Ensalada de pechuga de pollo con tomates, pepinos y mozzarella

Ensalada refrescante con pechuga de pollo, tomates, pepinos y mozzarella

Si estás buscando una ensalada rápida, llena de frescura y sabor, la ensalada con pechuga de pollo, tomates, pepinos y mozzarella es la elección perfecta. Esta receta simple y deliciosa es ideal para los calurosos días de verano, pero puedes disfrutarla en cualquier temporada. Con una mezcla vibrante de ingredientes, esta ensalada no solo se ve bien, sino que también es extremadamente nutritiva.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Número de porciones: 2-3

Ingredientes necesarios:

- 200 g de pechuga de pollo
- Sal, al gusto
- Una pizca de especias FUCHS Fix para parrilla
- 300 g de tomates frescos
- 150 g de pepinos
- 110 g de mozzarella
- 3 hojas de albahaca fresca
- Una cucharada de aceite de oliva
- Una parrilla eléctrica
- Opcional: pimienta recién molida

Paso a paso para una ensalada perfecta:

1. Preparar la pechuga de pollo
Comienza preparando la pechuga de pollo. Usa un cuchillo para hacer cortes ligeros en cada lado, luego golpea suavemente con un mazo para ablandarla. Este proceso ayudará a que la carne se cocine de manera uniforme y se vuelva tierna. Una vez hecho, enjuaga la pechuga de pollo bajo agua fría y espolvorea sal en ambos lados.

2. Sazonar
Frota la pechuga de pollo con las especias FUCHS Fix para parrilla. Estas especias son perfectas para realzar los sabores y darle un delicioso gusto a la carne. También puedes usar otras especias favoritas, como pimentón o ajo en polvo, si lo deseas.

3. Cocinar la pechuga de pollo
Precalienta la parrilla eléctrica y úntala con un poco de aceite. Coloca la pechuga de pollo en la parrilla y déjala dorar durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado, hasta que esté dorada y bien cocida. Usa un termómetro para carne para verificar si el interior ha alcanzado los 75°C, asegurándote de que está bien cocido.

4. Preparar las verduras
Mientras se cocina la pechuga de pollo, prepara las verduras. Lava bien los tomates y pélalos (si lo prefieres), luego córtalos en cubos. Lava los pepinos, pélalos, córtalos por la mitad y luego corta cada mitad en tres partes. Estos cortes ayudan a obtener piezas del tamaño perfecto para una ensalada.

5. Cortar la mozzarella
Corta la mozzarella en cubos. Puedes optar por mozzarella fresca o una más firme, dependiendo de tus preferencias. Esto añadirá una textura cremosa y un delicioso sabor a tu ensalada.

6. Montar la ensalada
En un tazón grande, agrega los tomates, pepinos, mozzarella y las hojas de albahaca fresca, que han sido lavadas y picadas finamente. La albahaca añadirá un aroma fresco y revitalizante. Espolvorea sal y aceite de oliva, luego mezcla todo con cuidado para combinar los sabores.

7. Agregar la pechuga de pollo
Después de que la pechuga de pollo se haya cocinado, déjala enfriar durante unos minutos, luego córtala en trozos pequeños. Agrégala sobre la ensalada en el tazón y mezcla nuevamente.

8. Servir
Puedes servir esta ensalada de inmediato, pero si tienes un poco de paciencia, déjala en el refrigerador durante 10-15 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Esta ensalada es deliciosa tanto como plato principal como guarnición.

Consejo del chef:

Para un impulso extra de sabor, puedes rociar un poco de vinagre balsámico o jugo de limón sobre la ensalada antes de servir. Esto realzará los sabores y añadirá un toque de acidez. Si deseas una opción vegetariana, puedes reemplazar la pechuga de pollo con tofu o garbanzos, ambos siendo opciones excelentes y nutritivas.

Beneficios nutricionales:

Esta ensalada ofrece una excelente fuente de proteínas de la pechuga de pollo, vitaminas y minerales de los tomates y pepinos, así como calcio de la mozzarella. Es una comida equilibrada que puede ser una elección saludable para una dieta, teniendo aproximadamente 350-400 calorías por porción, dependiendo de la cantidad exacta de aceite de oliva utilizado.

Preguntas frecuentes:

- ¿Puedo usar otros tipos de queso?
¡Por supuesto! Puedes probar con feta o queso de cabra para un sabor diferente.

- ¿Cómo puedo conservar la ensalada para el día siguiente?
Se recomienda mantener los ingredientes separados para evitar que la ensalada se empape, pero si te ha sobrado ensalada, puedes guardarla en el refrigerador en un recipiente hermético durante 1-2 días.

- ¿Qué bebidas combinan bien con esta ensalada?
Un vino blanco seco o una limonada fresca son combinaciones excelentes para complementar esta ensalada refrescante.

Variaciones posibles:

Si deseas personalizar esta receta, también puedes agregar otros ingredientes, como aguacate para una textura cremosa, aceitunas para un sabor salado o incluso semillas de calabaza para un extra crujiente. ¡Sé creativo y adapta la receta según tus preferencias!

Te animo a que pruebes esta deliciosa ensalada con pechuga de pollo, tomates, pepinos y mozzarella, perfecta para cualquier temporada. ¡Disfruta cada bocado y no olvides compartir la receta con tus seres queridos!