Pizza rápida...en sartén

Pizza rápida en sartén – ¡una receta deliciosa y sencilla que encantará tanto a ti como a tus seres queridos! Esta receta es perfecta para los días en que tienes antojo de algo sabroso, pero no quieres pasar horas en la cocina. Cocinar pizza en una sartén te da una corteza crujiente y deliciosos ingredientes sin tener que esperar a que se hornee en el horno. ¡Prepárate para descubrir una forma rápida y sabrosa de satisfacer tus antojos de pizza!

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de reposo: 1-2 horas
Tiempo de cocción: 16 minutos (aproximadamente 4 minutos por pizza)
Total: 1-2 horas y 26 minutos
Número de porciones: 5 pizzas

Ingredientes

Para la masa:
- 225 ml de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal
- 450 g de harina
- 7 g de levadura seca (liofilizada)
- 1 cucharadita de azúcar

Para el relleno:
- Ketchup o salsa de tomate
- Salami seco (o cualquier otro tipo preferido)
- Tocino
- Queso (o queso de tu elección)
- Aceitunas negras sin hueso
- Orégano
- Opcional: queso feta, champiñones u otras verduras preferidas

Preparación

1. Preparar la masa:
Comienza mezclando la harina con la levadura y el azúcar en un tazón grande. Haz un hueco en el centro de la mezcla y agrega el agua tibia y el aceite. Comienza a mezclar con una cuchara, luego usa tus manos para amasar la masa. Agrega la sal hacia el final, después de que la masa haya comenzado a unirse.

Consejo: Si lo prefieres, puedes usar una máquina de hacer pan. Introduce los ingredientes en el orden mencionado y selecciona el programa de amasado y fermentación. ¡Esto te ahorrará tiempo y esfuerzo!

2. Fermentar la masa:
Deja que la masa repose durante 1-2 horas en un lugar cálido, cubierta con un paño húmedo. Este paso es crucial para obtener una textura esponjosa.

3. Preparar las bases de pizza:
Una vez que la masa haya crecido, colócala sobre una superficie de trabajo enharinada y divídela en 5 partes iguales.

4. Calentar la sartén:
Calienta una sartén antiadherente o de hierro fundido a fuego medio. Si usas una sartén de hierro fundido, agrega 2 gotas de aceite para evitar que se pegue.

5. Formar las bases:
Usa tus manos para estirar cada trozo de masa en forma de disco, asegurándote de que sea lo suficientemente pequeño como para caber en la sartén.

6. Cocinar la pizza:
Cuando la sartén esté caliente, agrega la primera base de pizza. Cubre con una tapa y reduce el fuego al mínimo. Cocina durante 4 minutos, hasta que aparezcan burbujas en la superficie.

7. Agregar el relleno:
Levanta la tapa, voltea la base y unta ketchup. Agrega los ingredientes deseados: rodajas de salami, tiras de tocino, cubitos de queso, aceitunas y orégano.

Sugerencia: ¡También puedes agregar queso feta o champiñones para un extra de sabor!

8. Terminar la cocción:
Cubre nuevamente con la tapa y deja cocinar a fuego bajo durante otros 4 minutos, hasta que el queso se derrita y la base se vuelva dorada.

9. Servir:
Retira la pizza a un plato y sírvela de inmediato. Puedes agregar salsas adicionales, como salsa de chile o salsa de ajo, para un sabor extra.

10. Repetir el proceso:
Continúa con las otras bases de pizza, repitiendo los pasos anteriores.

Consejos útiles

- Variaciones: ¡Experimenta con diferentes ingredientes! Puedes usar verduras frescas, quesos variados o incluso piña para un toque tropical.
- Para una corteza aún más crujiente: Antes de agregar los ingredientes, puedes espolvorear un poco de harina en la sartén.
- Almacenar la pizza: Si te queda pizza, puedes guardarla en el refrigerador envuelta en papel film, y recalentarla en la sartén para recuperar su textura crujiente.

Beneficios nutricionales

La pizza en sartén puede ser una opción saludable, especialmente si usas ingredientes frescos. La harina integral puede agregar fibra, y los ingredientes como las verduras y el queso proporcionan vitaminas, minerales y proteínas. Además, puedes controlar la cantidad de aceite y sal, lo que la convierte en una opción más saludable que la pizza pedida.

Calorías

Una porción de pizza (aproximadamente 1/5 de la receta) tiene alrededor de 300-400 calorías, dependiendo de los ingredientes elegidos. Esto la convierte en una opción más ligera para una comida rápida, sin sacrificar el sabor.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo reemplazar la harina blanca con harina integral? Sí, puedes usar harina integral, pero la masa puede tener una textura más densa.
- ¿Qué otras salsas puedo usar en lugar de ketchup? ¡Las salsas de tomate, pesto o incluso salsa blanca pueden ser deliciosas!
- ¿Cómo guardo las sobras de pizza? Envuelta en papel film, se pueden conservar en el refrigerador hasta por 2 días.

La pizza rápida en sartén es más que una simple comida; es una experiencia culinaria que reúne a la familia. ¡Prueba esta receta y déjate llevar por los sabores deliciosos! ¡Buen provecho!