Sopa crema de champiñones marrones

La crema de sopa de champiñones marrones es una delicia reconfortante, perfecta para las noches frescas o para esos momentos en los que deseas disfrutar de una comida saludable y llena de sabor. Esta receta simple y rápida te guiará paso a paso en la preparación de una sopa cremosa con un rico sabor a champiñones, realzada con queso aromático. ¡Comencemos nuestro viaje culinario!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
Número de porciones: 4-6

Ingredientes

- 300-400 g de mezcla de champiñones marrones y champiñones silvestres
- 1 zanahoria mediana
- 1 raíz pequeña de perejil
- 1 puerro verde
- 1 papa pequeña
- 60 g de mantequilla (1 cubo)
- Sal gruesa, al gusto
- 100 ml de agua (o más, según preferencias)
- 100-150 g de queso cremoso con sabor a ajo
- Una pizca de nuez moscada
- Crutones (opcional, para servir)

Utensilios necesarios

- Crock Pot slow cooker Digital 4.7 l
- Un cuchillo
- Una tabla de cortar
- Un colador
- Licuadora

Breve historia

La crema de sopa de champiñones tiene profundas raíces en la cocina mundial, siendo apreciada por su versatilidad y su sabor reconfortante. Esta receta ha evolucionado a lo largo del tiempo, y cada cultura ha añadido sus propios ingredientes y técnicas, transformándola en un plato querido por muchos. El ingrediente principal, los champiñones, son ricos en nutrientes y antioxidantes, ofreciendo no solo un sabor delicioso, sino también beneficios para la salud.

Preparación paso a paso

1. Preparación de las verduras: Comienza limpiando y lavando las verduras. Corta la zanahoria, la raíz de perejil, el puerro y la papa en cubos pequeños. Asegúrate de que las verduras estén cortadas uniformemente para que se cocinen de manera uniforme.

2. Lavado de los champiñones: Lava los champiñones bajo un chorro de agua fría y déjalos escurrir en un colador. Es importante no dejarlos en agua por mucho tiempo, ya que pueden absorber el líquido y volverse blandos.

3. Calentamiento del slow cooker: Conecta el Crock Pot a una fuente de energía. Agrega la mitad de la cantidad de mantequilla, junto con una pizca de sal, en el recipiente del aparato.

4. Cocción de las verduras: Agrega las verduras picadas en el recipiente del Crock Pot, cúbrelo con una tapa y selecciona la función Alta durante 30 minutos. Este tiempo permitirá que las verduras se ablanden y revelen sus sabores.

5. Agregando los champiñones: Después de 30 minutos, corta los champiñones en rodajas finas y agrégales sobre las verduras salteadas en mantequilla. Agrega 100 ml de agua (o más, según tus preferencias) y otra pizca de sal. Cubre nuevamente y selecciona la función Baja, configurando el tiempo a 1 hora. Este paso permitirá que los champiñones se cocinen lentamente, liberando sus sabores.

6. Mezclando la sopa: Una vez que el programa haya terminado, el Crock Pot cambiará automáticamente a la función de mantener caliente. Retira las verduras del recipiente, agregando un poco de sopa en la licuadora. Mezcla hasta obtener una consistencia suave. Luego, agrega el resto de la mantequilla y mezcla. Continúa agregando sopa hasta que obtengas la textura deseada; yo prefiero que la sopa sea más densa y cremosa.

7. Preparación del queso aromático: Forma bolitas con el queso cremoso con ajo. Estos añadirán un toque especial a tu sopa.

8. Servir: Toma un tazón pequeño o un plato de servir y pon un cucharón lleno de sopa. Agrega 2-3 bolitas de queso y espolvorea una pizca de nuez moscada por encima. Puedes servir la sopa con crutones crujientes para un agradable contraste de texturas.

Consejos prácticos

- Si prefieres una sopa más picante, puedes añadir una pizca de pimienta de cayena o copos de chile junto con las verduras.
- Varía los champiñones utilizados; puedes experimentar con champiñones shiitake o portobello para un sabor diferente.
- Si deseas una sopa más ligera, puedes reemplazar el queso con crema agria ligera o yogur griego.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar champiñones congelados?
Sí, puedes usar champiñones congelados, pero es mejor dejarlos descongelar antes de agregarlos a la sopa.

2. ¿Cómo puedo conservar la sopa?
La sopa se puede conservar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 3-4 días. También puedes congelarla durante hasta 3 meses.

3. ¿Qué otros ingredientes puedo añadir?
Puedes añadir ajo picado, cebolla o incluso un chorrito de vino blanco para un sabor extra.

Beneficios nutricionales

La crema de sopa de champiñones marrones no solo es deliciosa, ¡sino también saludable! Los champiñones son ricos en vitaminas D y B, minerales como el selenio y el hierro, y son una excelente fuente de antioxidantes. Además, la zanahoria y el perejil añaden fibra y vitaminas esenciales.

Sugerencias de servicio

Esta sopa combina perfectamente con una rebanada de pan tostado o una ensalada verde fresca. Puedes optar por acompañarla con una copa de vino blanco seco o un té de hierbas aromáticas para una comida completa y reconfortante.

Espero que esta receta te inspire a empezar a cocinar y disfrutar de una deliciosa crema de sopa de champiñones marrones. ¡No dudes en compartir el resultado final con amigos y familiares; es un plato que seguramente traerá sonrisas a los rostros de tus seres queridos! ¡Buen provecho!