Pizza al horno de leña

Pizza al "fondo de madera" - una receta deliciosa y rápida

¿Quién no ama el inconfundible aroma de una pizza recién horneada? Esta receta de pizza al "fondo de madera" es perfecta para cualquier ocasión, ya sea que tengas invitados inesperados o simplemente quieras disfrutar de una cena rápida y sabrosa. Con una base ligeramente crujiente y un relleno rico en sabores, esta pizza te conquistará desde el primer bocado. ¡Veamos juntos cómo prepararla!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 2

Ingredientes:

- 1 base de pizza fresca (comprada en la tienda)
- 100 gramos de mozzarella
- 2 cucharadas de crema agria
- 1 huevo
- 1/2 pimiento rojo
- Hierbas frescas (por ejemplo, perejil o albahaca)
- Sal y pimienta, al gusto
- Harina blanca, para espolvorear

Historia de la receta de pizza

La pizza tiene una rica historia, evolucionando a lo largo de los siglos. Sus orígenes se remontan a recetas de pan plano, pero la pizza se convirtió en lo que conocemos hoy en Italia, donde ganó popularidad en todo el mundo. Esta sencilla receta de pizza al "fondo de madera" combina la tradición con ingredientes modernos, ofreciéndote una experiencia culinaria auténtica.

Paso 1: Precalienta tu horno

Comienza precalentando tu horno a 180 grados Celsius. Esta es la temperatura ideal para lograr una base crujiente y un relleno delicioso. Asegúrate de que el horno esté bien caliente para evitar una pizza blanda y sin sabor.

Paso 2: Prepara la bandeja y la base

Toma una bandeja redonda especial para pizza y espolvorea una capa delgada de harina blanca en el fondo. Este paso te ayudará a evitar que la base se pegue a la bandeja y contribuirá a una corteza más crujiente. Coloca la base de pizza fresca en la bandeja preparada, asegurándote de que esté distribuida uniformemente.

Paso 3: Agrega la crema agria y la mozzarella

Unta la base de pizza con las dos cucharadas de crema agria, asegurándote de cubrir toda la superficie. La crema agria añadirá una nota cremosa y contribuirá a un sabor más rico. Rompe la mozzarella en trozos pequeños y distribúyela uniformemente sobre la crema agria, teniendo en cuenta que se derretirá y se extenderá al hornear.

Paso 4: Rodajas de pimiento y hierbas

Corta el pimiento rojo en rodajas finas y colócalas sobre el queso. No solo aportarán un aspecto vibrante a tu pizza, sino que también añadirán un toque de dulzura. Pica finamente las hierbas frescas y espolvoréalas sobre los pimientos, junto con sal y pimienta al gusto. Las hierbas añadirán un toque de frescura y sabor.

Paso 5: Hornear la pizza

Coloca la bandeja en el horno precalentado y deja que la pizza se hornee durante 10 minutos. Es importante vigilar la pizza en los últimos minutos, ya que el tiempo de cocción puede variar dependiendo de tu horno. Después de los primeros 10 minutos, retira la bandeja del horno y rompe un huevo en el centro de la pizza. Esto añadirá un sabor extra y una textura interesante. Vuelve a colocar la pizza en el horno durante 2-3 minutos más, asegurándote de que la yema permanezca suave y cremosa.

Paso 6: Servir la pizza

Una vez que la pizza esté perfectamente horneada, retírala del horno y déjala enfriar unos minutos antes de cortarla. Esto ayudará a estabilizar los ingredientes. Sirve la pizza caliente, directamente de la bandeja, junto con una cerveza fría o un vino blanco seco, que complementará perfectamente los sabores.

Consejos útiles:

- Variaciones de ingredientes: Puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como feta o queso de cabra, para un sabor más intenso. También puedes añadir otras verduras, como champiñones u aceitunas.
- Base: Si deseas probar una base casera, puedes hacer la masa con harina, agua, levadura y sal, dejándola reposar durante una hora antes de hornear.
- Sabores: Usa especias como orégano, albahaca seca o incluso un chorrito de aceite de oliva virgen extra antes de servir para realzar los sabores.

Preguntas frecuentes:

- ¿Se puede congelar la pizza? La pizza al "fondo de madera" es mejor disfrutarla fresca, pero puedes congelarla antes de hornearla. Asegúrate de envolverla bien en papel film.
- ¿Puedo usar otros tipos de queso? ¡Por supuesto! El queso cheddar, gouda o incluso el queso vegano son excelentes alternativas.
- ¿Cuál es el valor nutricional? Una porción de pizza tiene aproximadamente 400 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados. La mozzarella proporciona proteínas, mientras que el pimiento rojo aporta vitamina C y antioxidantes.

¡No dudes en compartir esta receta con tus amigos! La pizza al "fondo de madera" es una excelente opción para una noche relajante en casa o para impresionar a tus invitados. ¡Prepárate para disfrutar de sabores, texturas y momentos inolvidables! ¡Buen provecho!