ketchup con sabor

Ketchup casero aromatizado – una receta simple y deliciosa

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Número de porciones: aprox. 500 ml

Por supuesto, has notado lo fácil que es hacer ketchup casero aromatizado, pero ¿qué tal si transformamos esta receta simple en una experiencia culinaria emocionante? El ketchup es un condimento versátil que tiene sus orígenes en recetas de salsas de diversas culturas, y ahora es un elemento básico en las cocinas de todo el mundo. Ya sea que lo uses para realzar hamburguesas, papas fritas o incluso para dar sabor a platos más complejos, el ketchup casero siempre es una excelente opción.

¡Comencemos!

Ingredientes

- 250 ml de agua
- 2 cucharadas de pasta de tomate Olympia (concentración 28%)
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de maicena (para espesar)
- Un poco de pimienta recién molida
- 1/3 cucharadita de sal yodada

Paso a paso

1. Hierve el agua: Comienza poniendo el agua en una olla a fuego medio. Llevar el agua a ebullición es esencial, ya que activará los sabores de los ingredientes que añadiremos más tarde.

2. Mezcla los ingredientes secos: En un tazón, combina la pasta de tomate, el azúcar, la albahaca, el orégano, el pimentón dulce, la maicena, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta obtener una composición uniforme. Esta mezcla le dará a tu ketchup sus sabores característicos.

3. Agrega la mezcla al agua: Una vez que el agua comience a hervir, vierte gradualmente la mezcla de ingredientes en la olla. Es importante revolver constantemente para evitar grumos.

4. Cocina el ketchup: Continúa cocinando la mezcla a fuego medio, revolviendo con frecuencia. Cuando el ketchup comience a hervir nuevamente, déjalo hervir durante 2-3 minutos. Este proceso ayudará a espesar el ketchup y a intensificar sus sabores.

5. Enfría y almacena: Una vez que el ketchup ha hervido, retira la olla del fuego y déjalo enfriar. Después de que se haya enfriado completamente, transfiérelo a un recipiente hermético. Puedes almacenar el ketchup en el refrigerador durante aproximadamente 2-3 semanas.

Consejos prácticos

- Elección de ingredientes: Usa una pasta de tomate de calidad, ya que esto influirá en el sabor final del ketchup. Puedes experimentar con diferentes tipos de especias para agregar un toque personal a tu receta.
- Espesar el ketchup: Si prefieres un ketchup más espeso, puedes agregar más maicena, pero asegúrate de disolverla bien en agua fría antes de añadirla a la mezcla.
- Personaliza el sabor: ¿Sueñas con un ketchup más picante? Agrega unas gotas de salsa Tabasco o una cucharadita de chile en polvo.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar tomates frescos en lugar de pasta de tomate? Sí, puedes usar tomates frescos. Se recomienda hacer un puré y hervirlos primero para reducir la humedad y concentrar los sabores.

- ¿Puedo espesar el ketchup sin maicena? Sí, puedes intentar usar harina de maíz o incluso puré de verduras para obtener una consistencia más espesa.

Variaciones posibles

1. Ketchup con ajo: Agrega 1-2 dientes de ajo triturados para un sabor más intenso.
2. Ketchup picante: Agrega chiles picados o salsa de chile para un condimento más picante.
3. Ketchup agridulce: Reemplaza parte del azúcar con vinagre balsámico o jugo de limón para un ketchup con un sabor más equilibrado.

Sugerencias de servicio

El ketchup aromatizado se puede servir junto con papas fritas o puré, ¡pero no se detiene ahí! Puedes usarlo como base para salsas en sándwiches, pizzas o incluso en adobos para carne. ¡Imagina una hamburguesa jugosa con tu ketchup casero añadiendo un extra de sabor!

Valores nutricionales

Por porción (aproximadamente 100 g):
- Calorías: 50 kcal
- Grasas: 0 g
- Carbohidratos: 12 g
- Proteínas: 1 g
- Fibra: 1 g

El ketchup casero no solo es delicioso, sino que también es una opción más saludable que las variedades compradas en la tienda, que a menudo están llenas de conservantes y azúcares añadidos.

Así que no dudes en poner a prueba tus habilidades culinarias y preparar este ketchup aromatizado. ¡Es una receta simple y rápida que aportará un toque de sabor a cada comida! Experimentando con los ingredientes, puedes crear tu propio ketchup personalizado, perfecto para tus gustos. ¡Buen provecho!