Ensopado da Avó

Comida da Avó - Uma Delícia Simples e Cheia de Sabor

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 6 minutos
Tempo total: 16 minutos
Número de porções: 4

No coração de cada receita há uma história, e a Comida da Avó não é exceção. Esta receita de prato de pimentão é inspirada nas tradições culinárias familiares, onde ingredientes simples se transformam em pratos deliciosos, que trazem à memória as refeições da infância. Além disso, esta receita é não apenas rápida e fácil de preparar, mas também extremamente versátil, podendo ser apreciada tanto quente quanto fria.

Ingredientes:

- 5 pimentões assados (preferencialmente vermelhos ou amarelos para um sabor mais doce)
- 1 fatia de queijo fresco (aproximadamente 100g)
- 1 fatia de queijo salgado (aproximadamente 100g)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva ou óleo de girassol
- Sal (opcional, a gosto)

Preparação:

1. Preparação dos pimentões: Comece limpando os pimentões assados. Se você tiver pimentões frescos, pode assá-los diretamente sobre a chama ou no forno, até que a casca fique preta e comece a soltar bolhas. Após esfriar, você pode descascar e retirar as sementes. Corte-os em tiras finas, garantindo que mantenha um tamanho uniforme para garantir um cozimento uniforme.

2. Aquecimento do óleo: Em uma frigideira antiaderente, aqueça uma colher de sopa de óleo em fogo médio. Certifique-se de que o óleo esteja bem quente, mas não fumegante, para não alterar o sabor do prato.

3. Refogar os pimentões: Adicione as tiras de pimentão na frigideira e refogue por 5-6 minutos. Os pimentões começarão a liberar seus sucos e a misturar os sabores. Mexa de vez em quando para evitar que grudem.

4. Adicionando os queijos: Depois que os pimentões estiverem macios e adquirirem uma cor dourada, adicione o queijo fresco esfarelado e o queijo cortado em cubos. Misture suavemente para combinar os queijos com os pimentões, permitindo que derretam levemente. Esta etapa adicionará uma cremosidade especial ao seu prato.

5. Temperando: Prove o prato e adicione sal, apenas se necessário. O queijo já traz um teor de sal, então pode ser que você não precise de mais.

6. Servindo: A Comida da Avó pode ser apreciada tanto quente quanto fria. É perfeita como acompanhamento para carnes ou como um aperitivo ao lado de uma fatia de pão fresco.

Dicas úteis:
- Para um toque extra de sabor, você pode adicionar algumas ervas frescas, como endro ou salsa, logo antes de servir.
- Se você está procurando uma versão menos salgada, pode usar um queijo cottage menos salgado no lugar do queijo salgado.
- Experimente diferentes tipos de pimentões (pimentão picante, pimentão gogoșar) para obter diferentes sabores e níveis de picância.

Benefícios nutricionais:
Este prato é rico em vitaminas A e C, sendo uma excelente fonte de antioxidantes devido aos pimentões. Os queijos adicionam proteínas e cálcio, contribuindo assim para uma refeição equilibrada.

Perguntas frequentes:
- Posso usar pimentões frescos? Sim, mas certifique-se de assá-los até que fiquem macios e aromáticos.
- Como posso armazenar a comida? Você pode armazenar a comida em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias.

Combinações ideais:
A Comida da Avó combina perfeitamente com um copo de vinho branco seco ou com uma limonada fresca. Além disso, uma salada verde ao lado completará perfeitamente a refeição, oferecendo um toque de frescor.

Cada garfada desta comida o transportará de volta no tempo, evocando memórias queridas e sabores inesquecíveis. Experimente esta receita simples e saborosa e deixe-se levar pela magia dos pratos tradicionais, que reúnem a família à mesa.