PIZZA MARGHERITA

Pizza Margherita: Una Delicia Italiana para Tu Tiempo Libre

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de fermentación: 40 minutos
Tiempo de horneado: 13 minutos
Total: 68 minutos
Número de porciones: 4

La Pizza Margherita no solo es un plato delicioso, sino también una receta que lleva consigo una historia llena de tradición y pasión. Esta pizza, con sus ingredientes simples y naturales, fue creada para honrar a la reina Margherita de Saboya, simbolizando los colores de Italia con rojo, blanco y verde. Te mostraré cómo preparar esta pizza en casa, paso a paso, para que puedas disfrutar de un resultado perfecto.

Ingredientes

Para la masa:
- 300 g de harina
- 1 paquete de levadura seca (por ejemplo, Dr. Oetker)
- 2 huevos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de leche entera (aproximadamente 250 ml)
- una pizca de sal

Para la cobertura:
- 1 lata de cuajada de leche (o mozzarella, si prefieres)
- ketchup (2 cucharadas)
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 200 g de queso Delaco (o tu queso favorito)
- tomates cherry (aproximadamente 200 g)

Paso a Paso

1. Activar la levadura: Comienza disolviendo la levadura en la leche a temperatura ambiente. Agrega una pizca de sal y deja reposar durante 10 minutos hasta que la levadura se vuelva espumosa. Este es el momento en que comienza la magia, y tu masa crecerá maravillosamente.

2. Preparar la masa: En un tazón grande, coloca la harina y forma un hueco en el centro. Agrega los huevos, el aceite de oliva y la levadura activada. Mezcla los ingredientes con una espátula o con las manos hasta que se forme una masa homogénea. Amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que se vuelva elástica y se despegue de tus manos. Es importante prestar atención a la textura; una masa bien amasada es la clave para una corteza perfecta.

3. Dejar fermentar la masa: Cubre el tazón con un paño limpio y deja que fermente durante 40 minutos en un lugar cálido. Este paso es esencial, ya que permite que la levadura actúe, resultando en una masa esponjosa y sabrosa.

4. Preparar la salsa: Mientras tanto, prepara la salsa de ketchup. Mezcla las dos cucharadas de ketchup con 1 cucharadita de albahaca seca. Esta salsa simple pero sabrosa añadirá un delicioso sabor a tu pizza.

5. Formar la pizza: Una vez que la masa ha fermentado, te recomiendo estirarla sobre una superficie enharinada. Usa un rodillo para obtener una forma redonda con un grosor uniforme. Coloca la masa en una bandeja engrasada, asegurándote de que encaje bien. Usa un tenedor para pinchar la superficie de la masa, de modo que no se infle durante el horneado.

6. Agregar la cobertura: Usa un pincel para untar la masa con la salsa de ketchup. Luego, coloca la cuajada de leche (o mozzarella) y los tomates cherry cortados por la mitad encima. Estos tomates dulces aportarán una explosión de frescura y color a tu pizza.

7. Hornear la pizza: Precalienta el horno a 220°C. Coloca la pizza en el horno bien caliente y déjala hornear durante 10 minutos. Luego, saca la pizza y espolvorea el queso rallado por encima. Vuelve a ponerla en el horno durante otros 3 minutos, suficiente para que el queso se derrita y se dore.

8. Servir: Una vez que la pizza esté lista, sáquela del horno y déjela enfriar durante unos minutos. Usa un cuchillo o un cortador de pizza para cortarla. Puedes servirla sola o con un chorrito de aceite de oliva y algunas hojas frescas de albahaca encima.

Consejos Prácticos

- Elige ingredientes de calidad: La harina, el aceite y el queso pueden influir significativamente en el sabor de tu pizza. Opta por ingredientes frescos y de calidad.

- Experimenta con los ingredientes: Si te gusta experimentar, puedes añadir aceitunas, champiñones o incluso algunas hojas de rúcula después de que la pizza esté horneada.

- Variantes diversas: Puedes sustituir la cuajada de leche por queso de cabra o feta para un sabor único. Además, el ketchup se puede reemplazar con salsa de tomate casera para un aroma más intenso.

Información Nutricional

Esta receta de Pizza Margherita ofrece una porción equilibrada de carbohidratos, proteínas y grasas saludables. La harina y los huevos contribuyen a la ingesta de proteínas, mientras que el queso y el aceite de oliva aportan grasas saludables. Los tomates cherry son ricos en antioxidantes, y la albahaca ofrece sabores y beneficios para la salud. Una porción contiene aproximadamente 350-400 calorías.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Cómo puedo guardar la pizza para más tarde? La pizza se puede guardar en el frigorífico en un recipiente hermético durante 2-3 días. Puedes recalentarla en el horno para devolverle su textura crujiente.

2. ¿Puedo usar harina integral? Sí, puedes reemplazar parte de la harina blanca con harina integral para una opción más saludable.

3. ¿Es la Pizza Margherita vegetariana? Sí, esta receta es completamente vegetariana y una maravillosa opción para quienes siguen una dieta sin carne.

Sugerencias de Servicio

La Pizza Margherita combina perfectamente con una ensalada de rúcula y parmesano o con una copa de vino blanco seco. Esta combinación complementará los sabores de la pizza y transformará tu comida en una verdadera experiencia culinaria.

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡solo te queda poner en práctica esta receta! La Pizza Margherita es una excelente opción para una noche en familia o una reunión con amigos. ¡Buen provecho!