Крем-суп из коричневых грибов

Крем-суп из коричневых грибов — это утешительное лакомство, идеально подходящее для прохладных вечеров или для тех моментов, когда вы хотите побаловать себя здоровой и ароматной едой. Этот простой и быстрый рецепт проведет вас шаг за шагом в приготовлении кремового супа с насыщенным вкусом грибов, обогащенного ароматным сыром. Давайте начнем наше кулинарное путешествие!

Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество порций: 4-6

Ингредиенты

- 300-400 г смеси коричневых грибов и лесных грибов
- 1 средняя морковь
- 1 маленький корень петрушки
- 1 стебель зеленого лука
- 1 маленький картофель
- 60 г масла (1 кубик)
- Крупная соль по вкусу
- 100 мл воды (или больше, по желанию)
- 100-150 г кремового сыра с чесночным вкусом
- Щепотка мускатного ореха
- Гренки (по желанию, для подачи)

Необходимые инструменты

- Мультиварка Crock Pot 4,7 л
- Нож
- Разделочная доска
- Сито
- Блендер

Краткая история

Крем-суп из грибов имеет глубокие корни в мировой кухне и ценится за свою универсальность и утешительный вкус. Этот рецепт эволюционировал с течением времени, и каждая культура добавила свои ингредиенты и техники, превращая его в любимое блюдо многих. Основной ингредиент, грибы, богаты питательными веществами и антиоксидантами, предлагая не только вкусное блюдо, но и пользу для здоровья.

Приготовление по шагам

1. Подготовка овощей: Начните с очистки и мытья овощей. Нарежьте морковь, корень петрушки, зеленый лук и картофель на мелкие кубики. Убедитесь, что овощи нарезаны равномерно, чтобы они готовились равномерно.

2. Мытье грибов: Промойте грибы под струей холодной воды и дайте им стечь в сите. Важно не оставлять их слишком долго в воде, так как они могут впитать жидкость и стать мягкими.

3. Нагрев мультиварки: Подключите мультиварку к источнику питания. Добавьте половину количества масла вместе с щепоткой соли в емкость устройства.

4. Приготовление овощей: Добавьте нарезанные овощи в емкость мультиварки, накройте крышкой и выберите режим «Высокий» на 30 минут. Это время позволит овощам размягчиться и раскрыть свои ароматы.

5. Добавление грибов: Через 30 минут нарежьте грибы тонкими ломтиками и добавьте их к овощам, приготовленным на масле. Добавьте 100 мл воды (или больше, в зависимости от ваших предпочтений) и еще одну щепотку соли. Снова накройте и выберите режим «Низкий», установив время на 1 час. Этот шаг позволит грибам медленно готовиться, освобождая свои ароматы.

6. Перемешивание супа: Как только программа завершится, мультиварка автоматически перейдет в режим поддержания тепла. Выложите овощи из емкости, добавив немного супа в блендер. Взбейте до получения однородной консистенции. Затем добавьте оставшееся масло и перемешайте. Продолжайте добавлять суп, пока не получите желаемую текстуру — я предпочитаю, чтобы суп был более густым и кремовым.

7. Приготовление ароматного сыра: Сформируйте шарики из кремового сыра с чесноком. Они добавят особый штрих вашему супу.

8. Подача: Возьмите миску или сервировочное блюдо и налейте полную чашку супа. Добавьте 2-3 шарика сыра и посыпьте сверху щепоткой мускатного ореха. Вы можете подать суп с хрустящими гренками для приятного контраста текстур.

Практические советы

- Если вы предпочитаете более острый суп, вы можете добавить щепотку кайенского перца или хлопьев перца вместе с овощами.
- Варьируйте используемые грибы; вы можете поэкспериментировать с грибами шиитаке или портобелло для другого вкуса.
- Если хотите более легкий суп, вы можете заменить сыр легкой сметаной или греческим йогуртом.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать замороженные грибы?
Да, вы можете использовать замороженные грибы, но лучше дать им оттаять перед добавлением в суп.

2. Как я могу сохранить суп?
Суп можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней. Вы также можете заморозить его на срок до 3 месяцев.

3. Какие другие ингредиенты я могу добавить?
Вы можете добавить нарезанный чеснок, лук или даже немного белого вина для дополнительного аромата.

Польза для здоровья

Крем-суп из коричневых грибов не только вкусный, но и полезный! Грибы богаты витаминами D и B, минералами, такими как селен и железо, и являются отличным источником антиоксидантов. Кроме того, морковь и петрушка добавляют клетчатку и необходимые витамины.

Рекомендации по подаче

Этот суп прекрасно сочетается с ломтиком поджаренного хлеба или свежим зеленым салатом. Вы можете выбрать, чтобы подать его с бокалом сухого белого вина или ароматным травяным чаем для полноценного и утешительного обеда.

Надеюсь, этот рецепт вдохновит вас на готовку и наслаждение вкусным крем-супом из коричневых грибов! Не стесняйтесь делиться конечным результатом с друзьями и семьей — это блюдо, которое определенно вызовет улыбки на лицах ваших близких! Приятного аппетита!