Pasta al horno a la brunetica

Pasta al horno a la Brunetica – Una receta deliciosa y fácil de preparar para toda la familia

La pasta al horno es un plato clásico que combina el sabor de la pasta con la riqueza de las salsas y quesos. Esta receta de pasta al horno a la Brunetica es perfecta para aportar un toque de confort a cada comida, adecuada para todas las edades. Ya sea que estés celebrando una ocasión especial o simplemente quieras disfrutar de un plato sabroso, esta receta te deleitará con cada bocado.

Tiempo total de preparación: 50 minutos
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes:
- 300 g de pasta (como penne, fusilli o macarrones)
- 400 g de salsa ragu (preferiblemente casera para un sabor auténtico)
- 500 g de salsa bechamel (puedes hacerla en casa o comprarla ya preparada)
- 20 g de mantequilla (para un sabor extra)
- 100 g de queso parmesano (rallado o en trozos)
- sal (al gusto)

Historia de la receta:
La pasta al horno tiene una larga historia y es apreciada en todo el mundo. Se creó para transformar la pasta simple en un plato elegante, ideal para comidas festivas. La combinación de pasta con salsas ricas y queso derretido se ha convertido en un favorito en muchas culturas, y esta receta tiene como objetivo traer un toque de esa tradición a las cocinas modernas.

Preparación paso a paso:

1. Hervir la pasta:
Comienza colocando una olla grande con agua al fuego. Agrega una pizca de sal para dar sabor a la pasta. Cuando el agua empiece a hervir, añade la pasta y cocínala según las instrucciones del paquete, generalmente entre 8-10 minutos, hasta que esté al dente. La pasta al dente es importante, ya que seguirá cocinándose en el horno.

2. Preparar la salsa ragu:
Si no tienes salsa ragu preparada, ahora es el momento de hacerla. Usa carne picada (de res o pollo), cebolla, zanahoria y tomates para crear una salsa rica y sabrosa. Cocina los ingredientes en una sartén, añadiendo especias como albahaca y orégano para un sabor más intenso. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente.

3. Mezclar la pasta con la salsa:
Después de que la pasta esté cocida, escúrrela y mézclala con la salsa ragu. Asegúrate de que cada trozo de pasta esté bien cubierto con la deliciosa salsa.

4. Preparar la salsa bechamel:
Si optaste por hacer la salsa bechamel en casa, derrite 50 g de mantequilla en una cacerola, añade 50 g de harina y mezcla durante unos minutos. Luego, agrega gradualmente 500 ml de leche, mezclando continuamente para evitar grumos. Deja que la salsa hierva hasta que espese y sazona con sal y pimienta.

5. Montar el plato:
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa una bandeja para hornear con un poco de salsa bechamel y añade una capa de pasta cubierta con salsa ragu. Encima, añade otra capa de salsa bechamel. Espolvorea queso parmesano rallado y algunos cubitos de mantequilla para obtener una costra dorada y crujiente.

6. Hornear:
Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 25-30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente. Sentirás el aroma tentador del queso derretido y la salsa que se mezcla perfectamente con la pasta.

7. Servir:
Deja reposar el plato durante unos minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que las salsas se asienten y hará que servirlo sea mucho más fácil. Puedes servirlo con una ensalada fresca o una bebida refrescante, como té helado o un vino blanco ligero.

Beneficios nutricionales:
Esta receta de pasta al horno es rica en carbohidratos de la pasta, proteínas de la carne (si usas ragu) y calcio del queso parmesano. La salsa bechamel aporta grasas saludables, y usar salsa ragu casera significa que evitas conservantes y aditivos de los productos comerciales.

Preguntas frecuentes:

- ¿Puedo usar otros tipos de pasta?
¡Absolutamente! Puedes experimentar con diferentes tipos de pasta, como tagliatelle o incluso lasaña.

- ¿Cómo puedo hacer esta receta vegetariana?
Reemplaza la salsa ragu con una salsa de tomate simple o con verduras salteadas, como berenjenas, calabacines y champiñones.

- ¿Puedo preparar la receta con antelación?
¡Sí! Puedes ensamblar el plato un día antes y guardarlo en el refrigerador. Cuando estés listo para hornearlo, solo agrega unos minutos más al tiempo de cocción.

Variaciones posibles:
- Agrega verduras a la salsa ragu para un extra de vitaminas, como espinacas, calabacines o zanahorias.
- Experimenta con diferentes tipos de queso, como mozzarella o cheddar, para obtener un sabor diferente.

En conclusión, esta receta de pasta al horno a la Brunetica no solo es un plato sabroso, sino también una oportunidad para pasar tiempo de calidad con los seres queridos. Ya sea que decidas prepararlo para una cena familiar o para una reunión con amigos, te aseguro que cada bocado traerá una sonrisa a los rostros de tus seres queridos. ¡Buen provecho!