Ensalada de pollo a la parrilla con picatostes

Ensalada de Pollo a la Parrilla con Crutones - una receta deliciosa y nutritiva

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Número de porciones: 2

En busca de un postre rápido o una receta simple que impresione, la ensalada de pollo a la parrilla con crutones resulta ser una elección perfecta. Los intensos sabores del pollo a la parrilla se combinan armoniosamente con las verduras frescas, convirtiendo cada bocado en una experiencia culinaria inolvidable.

Ingredientes:
- 1 rebanada de pan (preferiblemente HapiHap)
- 1 pieza de pechuga de pollo
- Pimienta recién molida, al gusto
- Para el aderezo:
- 1 vaso de yogur bajo en grasa
- Pimienta recién molida, de varios colores
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Mezcla de ensaladas (lechuga, rúcula, endibia, iceberg, valeriana)
- 3-4 tomates cherry, cortados por la mitad
- Zanahoria y apio (opcional, para un extra crujiente)

Paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios. Si es posible, elige verduras frescas del mercado o del jardín. Si usas mezclas de ensaladas compradas, asegúrate de enjuagarlas bien bajo agua fría y escurrirlas antes de usarlas.

2. Cocción del pollo: Espolvorea pimienta recién molida sobre la pechuga de pollo, asegurándote de que esté cubierta uniformemente. Precalienta la parrilla o la sartén grill y coloca el pollo a cocinar. Ásalo durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y bien cocido. Una alternativa más saludable es usar una sartén antiadherente con un poco de aceite.

3. Preparación de los crutones: Mientras se cocina el pollo, corta la rebanada de pan en cubos pequeños. Calienta una sartén a fuego medio, agrega un poco de aceite de oliva y fríe los cubos de pan hasta que estén dorados y crujientes. Estos añadirán una textura agradable a tu ensalada.

4. Preparación del aderezo: En un tazón pequeño, combina el yogur con pimienta recién molida (de varios colores para un aspecto más atractivo), una pizca de sal y el aceite de oliva. Mezcla bien hasta obtener un aderezo cremoso y homogéneo.

5. Montaje de la ensalada: Una vez que el pollo esté listo, córtalo en trozos grandes o desmenúzalo con la mano. En un tazón grande, agrega la mezcla de ensaladas, los tomates cherry cortados y los crutones fritos. Agrega el pollo cocido y vierte el aderezo por encima.

6. Mezcla final: Mezcla suavemente todos los ingredientes, teniendo cuidado de no aplastar la ensalada. Prueba y ajusta los condimentos a tu gusto.

Sugerencias de servicio: Esta ensalada es perfecta como plato principal, pero también puedes combinarla con una guarnición de arroz o papas para una comida más sustanciosa. Además, puedes agregar queso feta o aceitunas para un extra de sabor.

Variaciones posibles: Puedes experimentar con otros ingredientes, como aguacate, pimiento o aceitunas, para personalizar la ensalada según tus preferencias. También puedes reemplazar el pollo con pavo o tofu para una opción vegetariana.

Esta ensalada de pollo a la parrilla con crutones no solo es una opción saludable, sino también una explosión de sabores y texturas, perfecta para almuerzos rápidos durante la semana o cenas con amigos. ¡Disfruta cada bocado!