PIZZA MARGHERITA

Pizza Margherita: Uma Delícia Italiana no Seu Tempo Livre

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de fermentação: 40 minutos
Tempo de cozedura: 13 minutos
Total: 68 minutos
Número de porções: 4

A Pizza Margherita não é apenas um prato delicioso, mas também uma receita que traz consigo uma história cheia de tradição e paixão. Esta pizza, com seus ingredientes simples e naturais, foi criada para homenagear a rainha Margherita de Saboia, simbolizando as cores da Itália através do vermelho, branco e verde. Vou te mostrar como preparar esta pizza em casa, passo a passo, para que você possa desfrutar de um resultado perfeito.

Ingredientes

Para a massa:
- 300 g de farinha
- 1 pacote de fermento seco (por exemplo, Dr. Oetker)
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de leite (aproximadamente 250 ml)
- uma pitada de sal

Para o recheio:
- 1 lata de ricota (ou mozzarella, se preferir)
- ketchup (2 colheres de sopa)
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 200 g de queijo Delaco (ou outro queijo de sua preferência)
- tomates-cereja (aproximadamente 200 g)

Passo a Passo

1. Ativando o fermento: Comece dissolvendo o fermento no leite em temperatura ambiente. Adicione uma pitada de sal e deixe descansar por 10 minutos, até que o fermento fique espumoso. Este é o momento em que a mágica começa, e sua massa vai crescer lindamente.

2. Preparando a massa: Em uma tigela grande, coloque a farinha e faça um buraco no meio. Adicione os ovos, o azeite de oliva e o fermento ativado. Misture os ingredientes com uma espátula ou com as mãos até formar uma massa homogênea. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique elástica e se desprenda das mãos. É importante prestar atenção à textura; uma massa bem sovada é a chave para uma crosta perfeita.

3. Fermentando a massa: Cubra a tigela com um pano limpo e deixe fermentar por 40 minutos em um lugar quente. Este passo é essencial, pois permite que o fermento atue, resultando em uma massa fofa e saborosa.

4. Preparando o molho: Enquanto isso, prepare o molho de ketchup. Misture as duas colheres de ketchup com 1 colher de chá de manjericão seco. Este molho simples, mas aromático, vai adicionar um sabor delicioso à sua pizza.

5. Formando a pizza: Depois que a massa tiver fermentado, recomendo estendê-la em uma superfície enfarinhada. Use um rolo para obter uma forma redonda, com uma espessura uniforme. Coloque a massa na forma untada com azeite, tomando cuidado para que se encaixe bem. Use um garfo para furar a superfície da massa, para que não cresça durante o cozimento.

6. Adicionando o recheio: Use um pincel para untar a massa com o molho de ketchup. Em seguida, coloque a ricota (ou mozzarella) e os tomates-cereja cortados ao meio por cima. Esses tomates doces darão uma explosão de frescor e cor à sua pizza.

7. Assando a pizza: Preaqueça o forno a 220°C. Coloque a pizza no forno bem quente e deixe assar por 10 minutos. Em seguida, retire a pizza e polvilhe o queijo ralado por cima. Coloque-a novamente no forno por mais 3 minutos, o suficiente para que o queijo derreta e fique dourado.

8. Servindo: Depois que a pizza estiver pronta, retire-a do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Use uma faca ou um cortador de pizza para fatiá-la. Você pode servi-la simples ou com um fio de azeite de oliva e algumas folhas frescas de manjericão por cima.

Dicas Práticas

- Escolha ingredientes de qualidade: A farinha, o azeite e o queijo podem influenciar significativamente o sabor da sua pizza. Opte por ingredientes frescos e de qualidade.

- Experimente com coberturas: Se você gosta de experimentar, pode adicionar azeitonas, cogumelos ou até algumas folhas de rúcula depois que a pizza estiver assada.

- Várias opções: Você pode substituir a ricota por queijo de cabra ou feta para um sabor único. Além disso, o ketchup pode ser substituído por molho de tomate caseiro para um sabor mais intenso.

Informações Nutricionais

Esta receita de pizza Margherita oferece uma porção equilibrada de carboidratos, proteínas e gorduras saudáveis. A farinha e os ovos contribuem para a ingestão de proteínas, enquanto o queijo e o azeite de oliva trazem gorduras saudáveis. Os tomates-cereja são ricos em antioxidantes, e o manjericão oferece aromas e benefícios para a saúde. Uma porção contém aproximadamente 350-400 calorias.

Perguntas Frequentes

1. Como posso armazenar a pizza para depois? A pizza pode ser armazenada na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno para recuperar a textura crocante.

2. Posso usar farinha integral? Sim, você pode substituir parte da farinha branca por farinha integral para uma opção mais saudável.

3. A pizza Margherita é vegetariana? Sim, esta receita é completamente vegetariana e uma ótima opção para pessoas que seguem uma dieta sem carne.

Sugestões de Servir

A Pizza Margherita combina perfeitamente com uma salada de rúcula e parmesão ou um copo de vinho branco seco. Essa combinação vai complementar os sabores da pizza e transformar sua refeição em uma verdadeira experiência culinária.

Agora que você tem todas as informações necessárias, basta colocar esta receita em prática! A Pizza Margherita é uma excelente escolha para uma noite em família ou um encontro com amigos. Bom apetite!