Pasta con puerro, cebolla verde y crema agria

Pasta con Puerros, Cebolla Verde y Crema Agria – Un Placer Gourmet Sencillo

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Porciones: 2-3

¿A quién no le encanta un almuerzo rápido y delicioso? Esta receta de pasta con puerros, cebolla verde y crema agria no solo es sencilla, sino que también está llena de sabores frescos, ofreciendo un verdadero festín para los sentidos. Usando ingredientes accesibles y fáciles de encontrar, transformarás una comida ordinaria en una experiencia culinaria inolvidable.

Ingredientes necesarios:

- 200 g de pasta (preferiblemente pasta Baneasa o cualquier tipo preferido)
- 1 cebolla verde
- 1/2 puerro
- 2-3 cucharadas de crema agria (opta por crema agria entera para un sabor más rico)
- Aceite de oliva (aproximadamente 2 cucharadas)
- Especias: vegeta, pimienta recién molida, albahaca fresca (unas ramitas)
- Sal (para el agua de cocción)

Paso a paso – Tu guía culinaria:

1. Cocción de la pasta: En una olla grande, lleva agua a ebullición. Agrega una cucharada de sal (esto ayudará a sazonar la pasta). Cuando el agua esté hirviendo, agrega la pasta y cocínala según las instrucciones del paquete, generalmente alrededor de 8 minutos. Asegúrate de revolver de vez en cuando para evitar que se pegue.

2. Preparación de la salsa: En una sartén profunda, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla verde, picada finamente, y el puerro, cortado en rodajas finas. Sofríe durante 3-4 minutos, revolviendo constantemente, hasta que se vuelvan ligeramente translúcidos y fragantes.

3. Agregar el líquido y la crema agria: Después de que la cebolla y el puerro se hayan ablandado, vierte media taza de agua en la sartén y deja que hierva a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Este paso es esencial para concentrar los sabores. Luego, agrega la crema agria, la albahaca fresca picada y sazona con vegeta y pimienta. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.

4. Combinación con la pasta: Cuando la pasta esté lista, escúrrela, pero guarda un poco del líquido de cocción. Agrega la pasta a la sartén y mézclala con la salsa, dejándolas calentar juntas durante unos minutos. Si la salsa está demasiado espesa, puedes agregar un poco del líquido de cocción.

5. Servir: Sirve la pasta caliente, espolvoreada con queso parmesano rallado por encima y algunas hojas de albahaca fresca para un toque extra de sabor y frescura. También puedes añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra para un acabado lujoso.

Consejos prácticos:

- Elección de la pasta: Aunque la pasta Baneasa es excelente, puedes experimentar con pasta integral o sin gluten, según tus preferencias dietéticas.
- Opción vegetariana: Esta receta es perfecta para veganos si sustituyes la crema agria por una alternativa a base de plantas.
- Ingredientes frescos: Usar ingredientes frescos es esencial para obtener un sabor vibrante. Elige puerros y cebollas verdes que sean firmes y con hojas verdes brillantes.

Información nutricional (por porción estimada):

- Calorías: 450
- Proteínas: 12 g
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 60 g
- Fibra: 5 g

Combinaciones deliciosas: Esta pasta combina perfectamente con un vino blanco seco, como un Sauvignon Blanc, que complementará los delicados sabores de la salsa. Además, una ensalada verde con aderezo de limón y aceite de oliva puede ser un acompañamiento ideal para un almuerzo ligero.

Preguntas frecuentes:

- ¿Puedo usar otras verduras? ¡Absolutamente! Puedes agregar calabacines, espinacas o incluso champiñones para variar la receta.
- ¿Puedo hacer la salsa sin crema agria? ¡Claro! Puedes usar leche de coco como una alternativa cremosa y sabrosa, con menos calorías.
- ¿Cuánto tiempo duran las pastas cocidas? Si te han sobrado pastas cocidas, puedes guardarlas en el refrigerador durante 2-3 días en un recipiente hermético.

Esta receta de pasta con puerros, cebolla verde y crema agria es una verdadera joya culinaria, fácil de preparar y llena de sabor. Ya sea que la cocines para ti, para la familia o para amigos, ¡seguro se convertirá en un favorito! Así que ponte el delantal y disfruta de cada momento en la cocina!