Puisori cu mac

Rețetă delicioasă de Puisori cu Mac

Când vine vorba de gusturi autentice și tradiții culinare, rețeta de Puisori cu Mac este o adevărată comoară. Acest preparat, care poate fi asemănat cu floricelele cu mac, este o alegere perfectă pentru momentele când vrei să impresionezi familia sau prietenii cu ceva gustos și inedit. Aluatul moale și aromat se combină perfect cu semințele de mac, oferind o experiență culinară de neuitat. Haideți să explorăm împreună această rețetă pas cu pas!

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 20 de minute
Timp total: 50 de minute
Număr de porții: 12

Ingrediente:

- 7 g drojdie uscată
- 30 ml ulei (preferabil de floarea-soarelui sau măsline)
- 300 ml lapte călduț
- 1 linguriță sare
- 1 lingură zahăr
- 500 g faină
- 1 ou (pentru uns puisorii)
- 100 g mac

Pregătirea aluatului:

1. Activarea drojdiei: Într-un bol mic, combină drojdia uscată cu o linguriță de zahăr și 100 ml de lapte călduț. Lasă amestecul să stea timp de 10 minute, până când drojdia devine spumoasă. Acest pas este esențial pentru a te asigura că aluatul va crește frumos.

2. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, adaugă faina, sarea și restul de zahăr. Fă o adâncitură în mijloc și toarnă amestecul de drojdie activată. Adaugă uleiul și laptele rămas, călduț. Folosind o spatulă sau mâinile, amestecă ingredientele până când se formează un aluat.

3. Frământarea aluatului: Transferă aluatul pe o suprafață de lucru presărată cu faină. Frământă aluatul timp de aproximativ 10 minute, până când devine elastic și neted. Acest pas este crucial, deoarece un aluat bine frământat va duce la puisori pufoși și gustoși.

4. Lăsarea aluatului la crescut: Pune aluatul într-un bol uns cu puțin ulei, acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l să crească într-un loc cald timp de 30 de minute sau până când își dublează volumul.

Formarea puisorilor:

5. Modelarea aluatului: După ce aluatul a crescut, scoate-l din bol și împarte-l în 12 bucăți egale. Formează fiecare bucată într-o bilă netedă.

6. Întinderea foilor: Folosind un sucitor, întinde fiecare bilă într-o foaie subțire. Nu uita să presari puțină faină pe masa de lucru pentru a preveni lipirea.

7. Ungerea și presărarea: Bate oul într-un bol mic și unge fiecare foaie cu oul bătut. Apoi, presară generos semințele de mac deasupra. Aceste semințe nu doar că adaugă un gust delicios, dar și o textură crocantă.

8. Formarea puisorilor: Răsucește fiecare foaie în formă de sul și apoi modelează-le în formă de puisori, având grijă să le dai o formă drăguță, ca niște micuți puișori pufoși.

Coacerea:

9. Pregătirea pentru coacere: Așază puisorii pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Acoperă-i cu un prosop și lasă-i să mai crească încă 10 minute.

10. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Coace puisorii timp de 20 de minute sau până când devin aurii și pufoși. Încercă să nu deschizi cuptorul în primele 10 minute pentru a nu afecta creșterea.

Servire și sugestii:

Puisorii cu mac sunt deliciați calzi, dar pot fi savurați și la temperatura camerei. Sunt perfecti pentru a fi serviti la micul dejun, ca gustare sau la o întâlnire cu prietenii. Poți să îi asociezi cu o cană de ceai aromat sau cu un pahar de lapte. Acești puisori sunt atât de versatili încât îi poți folosi și ca bază pentru sandvișuri sau pentru a însoți supe și ciorbe.

Trucuri și variații:

- Variații de umplutură: Dacă dorești să adaugi un strop de creativitate, poți umple foile cu brânză, măsline sau ierburi aromatice înainte de a le răsuci. Aceste variații vor face puisorii și mai apetisanți.

- Beneficii nutriționale: Acest preparat este o sursă bună de carbohidrați și proteine, iar semințele de mac sunt bogate în acizi grași esențiali și antioxidanți. Așadar, poți savura fără griji!

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi drojdie proaspătă în loc de drojdie uscată?
Da, poți folosi drojdie proaspătă. Folosește aproximativ 21 g de drojdie proaspătă, activând-o în același mod.

2. Ce pot face dacă aluatul nu crește?
Asigură-te că drojdia este proaspătă și că folosești apă călduță, nu fierbinte. De asemenea, un loc călduros și umed pentru a lăsa aluatul la crescut este esențial.

3. Cum pot păstra puisorii?
După ce s-au răcit, poți păstra puisorii într-un recipient ermetic la temperatura camerei timp de 2-3 zile sau îi poți congela pentru a-i savura mai târziu.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu rămâne decât să te apuci de gătit! Cu puțină răbdare și dragoste, vei obține niște puisori cu mac absolut delicioși, care cu siguranță vor aduce zâmbete pe fețele celor dragi. Poftă bună!