Pizza con jamón, salami y champiñones

Receta de Pizza Deliciosa con Salami, Jamón y Champiñones

La pizza es un plato que ha conquistado los corazones de muchos, siendo no solo una comida sino también una experiencia social. Es un símbolo de convivialidad, perfecta para una noche en familia o una reunión con amigos. Ya sea que la disfrutes en una pizzería o la prepares en casa, su aroma tentador y su textura crujiente te hacen enamorarte a primera mordida. En esta receta, te mostraré cómo hacer una deliciosa pizza con salami, jamón y champiñones, utilizando una masa casera simple. ¡Prepárate para disfrutar de un plato que deleitará tus papilas gustativas!

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 2 pizzas

Ingredientes para la masa (para dos pizzas):
- 500 g de harina
- 250 ml de agua tibia
- 1 cucharada de levadura seca
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva

Ingredientes para la cobertura (al gusto):
- 200 ml de puré de tomate
- Salami seco (al gusto)
- Jamón prensado (al gusto)
- Champiñones (frescos o enlatados, al gusto)
- Mozzarella o queso rallado (según preferencias)

La historia de la pizza es fascinante. Aunque hoy la asociamos con la cultura italiana, sus orígenes son más antiguos, con raíces en diferentes tipos de pan. Esta receta simple de pizza te permitirá crear una base deliciosa sobre la cual poner tu toque personal eligiendo tus coberturas favoritas. ¡Comencemos!

Preparación de la masa
1. Si eliges usar una máquina de hacer pan, agrega primero los ingredientes líquidos. Pon el agua tibia, el aceite de oliva y luego la harina encima. Finalmente, añade la levadura seca. Este método facilitará tu trabajo y te dará una masa uniforme y bien aireada.
2. Si prefieres amasar la masa a mano, pon la harina en un tazón grande y forma un hueco en el centro. Agrega la sal, el aceite de oliva y el agua mezclada con la levadura (si la levadura necesita disolverse, asegúrate de hacerlo según las instrucciones del paquete).
3. Comienza a mezclar los ingredientes del centro, incorporando gradualmente la harina de alrededor. Continúa hasta que la masa se vuelva homogénea.
4. Deja que la masa repose en un lugar cálido, cubierta con un paño limpio, durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que duplique su tamaño.

Amasado y formación de la pizza
1. Después de que la masa haya subido, vuelca sobre una superficie de trabajo enharinada. Espolvorea un poco de harina también sobre la masa para evitar que se pegue.
2. Divide la masa en dos y toma una mitad. Usa un rodillo para extender la masa en forma redonda, ajustando el tamaño a la bandeja de pizza que estés usando. Repite con la otra pieza de masa.
3. Recomiendo usar una bandeja de pizza perforada para obtener una corteza crujiente. Coloca la primera pieza de masa en la bandeja preparada.

Montaje de la pizza
1. Comienza extendiendo una capa de puré de tomate sobre la masa. No seas tacaño, pero ten cuidado de no usar demasiado, para que la corteza no se vuelva blanda.
2. Agrega rodajas finas de salami seco y jamón prensado. Cortarlos en rodajas finas permitirá que estos ingredientes se cocinen uniformemente y liberen sus sabores durante la cocción.
3. Si usas champiñones frescos, asegúrate de limpiarlos y cortarlos en rodajas finas. Si eliges champiñones enlatados, escúrrelos bien antes de usarlos. Agrégales encima de la carne.
4. Finalmente, espolvorea generosamente mozzarella o queso rallado sobre toda la superficie de la pizza. Esto añadirá una textura cremosa y un sabor sabroso.

Cocción de la pizza
1. Precalienta el horno a 220°C (fuego alto). Una temperatura alta es esencial para obtener una corteza crujiente.
2. Introduce la pizza en el horno y déjala cocinar durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el queso comience a burbujear y dorarse.

Consejos prácticos
- Si deseas una pizza con una corteza más gruesa, puedes dejar que la masa suba más tiempo antes de extenderla.
- Puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como feta o queso de cabra, para un sabor diferente.
- No olvides que la masa sobrante se puede guardar en el refrigerador, envuelta en papel de aluminio, hasta el día siguiente. Puedes usar el mismo proceso para hacer una segunda pizza o crear una tarta salada.

Preguntas frecuentes
1. ¿Qué puedo hacer si la masa no sube?
Asegúrate de que la levadura esté fresca y de que el ambiente esté cálido. Puedes intentar colocar la masa en un lugar más cálido o dejarla subir más tiempo.

2. ¿Cómo puedo personalizar las coberturas?
La pizza es extremadamente versátil. Puedes agregar verduras como pimientos, aceitunas o cebolla, o puedes experimentar con diferentes tipos de carne.

3. ¿Es la pizza saludable?
La pizza puede ser una opción saludable, especialmente si usas ingredientes frescos y controlas la cantidad de queso y embutidos. Puedes agregar verduras para aumentar la ingesta nutricional.

4. ¿Con qué bebidas se puede asociar la pizza?
La pizza combina perfectamente con una cerveza fría, vino tinto o incluso un jugo de frutas fresco. ¡Elige lo que mejor se adapte a tus gustos!

Esta receta de pizza con salami, jamón y champiñones no solo es simple, sino también llena de sabor, perfecta para disfrutar con los seres queridos. Con una masa casera deliciosa y coberturas a tu elección, esta pizza casera seguramente se convertirá en tu favorita. ¡Así que no dudes, reúne tus ingredientes y disfruta de un momento especial en la cocina!