Supa crema de ciuperci brune

Supa cremă de ciuperci brune este o delicatesă reconfortantă, perfectă pentru serile răcoroase sau pentru momentele în care vrei să te răsfeți cu o masă sănătoasă și plină de arome. Această rețetă simplă și rapidă te va ghida pas cu pas în prepararea unei supe cremoase, cu un gust bogat de ciuperci, îmbogățită cu brânză aromată. Să începem călătoria noastră culinară!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 1 oră și 30 de minute
Număr de porții: 4-6

Ingrediente

- 300-400 g mix de ciuperci brune și ciuperci de pădure
- 1 morcov mediu
- 1 rădăcină mică de pătrunjel
- 1 fir de praz verde
- 1 cartof mic
- 60 g unt (1 cub)
- Sare grunjoasă, după gust
- 100 ml apă (sau mai mult, după preferințe)
- 100-150 g brânză cremoasă cu aromă de usturoi
- Un praf de nucșoară
- Crutoane (opțional, pentru servire)

Utensile necesare

- Crock Pot slow cooker Digital 4,7 l
- Un cuțit
- O cutting board
- O sită
- Blender

Scurtă istorie

Supa cremă de ciuperci are rădăcini adânci în bucătăria mondială, fiind apreciată pentru versatilitatea și gustul său reconfortant. Această rețetă a evoluat de-a lungul timpului, iar fiecare cultură a adăugat propriile ingrediente și tehnici, transformând-o într-un preparat îndrăgit de mulți. Ingredientul principal, ciupercile, sunt bogate în nutrienți și antioxidanți, oferind nu doar un gust delicios, dar și beneficii pentru sănătate.

Preparare pas cu pas

1. Pregătirea legumelor: Începe prin curățarea și spălarea legumelor. Taie morcovul, rădăcina de pătrunjel, prazul și cartoful în cuburi mici. Asigură-te că legumele sunt tăiate uniform pentru a se găti uniform.

2. Spălarea ciupercilor: Spală ciupercile sub un jet de apă rece și lasă-le la scurs într-o sită. Este important să nu le lași prea mult în apă, deoarece pot absorbi lichidul și vor deveni moi.

3. Încălzirea slow cooker-ului: Conectează Crock Pot-ul la o sursă de curent. Adaugă jumătate din cantitatea de unt, împreună cu un praf de sare, în vasul aparatului.

4. Gătirea legumelor: Adaugă legumele tăiate în vasul Crock Pot-ului, acoperă-l cu un capac și selectează funcția High pentru 30 de minute. Acest timp va permite legumelor să se înmoaie și să-și dezvăluie aromele.

5. Adăugarea ciupercilor: După 30 de minute, taie ciupercile în felii subțiri și adaugă-le peste legumele coapte în unt. Adaugă 100 ml apă (sau mai mult, în funcție de preferințele tale) și un alt praf de sare. Acoperă din nou și selectează funcția Low, setând timpul la 1 oră. Acest pas va permite ciupercilor să se gătească lent, eliberându-și aromele.

6. Amestecarea supei: Odată ce programul s-a încheiat, Crock Pot-ul va trece automat pe funcția de păstrare la cald. Scoate legumele din vas, adăugând puțină supă în blender. Mixează până obții o consistență fină. Apoi, adaugă restul de unt și amestecă. Continuă să adaugi supa, până când obții textura dorită – eu prefer ca supa să fie mai densă și cremoasă.

7. Prepararea brânzei aromate: Formează bulgărași din brânza cremoasă cu usturoi. Aceștia vor adăuga o notă specială supei tale.

8. Servirea: Ia un castronel sau un vas de servire și pune un polonic plin cu supă. Adaugă 2-3 bulgărași de brânză și presară un praf de nucșoară deasupra. Poți servi supa cu crutoane crocante pentru un contrast plăcut de texturi.

Sfaturi practice

- Dacă preferi o supă mai picantă, poți adăuga un praf de piper cayenne sau fulgi de ardei iute împreună cu legumele.
- Variază ciupercile folosite; poți experimenta cu ciuperci shiitake sau portobello pentru un gust diferit.
- Dacă dorești o supă mai ușoară, poți înlocui brânza cu smântână ușoară sau iaurt grecesc.

Întrebări frecvente

1. Pot să folosesc ciuperci congelate?
Da, poți folosi ciuperci congelate, însă este bine să le lași să se decongeleze înainte de a le adăuga în supă.

2. Cum pot păstra supa?
Supa poate fi păstrată la frigider într-un recipient etanș timp de 3-4 zile. Poți, de asemenea, să o congelezi pentru până la 3 luni.

3. Ce alte ingrediente pot adăuga?
Poți adăuga usturoi tocat, ceapă, sau chiar un strop de vin alb pentru un plus de aromă.

Beneficii nutriționale

Supa cremă de ciuperci brune este nu doar delicioasă, ci și sănătoasă! Ciupercile sunt bogate în vitaminele D și B, minerale precum seleniul și fierul și sunt o sursă excelentă de antioxidanți. În plus, morcovul și pătrunjelul adaugă fibre și vitamine esențiale.

Sugestii de servire

Această supă se combină perfect cu o felie de pâine prăjită sau cu o salată verde proaspătă. Poți alege să o acompaniezi cu un pahar de vin alb sec sau cu un ceai de plante aromat, pentru o masă completă și reconfortantă.

Sper că această rețetă te va inspira să te apuci de gătit și să te bucuri de o supă cremă de ciuperci brune delicioasă! Nu ezita să împărtășești rezultatul final cu prietenii și familia – este un preparat care va aduce cu siguranță zâmbete pe fețele celor dragi! Bon appétit!