Ensalada de col con salsa de tomate

Ensalada de repollo con salsa de tomate – una explosión de sabores frescos y saludables

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Número de porciones: 4-6

Cuando se trata de ensaladas, el repollo a menudo se subestima. Esta verdura rica en nutrientes es perfecta para crear una ensalada que no solo es saludable, sino también llena de sabor. La ensalada de repollo con salsa de tomate es una receta simple pero deliciosa que combina las texturas crujientes de las verduras frescas con los ricos sabores de la salsa de tomate.

Antes de comenzar, exploremos un poco los ingredientes y sus beneficios. El repollo es una excelente fuente de vitamina C, fibra y antioxidantes, lo que lo convierte en un aliado ideal en nuestra dieta. Además, el pimiento y el pepino no solo añaden frescura, sino también vitaminas esenciales como A y K. ¿Y la salsa de tomate? Un ingrediente versátil que puede transformar cualquier ensalada en un festín culinario.

Ingredientes:
- 1/2 repollo pequeño, picado finamente
- 1 pimiento, cortado en cubos
- 1 pepino, cortado en cubos
- Un puñado de perejil fresco, picado finamente
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1-2 cucharadas de vinagre de manzana (o al gusto)
- 1 taza de salsa de tomate
- Sal, al gusto
- Orégano, al gusto

Preparación:

Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza picando el repollo. Usa un cuchillo bien afilado para cortar el repollo en tiras finas. Puedes optar por tiras más grandes si prefieres una textura más crujiente. ¡Si tienes un procesador de alimentos, puede hacer el trabajo aún más fácil!

Paso 2: Cortando las verduras
Lava el pimiento y el pepino. Corta el pimiento en cubos pequeños para añadir un toque de dulzura a tu ensalada. El pepino, por otro lado, aportará una textura crujiente y fresca. Agrégales al repollo picado.

Paso 3: Agregando las hierbas
Pica finamente el perejil fresco y agrégalo al bol con el repollo y las verduras. El perejil no solo añade un aspecto vibrante, sino que también contribuye con un sabor fresco y urbano.

Paso 4: Sazonar
Es momento de sazonar. Espolvorea sal y orégano al gusto. Estos ingredientes intensificarán los sabores de la ensalada y le darán un carácter auténtico.

Paso 5: El aderezo perfecto
Agrega el aceite de oliva virgen extra y el vinagre de manzana. Estos son esenciales para unir todos los sabores. Si eres como yo y adoras el vinagre, ¡no dudes en añadir un poco más!

Paso 6: La salsa de tomate
Agrega la taza de salsa de tomate sobre la mezcla de verduras y mezcla todo bien. La salsa de tomate añadirá una nota de acidez y dulzura, transformando la ensalada en un verdadero festín para el paladar.

Paso 7: Servir
La ensalada de repollo se sirve mejor fresca, ¡con mucho apetito! Puedes acompañarla con pan tostado o como guarnición de un filete o pescado. Es una excelente opción para una comida familiar o una cena con amigos.

Consejos prácticos:
- También puedes añadir otras verduras, como zanahorias o rábanos, para diversificar el sabor.
- Si prefieres un aderezo más cremoso, puedes mezclar la salsa de tomate con un poco de mayonesa o yogur griego.
- La ensalada de repollo se conserva bien en el refrigerador, por lo que puedes prepararla un día antes para ahorrar tiempo.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar repollo rojo?
Sí, el repollo rojo proporcionará un color vibrante y un sabor ligeramente diferente, ¡pero delicioso!

2. ¿Cómo puedo hacer salsa de tomate en casa?
¡Es simple! Mezcla tomates frescos o enlatados con ajo, cebolla, albahaca y tus especias favoritas.

3. ¿Cuáles son los beneficios nutricionales de esta ensalada?
Esta ensalada es rica en fibra, vitaminas y antioxidantes, lo que la convierte en una opción saludable para una dieta equilibrada.

En conclusión, la ensalada de repollo con salsa de tomate no es solo una receta simple, sino una celebración de ingredientes frescos y saludables. No dudes en experimentar con diferentes variaciones y combinaciones, y cada comida se convertirá en una oportunidad para descubrir nuevos sabores. Disfruta cada bocado y comparte esta receta con tus seres queridos. ¡Buen provecho!