Guiso de la Abuela

El Plato de la Abuela - Una Delicia Simple y Llena de Sabor

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 6 minutos
Tiempo total: 16 minutos
Porciones: 4

En el corazón de cada receta hay una historia, y el Plato de la Abuela no es una excepción. Este plato de pimientos está inspirado en las tradiciones culinarias familiares, donde los ingredientes simples se transforman en comidas deliciosas que evocan recuerdos de la infancia. Además, esta receta no solo es rápida y fácil de preparar, sino también extremadamente versátil, ya que se puede disfrutar tanto caliente como fría.

Ingredientes:

- 5 pimientos asados (preferiblemente rojos o amarillos para un sabor más dulce)
- 1 rebanada de queso dulce (aproximadamente 100g)
- 1 rebanada de queso salado (aproximadamente 100g)
- 1 cucharada de aceite de oliva o de girasol
- Sal (opcional, al gusto)

Preparación:

1. Preparación de los pimientos: Comienza pelando los pimientos asados. Si tienes pimientos frescos, puedes asarlos directamente sobre una llama o en el horno hasta que la piel se vuelva negra y se ampulle. Una vez fríos, pela la piel y las semillas. Corta en tiras delgadas, asegurándote de mantener un tamaño uniforme para una cocción pareja.

2. Calentando el aceite: En una sartén antiadherente, calienta una cucharada de aceite a fuego medio. Asegúrate de que el aceite esté caliente pero no humeante, para preservar el sabor del plato.

3. Sofreír los pimientos: Agrega las tiras de pimiento a la sartén y sofríelas durante 5-6 minutos. Los pimientos comenzarán a soltar sus jugos y a mezclar sus sabores. Revuelve de vez en cuando para evitar que se peguen.

4. Agregando los quesos: Una vez que los pimientos se hayan ablandado y hayan tomado un tono dorado, agrega el queso dulce desmenuzado y el queso salado cortado en cubitos. Mezcla suavemente para combinar los quesos con los pimientos, permitiendo que se derritan ligeramente. Este paso añadirá una cremosidad maravillosa a tu plato.

5. Sazonando: Prueba el plato y añade sal solo si es necesario. El queso salado ya aporta algo de sal, así que puede que no necesites más.

6. Servir: El Plato de la Abuela se puede disfrutar tanto caliente como frío. Es perfecto como guarnición con carnes o como aperitivo junto a una rebanada de pan fresco.

Consejos útiles:
- Para un extra de sabor, puedes agregar algunas hierbas frescas como eneldo o perejil justo antes de servir.
- Si buscas una opción menos salada, puedes usar un queso cottage menos salado en lugar del queso salado.
- Experimenta con diferentes tipos de pimientos (pimientos picantes, pimientos morrones) para lograr varios sabores y niveles de picante.

Beneficios nutricionales:
Este plato es rico en vitaminas A y C, siendo una excelente fuente de antioxidantes gracias a los pimientos. Los quesos añaden proteínas y calcio, contribuyendo así a una comida equilibrada.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar pimientos frescos? Sí, pero asegúrate de asarlos hasta que estén suaves y aromáticos.
- ¿Cómo puedo almacenar el plato? Puedes guardar el plato en un recipiente hermético en el refrigerador por 2-3 días.

Combinaciones ideales:
El Plato de la Abuela combina maravillosamente con una copa de vino blanco seco o con limonada recién hecha. Además, una ensalada verde al lado complementará perfectamente la comida, añadiendo un toque de frescura.

Cada bocado de este plato te transportará atrás en el tiempo, evocando recuerdos queridos y sabores inolvidables. Prueba esta receta simple y deliciosa y déjate llevar por la magia de los platos tradicionales que reúnen a la familia en la mesa.