Pasta picante con atún y calabacín

Pasta picante con atún y calabacín

¿A quién no le encanta un plato lleno de pasta deliciosa, llena de sabor y color? La receta de hoy, pasta picante con atún y calabacín, no solo es una opción rápida y sencilla, sino también una maravillosa forma de disfrutar de las verduras frescas. Esta receta se puede adaptar fácilmente a las preferencias personales, siendo perfecta para una cena en familia o una comida con amigos.

Tiempo total de preparación: 30 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes necesarios:
- 250 g de pasta (preferiblemente penne o fusilli)
- 250 g de atún en aceite de oliva (escurrido)
- 500 g de tomates frescos (cortados en cubos)
- 1 pimiento (cortado en cubos)
- 1 calabacín (cortado en cubos)
- 1 ramita de tomillo fresco (picado finamente)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 guindilla (cortada en rodajas finas)
- Sal y pimienta, al gusto

Preparación:
1. Preparación de los ingredientes: Comienza lavando bien todas las verduras. Corta el calabacín, el pimiento y los tomates en cubos, y la guindilla en rodajas finas. Asegúrate de que el atún esté bien escurrido del aceite en el que vino.

2. Cocción de la pasta: Pon a hervir una olla grande con agua. Agrega sal al agua (aproximadamente una cucharada) y cuando comience a hervir, añade la pasta. Cocínala según las instrucciones del paquete, generalmente entre 8 y 12 minutos, hasta que esté al dente. Una vez cocida, escurre la pasta y enjuágala rápidamente bajo un chorro de agua fría para detener el proceso de cocción.

3. Sofreír las verduras: En una sartén grande, añade las 3 cucharadas de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, añade los cubos de calabacín. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que se tornen ligeramente dorados. Luego añade el pimiento y continúa sofriendo durante 2-3 minutos más hasta que se ablande.

4. Agregar los tomates y la guindilla: Ahora es el momento de añadir los tomates cortados y las rodajas de guindilla a la sartén. Mezcla bien y deja que todo hierva a fuego medio durante 5-7 minutos, hasta que los tomates se ablanden y suelten su jugo. Agrega sal y pimienta al gusto.

5. Finalizar el plato: Una vez que las verduras estén cocidas, añade el atún escurrido y mezcla suavemente para no desmenuzarlo demasiado. Agrega la pasta cocida y escurrida a la sartén, mezclando todo con cuidado para combinar los sabores. Finalmente, espolvorea tomillo picado finamente para un toque extra de sabor.

6. Servir: Una vez que todo esté bien mezclado y caliente, sirve la pasta picante con atún y calabacín inmediatamente. Puedes agregar un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima para un sabor aún más intenso.

Consejos útiles:
- Variaciones de ingredientes: Puedes añadir aceitunas negras para un sabor más salado o queso feta para un toque cremoso. También puedes sustituir el atún por salmón ahumado o pollo cocido para obtener una alternativa igualmente deliciosa.
- Maridajes ideales: Esta pasta combina maravillosamente con una ensalada verde fresca rociada con limón y aceite de oliva, o con una copa de vino blanco seco que complemente los sabores del plato.
- Información nutricional: La receta contiene carbohidratos de la pasta, proteínas del atún y verduras llenas de vitaminas. Es una comida equilibrada que ofrece un buen aporte de nutrientes y energía.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar pasta integral? Sí, la pasta integral es una excelente opción, ya que ofrece más fibra y nutrientes.
2. ¿Cómo puedo hacer este plato vegetariano? Sustituye el atún por una lata de garbanzos o tofu marinado.
3. ¿Qué tan picante será la pasta? La cantidad de guindilla se puede ajustar según tus preferencias; puedes reducir o eliminar la guindilla si prefieres una versión menos picante.

Esta receta de pasta picante con atún y calabacín no solo es deliciosa, sino también fácil de preparar, siendo perfecta para una cena rápida después de un largo día. ¡Disfruta de cada bocado y no dudes en compartir esta receta con tus seres queridos! ¡Buen provecho!