Champiñones, al Horno

Los champiñones rellenos de queso son un manjar que puede convertir cualquier comida en un verdadero festín culinario. Comenzamos limpiando cuidadosamente los champiñones, eligiendo ejemplares frescos y carnosos. Es importante dejar parte del tallo unido a la tapa para asegurar una estructura sólida que sostenga el relleno. Colocamos los champiñones en un recipiente apto para horno, asegurándonos de organizarlos uno al lado del otro para beneficiarse uniformemente del calor durante la cocción.

En un bol aparte, combinamos algunos chiles picados finamente, ajo machacado, sal, jugo de limón recién exprimido y perejil fresco picado. Esta pasta aromática añadirá un toque picante y fresco a nuestros champiñones. Después de obtener una mezcla homogénea, la distribuimos cuidadosamente sobre cada tapa de champiñón, asegurándonos de que cada champiñón reciba una porción generosa de la mezcla de especias. Una vez que hemos terminado, dejamos reposar los champiñones durante 30 minutos para permitir que los sabores se infundan.

Una vez que ha pasado el tiempo de espera, nos ocupamos del queso. Espolvoreamos uniformemente parmesano rallado sobre cada champiñón, y luego añadimos 3-4 cubitos de queso en cada tapa, más un cubito sobre el tallo de cada champiñón para enriquecer su sabor. Rocíamos todo con aceite de oliva, que ayudará a dorar el queso y añadirá un toque de finura al plato.

A continuación, viene el paso crucial: colocar el recipiente en el horno precalentado a 200 grados Celsius. Dejamos los champiñones hornear durante 15-20 minutos, o hasta que se vuelvan tiernos y el queso se derrita maravillosamente, teniendo una corteza dorada y apetecible. ¡El aroma que se esparcirá por toda la cocina será irresistible!

Después de que los champiñones estén listos, los sacamos con cuidado del horno y los dejamos enfriar un poco. Servimos estas delicias calientes, espolvoreadas con perejil fresco picado para un toque extra de color y frescura. Pueden servirse solas, acompañadas de una ensalada de tomates, o como guarnición junto a un jugoso filete. Este plato no solo es delicioso, sino también está lleno de nutrientes, siendo perfecto para una cena en familia o para impresionar a los invitados en una ocasión especial.