Pollitos con semillas de amapola

Deliciosa receta de Panecillos de Amapola

Cuando se trata de sabores auténticos y tradiciones culinarias, la receta de los panecillos de amapola es un verdadero tesoro. Este plato, que se puede comparar con los pasteles de amapola, es una elección perfecta para esos momentos en los que quieres impresionar a la familia o amigos con algo sabroso y único. La masa suave y aromática combina perfectamente con las semillas de amapola, ofreciendo una experiencia culinaria inolvidable. ¡Exploramos esta receta juntos paso a paso!

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 20 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 12

Ingredientes:

- 7 g de levadura seca
- 30 ml de aceite (preferiblemente de girasol o de oliva)
- 300 ml de leche tibia
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 500 g de harina
- 1 huevo (para untar los panecillos)
- 100 g de semillas de amapola

Preparación de la masa:

1. Activar la levadura: En un bol pequeño, combina la levadura seca con una cucharadita de azúcar y 100 ml de leche tibia. Deja reposar la mezcla durante 10 minutos hasta que la levadura esté espumosa. Este paso es esencial para asegurarte de que la masa suba bien.

2. Mezclar los ingredientes: En un bol grande, añade la harina, la sal y el resto del azúcar. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura activada. Agrega el aceite y la leche tibia restante. Usando una espátula o tus manos, mezcla los ingredientes hasta formar una masa.

3. Amasar la masa: Transfiere la masa a una superficie de trabajo enharinada. Amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que esté elástica y suave. Este paso es crucial, ya que una masa bien amasada dará lugar a panecillos esponjosos y sabrosos.

4. Dejar reposar la masa: Coloca la masa en un bol engrasado con un poco de aceite, cúbrela con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante 30 minutos o hasta que duplique su tamaño.

Formando los panecillos:

5. Modelar la masa: Después de que la masa haya subido, sáquela del bol y divídela en 12 piezas iguales. Forma cada pieza en una bola suave.

6. Extender las hojas: Usando un rodillo, extiende cada bola en una hoja delgada. No olvides espolvorear un poco de harina sobre la superficie de trabajo para evitar que se pegue.

7. Untar y espolvorear: Bate el huevo en un bol pequeño y unta cada hoja con el huevo batido. Luego, espolvorea generosamente las semillas de amapola por encima. Estas semillas no solo añaden un sabor delicioso, sino también una textura crujiente.

8. Formar los panecillos: Enrolla cada hoja en forma de espiral y luego dales forma de panecillos, asegurándote de darles una forma bonita, como pequeños pollitos esponjosos.

Horneado:

9. Preparar para hornear: Coloca los panecillos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Cúbrelos con un paño y déjalos reposar otros 10 minutos.

10. Hornear: Precalienta el horno a 180°C. Hornea los panecillos durante 20 minutos o hasta que estén dorados y esponjosos. Intenta no abrir el horno en los primeros 10 minutos para no afectar el crecimiento.

Servicio y sugerencias:

Los panecillos de amapola son deliciosos calientes, pero también se pueden disfrutar a temperatura ambiente. Son perfectos para servir en el desayuno, como bocadillo o en una reunión con amigos. Puedes acompañarlos con una taza de té aromático o un vaso de leche. Estos panecillos son tan versátiles que también puedes usarlos como base para sándwiches o para acompañar sopas y guisos.

Consejos y variaciones:

- Variaciones de relleno: Si deseas agregar un toque de creatividad, puedes rellenar las hojas con queso, aceitunas o hierbas antes de enrollarlas. Estas variaciones harán que los panecillos sean aún más apetitosos.

- Beneficios nutricionales: Este plato es una buena fuente de carbohidratos y proteínas, y las semillas de amapola son ricas en ácidos grasos esenciales y antioxidantes. ¡Así que puedes disfrutarlos sin preocupaciones!

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar levadura fresca en lugar de levadura seca?
Sí, puedes usar levadura fresca. Usa aproximadamente 21 g de levadura fresca, activándola de la misma manera.

2. ¿Qué puedo hacer si la masa no sube?
Asegúrate de que la levadura esté fresca y de que estés usando agua tibia, no caliente. Además, un lugar cálido y húmedo para dejar reposar la masa es esencial.

3. ¿Cómo puedo almacenar los panecillos?
Después de que se hayan enfriado, puedes almacenar los panecillos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días o congelarlos para disfrutarlos más tarde.

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡solo te queda empezar a cocinar! Con un poco de paciencia y amor, crearás unos deliciosos panecillos de amapola que seguramente traerán sonrisas a los rostros de tus seres queridos. ¡Buen provecho!