Pizza de tortilla

Pizza de omelette – una combinación sorprendente y deliciosa que reúne ingredientes favoritos para crear un plato versátil, perfecto tanto para un almuerzo rápido como para una cena con amigos. Esta receta mezcla el rico sabor de los quesos con la frescura de las verduras, todo envuelto en una omelette esponjosa. ¡Comienza tu aventura culinaria!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Total: 55 minutos
Porciones: 4 porciones

Ingredientes

- 6 huevos grandes
- 4 rebanadas de pan (lo ideal es que estén un poco viejas)
- 5 calabacines pequeños
- 2 tomates grandes
- 1 diente de ajo
- 4-5 hojas de albahaca fresca
- 150 g de queso telemea
- 150 g de queso ahumado
- 2-3 ramas de romero fresco
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
- Aceite de oliva para rociar

La historia detrás de la receta

La pizza de omelette es una receta que combina tradición con innovación. Es un ejemplo perfecto de cómo podemos transformar ingredientes ordinarios en algo realmente especial. Las raíces de este plato están profundamente arraigadas en la cultura mediterránea, donde las omelettes y las pizzas son comunes. Esta receta es una versión más ligera que te permite disfrutar de tus sabores favoritos sin comprometer la salud.

Técnicas de preparación

1. Preparando las verduras:
- Comienza lavando bien los calabacines y cortándolos a lo largo en rodajas finas. Agregarán un sabor fresco y una textura agradable al plato.
- Calienta la parrilla (o una sartén grill) y coloca las rodajas de calabacín. Déjalos cocinar durante 6-7 minutos, dándoles la vuelta para dorarlos uniformemente. Esto intensificará el sabor y añadirá una hermosa apariencia al plato.

2. Preparando la base de omelette:
- En una bandeja para hornear, coloca las rebanadas de pan cortadas en trozos grandes. Lo ideal es usar pan casero o un pan más denso que absorberá mejor la humedad.
- Rocía el pan con aceite de oliva y espolvorea las hojas de romero picadas. El romero añade una nota aromática que enriquecerá el plato.
- Coloca la bandeja en un horno precalentado a 200 grados Celsius y déjala durante 8-9 minutos hasta que el pan se vuelva ligeramente crujiente.

3. Preparando la mezcla de huevos:
- En un bol, bate los 6 huevos con un poco de sal y pimienta negra recién molida. Usa un batidor manual o un tenedor para obtener una mezcla aireada.
- Agrega el pan tostado y las hojas de albahaca desgarradas a la mezcla de huevos. La albahaca fresca añadirá un aroma irresistible y una nota de frescura.

4. Montando la pizza de omelette:
- Engrasa un molde para hornear con aceite de oliva para evitar que se pegue. Vierte la mezcla de huevos con pan en el molde. Esta será la base densa y deliciosa de tu pizza.
- Ralla el queso ahumado y el queso telemea por encima, creando una rica capa de queso que se derretirá y se volverá deliciosamente dorada.
- Coloca las rodajas de calabacín asadas y los tomates cortados en rodajas finas por encima. Espolvorea nuevamente con sal y pimienta al gusto.

5. Cocción:
- Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 25-30 minutos hasta que la omelette suba y se vuelva firme, y el queso se derrita hermosamente.
- Verifica con un palillo si el centro está bien cocido; si sale limpio, ¡tu pizza está lista!

Sugerencias de servicio

La pizza de omelette se sirve caliente, directamente del horno, junto con una ensalada fresca o una salsa de yogur con ajo y hierbas. Puedes decorarla con algunas hojas de albahaca fresca para un toque especial. Esta receta es extremadamente versátil y se puede adaptar según los ingredientes disponibles. Puedes añadir aceitunas, pimientos o incluso champiñones para variar los sabores.

Consejos prácticos

- Para un sabor más intenso, puedes añadir unas gotas de salsa Tabasco a la mezcla de huevos.
- Varía los quesos: puedes usar mozzarella, feta o cualquier otro tipo de queso que te guste.
- Los calabacines se pueden reemplazar con berenjenas o pimientos, según tus preferencias.
- Para un extra de sabor, añade especias como orégano o tomillo.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otros tipos de pan?
Sí, puedes usar cualquier tipo de pan, pero el pan con una textura más densa dará los mejores resultados.

2. ¿Se puede preparar con antelación?
Sí, puedes preparar la mezcla de huevos y las verduras y guardarlas en el refrigerador. Hornea la pizza cuando lo desees.

3. ¿Es esta receta vegana?
No, ya que contiene huevos y productos lácteos. Puedes adaptar la receta usando huevos de linaza u otros sustitutos de huevo y quesos veganos.

Beneficios nutricionales

Esta pizza de omelette es una excelente fuente de proteínas gracias a los huevos y quesos, mientras que también proporciona una buena porción de verduras, ricas en vitaminas y minerales. Los calabacines son una excelente opción debido a su bajo contenido calórico y su riqueza en fibra, lo que ayuda a la digestión. Además, la albahaca y el romero aportan un extra de antioxidantes y propiedades antiinflamatorias.

En conclusión, la pizza de omelette no solo es un plato delicioso, sino también una maravillosa manera de aportar un toque de creatividad a tu cocina. Te animo a experimentar y jugar con los ingredientes, convirtiendo cada comida en una experiencia única!