Massa com alho-poró, cebola verde e creme azedo

Massa com Puerros, Cebolinha e Natas – Um Prazer Gourmet Simples

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 20 minutos
Número de porções: 2-3

Quem não adora um almoço rápido e delicioso? Esta receita de massa com puerro, cebolinha e natas é não apenas simples, mas também repleta de sabores frescos, oferecendo um verdadeiro banquete para os sentidos. Usando ingredientes acessíveis e fáceis de encontrar, você transformará uma refeição comum em uma experiência culinária inesquecível.

Ingredientes necessários:

- 200 g de massa (preferencialmente massa Baneasa ou qualquer tipo preferido)
- 1 cebolinha
- 1/2 puerro
- 2-3 colheres de sopa de natas (opte por natas gordas para um sabor mais rico)
- Azeite de oliva (cerca de 2 colheres de sopa)
- Temperos: vegeta, pimenta do reino moída na hora, manjericão fresco (alguns ramos)
- Sal (para a água de cozimento)

Passo a passo – Seu guia culinário:

1. Cozinhando a massa: Em uma panela grande, leve água a ferver. Adicione uma colher de sopa de sal (isso ajudará a temperar a massa). Quando a água estiver fervendo, adicione a massa e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem – geralmente cerca de 8 minutos. Certifique-se de mexer de vez em quando para evitar que grudem.

2. Preparando o molho: Em uma frigideira funda, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebolinha, picada finamente, e o puerro, cortado em rodelas finas. Refogue por 3-4 minutos, mexendo constantemente, até que fiquem levemente translúcidos e aromáticos.

3. Adicionando o líquido e as natas: Depois que a cebolinha e o puerro estiverem refogados, despeje meia xícara de água na frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo até que o líquido reduza pela metade. Este passo é essencial para concentrar os sabores. Em seguida, adicione as natas, o manjericão fresco picado e tempere com vegeta e pimenta. Misture bem para combinar todos os ingredientes.

4. Combinando com a massa: Quando a massa estiver pronta, escorra-a, mas reserve um pouco do líquido de cozimento. Adicione a massa à frigideira e misture-a com o molho, deixando aquecer junto por alguns minutos. Se o molho estiver muito grosso, você pode adicionar um pouco do líquido de cozimento.

5. Servindo: Sirva a massa quente, polvilhada com queijo parmesão ralado por cima e algumas folhas de manjericão fresco para um toque extra de sabor e frescor. Você também pode adicionar um fio de azeite de oliva extra virgem para um acabamento luxuoso.

Dicas práticas:

- Escolha da massa: Embora a massa Baneasa seja excelente, você pode experimentar com massas integrais ou sem glúten, dependendo de suas preferências dietéticas.
- Opção vegetariana: Esta receita é perfeita para veganos se você substituir as natas por uma alternativa à base de plantas.
- Ingredientes frescos: Usar ingredientes frescos é essencial para obter um sabor vibrante. Escolha cebolas e puros que sejam firmes e com folhas verdes brilhantes.

Informações nutricionais (por porção estimada):

- Calorias: 450
- Proteínas: 12 g
- Gorduras: 15 g
- Carboidratos: 60 g
- Fibras: 5 g

Combinações deliciosas: Esta massa combina perfeitamente com um vinho branco seco, como um Sauvignon Blanc, que complementará os sabores delicados do molho. Além disso, uma salada verde com molho de limão e azeite de oliva pode ser um acompanhamento ideal para um almoço leve.

Perguntas frequentes:

- Posso usar outros legumes? Absolutamente! Você pode adicionar abobrinha, espinafre ou até cogumelos para variar a receita.
- Posso fazer o molho sem natas? Claro! Você pode usar leite de coco como uma alternativa cremosa e aromática, com menos calorias.
- Quanto tempo dura a massa cozida? Se sobrar massa cozida, você pode armazená-la na geladeira por 2-3 dias em um recipiente hermético.

Esta receita de massa com puerro, cebolinha e natas é um verdadeiro tesouro culinário, fácil de preparar e cheia de sabor. Quer você a cozinhe para si mesmo, para a família ou para amigos, com certeza se tornará uma favorita! Então, coloque seu avental e aproveite cada momento na cozinha!