Paste cu praz, ceapa verde si smantana

Paste cu Praz, Ceapă Verde și Smântână – O Plăcere Gourmet Simplă

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 10 minute
Timp total: 20 minute
Număr de porții: 2-3

Cine nu adoră un prânz rapid și delicios? Această rețetă de paste cu praz, ceapă verde și smântână este nu doar simplă, ci și plină de arome proaspete, oferind un adevărat festin pentru simțuri. Folosind ingrediente accesibile și ușor de găsit, vei transforma o masă obișnuită într-o experiență culinară de neuitat.

Ingredientele necesare:

- 200 g paste (preferabil paste Baneasa sau orice tip preferat)
- 1 fir de ceapă verde
- 1/2 praz
- 2-3 linguri de smântână (optează pentru smântână grasă pentru un gust mai bogat)
- Ulei de măsline (aproximativ 2 linguri)
- Condimente: vegeta, piper proaspăt măcinat, busuioc proaspăt (câteva fire)
- Sare (pentru apa de fiert)

Pas cu pas – Ghidul tău culinar:

1. Fierberea pastelor: Într-o oală mare, adu apă la punctul de fierbere. Adaugă o lingură de sare (aceasta va ajuta la aromatizarea pastelor). Când apa clocotește, adaugă pastele și fierbe-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj – de obicei, aproximativ 8 minute. Asigură-te că le amesteci din când în când pentru a preveni lipirea.

2. Prepararea sosului: Într-o tigaie adâncă, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa verde, tăiată mărunt, și prazul, tăiat în rondele subțiri. Caleste-le timp de 3-4 minute, amestecând constant, până devin ușor translucide și aromate.

3. Adăugarea lichidului și a smântânii: După ce ceapa și prazul s-au călit, toarnă jumătate de pahar de apă în tigaie și lasă să fiarbă la foc mic până când lichidul scade la jumătate. Acest pas este esențial pentru a concentra aromele. Apoi, adaugă smântâna, busuiocul proaspăt tocat și condimentează cu vegeta și piper. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele.

4. Combinarea cu pastele: Când pastele sunt gata, scurge-le de apă, dar păstrează puțin din lichidul de fiert. Adaugă pastele în tigaie și amestecă-le cu sosul, lăsându-le să se încălzească împreună timp de câteva minute. Dacă sosul este prea gros, poți adăuga puțin din lichidul de fiert.

5. Servirea: Servește pastele calde, presărate cu parmezan ras deasupra și câteva frunze de busuioc proaspăt pentru un plus de aromă și prospețime. Poți adăuga și un strop de ulei de măsline extra virgin pentru un finisaj luxos.

Sfaturi practice:

- Alegerea pastelor: Deși paste Baneasa sunt excelente, poți experimenta cu paste integrale sau fără gluten, în funcție de preferințele tale dietetice.
- Varianta vegetariană: Această rețetă este perfectă pentru vegani dacă înlocuiești smântâna cu o variantă pe bază de plante.
- Ingredientele proaspete: Folosirea ingredientelor proaspete este esențială pentru a obține un gust vibrant. Alege ceapă și praz care sunt ferme și cu frunze verzi strălucitoare.

Informații nutriționale (per porție estimată):

- Calorii: 450
- Proteine: 12 g
- Grăsimi: 15 g
- Carbohidrați: 60 g
- Fibre: 5 g

Combinări delicioase: Aceste paste se potrivesc perfect cu un vin alb sec, cum ar fi un Sauvignon Blanc, care va completa aromele delicate ale sosului. De asemenea, o salată verde cu dressing de lămâie și ulei de măsline poate fi un acompaniament ideal pentru un prânz ușor.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi alte legume? Absolut! Poți adăuga dovlecei, spanac sau chiar ciuperci pentru a varia rețeta.
- Pot face sosul fără smântână? Sigur! Poți folosi lapte de cocos pentru o alternativă cremoasă și aromată, mai puțin calorică.
- Cât timp rezistă pastele gătite? Dacă ai rămas cu paste gătite, le poți păstra la frigider timp de 2-3 zile într-un recipient etanș.

Această rețetă de paste cu praz, ceapă verde și smântână este o adevărată comoară culinară, ușor de preparat și plină de savoare. Fie că o gătești pentru tine, pentru familie sau pentru prieteni, cu siguranță va deveni un favorit! Așadar, pune-ți șorțul și bucură-te de fiecare moment petrecut în bucătărie!