मसालेदार ट्यूना और ज़ुकीनी पास्ता

स्पाइसी ट्यूना और ज़ुकीनी पास्ता

कौन एक सुगंध और रंग से भरे स्वादिष्ट पास्ता के कटोरे को पसंद नहीं करता? आज की रेसिपी, स्पाइसी ट्यूना और ज़ुकीनी पास्ता, न केवल एक तेज और सरल विकल्प है, बल्कि ताजे सब्जियों का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। यह रेसिपी व्यक्तिगत पसंद के अनुसार आसानी से अनुकूलित की जा सकती है, जो परिवार के खाने या दोस्तों के साथ खाने के लिए एकदम सही है।

कुल तैयारी का समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:
- 250 ग्राम पास्ता (पेन या फ्यूज़िली पसंदीदा)
- 250 ग्राम ट्यूना (जैतून के तेल में, छना हुआ)
- 500 ग्राम ताजा टमाटर (क्यूब्स में कटे हुए)
- 1 शिमला मिर्च (क्यूब्स में कटी हुई)
- 1 ज़ुकीनी (क्यूब्स में कटी हुई)
- 1 टहनी ताजा थाइम (बारीक कटी हुई)
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 हरी मिर्च (पतले स्लाइस में कटी हुई)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

निर्माण:
1. सामग्री तैयार करना: सभी सब्जियों को अच्छे से धोकर शुरू करें। ज़ुकीनी, शिमला मिर्च और टमाटर को क्यूब्स में काटें, और हरी मिर्च को पतले स्लाइस में काटें। सुनिश्चित करें कि ट्यूना का तेल अच्छी तरह से छना हुआ है।

2. पास्ता उबालना: एक बड़े बर्तन में पानी उबालने के लिए रखें। पानी में नमक डालें (लगभग एक बड़ा चम्मच) और जब यह उबलने लगे, तो पास्ता डालें। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबालें, आमतौर पर 8 से 12 मिनट के बीच, जब तक यह अल डेंटे न हो जाए। एक बार उबालने के बाद, पास्ता को छान लें और ठंडे पानी के नीचे जल्दी से धो लें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए।

3. सब्जियाँ भूनना: एक बड़े पैन में 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो ज़ुकीनी के क्यूब्स डालें। 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक वे हल्के सुनहरे न हो जाएं। फिर शिमला मिर्च डालें और 2-3 मिनट और भूनें, जब तक वे नरम न हो जाएं।

4. टमाटर और हरी मिर्च डालना: अब कटे हुए टमाटर और हरी मिर्च के स्लाइस को पैन में डालने का समय है। अच्छी तरह से मिलाएं और सब कुछ मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक उबालने दें, जब तक टमाटर नरम न हो जाएं और अपने रस को छोड़ दें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

5. पकवान को पूरा करना: जब सब्जियाँ पक जाएं, तो छने हुए ट्यूना को डालें और इसे अधिक न तोड़ने के लिए हल्के से मिलाएं। उबले और धोए हुए पास्ता को पैन में डालें, सभी फ्लेवर को मिलाने के लिए धीरे-धीरे मिलाएं। अंत में, बारीक कटी हुई थाइम छिड़कें ताकि और भी स्वाद आ सके।

6. परोसना: जब सब कुछ अच्छी तरह से मिला और गर्म हो जाए, तो तुरंत स्पाइसी ट्यूना और ज़ुकीनी पास्ता परोसें। एक और गहरा स्वाद के लिए ऊपर से थोड़ा अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल डाल सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- सामग्री में विविधता: आप अधिक नमकीन स्वाद के लिए काली जैतून जोड़ सकते हैं या मलाईदार स्वाद के लिए फेटा पनीर जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप ट्यूना को स्मोक्ड सैल्मन या पकी हुई चिकन से बदल सकते हैं, ताकि आप एक समान स्वादिष्ट संस्करण प्राप्त कर सकें।
- आदर्श संयोजन: यह पास्ता ताजे हरे सलाद के साथ बहुत अच्छा होता है, जिसे नींबू और जैतून के तेल के साथ छिड़का जाता है, या एक गिलास सूखी सफेद शराब के साथ जो पकवान के स्वाद को बढ़ा देता है।
- पोषण संबंधी जानकारी: यह रेसिपी पास्ता से कार्बोहाइड्रेट, ट्यूना से प्रोटीन और विटामिन से भरपूर सब्जियों को शामिल करती है। यह एक संतुलित भोजन है, जो अच्छे पोषण और ऊर्जा प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं साबुत अनाज का पास्ता इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, साबुत अनाज का पास्ता एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो अधिक फाइबर और पोषक तत्व प्रदान करता है।
2. मैं इस पकवान को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ? ट्यूना को चने के कैन या मैरिनेटेड टोफू से बदलें।
3. पास्ता कितना मसालेदार होगा? हरी मिर्च की मात्रा आपके स्वाद के अनुसार समायोजित की जा सकती है; यदि आप कम मसालेदार संस्करण पसंद करते हैं, तो आप हरी मिर्च को कम या हटा सकते हैं।

यह स्पाइसी ट्यूना और ज़ुकीनी पास्ता न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, जो एक लंबे दिन के बाद तेज़ रात के खाने के लिए एकदम सही है। हर निवाले का आनंद लें और इस रेसिपी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने में संकोच न करें! शुभ भोजन!