Gnocchi con salsa de tomate

Gnocchi con salsa de tomate y bacon: una receta deliciosa y reconfortante

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Número de porciones: 4

Descripción: Gnocchi con salsa de tomate y bacon es una receta simple y rápida que combina la textura suave de los gnocchis con una salsa de tomate sabrosa, bacon crujiente y hierbas aromáticas. Este plato es perfecto para una cena en familia o una reunión con amigos. Su sabor rico y reconfortante transformará cualquier comida en una experiencia memorable.

Una breve historia de los gnocchis
Los gnocchis son un tipo de pasta italiana tradicional que ha existido durante siglos. Por lo general, están hechos de patatas o harina, y su forma está inspirada en la palma, proporcionando una textura única. Cuando se combinan con una salsa de tomate vibrante, los gnocchis se convierten en un plato fácil de preparar, pero con un impacto gastronómico notable.

Ingredientes
- 1 paquete de gnocchi Casa Cecconi (aproximadamente 500 g)
- 3 lonchas de bacon o carne de cerdo ahumada cruda (aproximadamente 150 g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cebollas verdes
- 2 dientes de ajo
- 1 lata de puré de tomate (250-300 ml)
- 6 tomates cherry
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 cucharadita de azúcar
- Una pizca de pasta de chile (opcional)
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- Queso rallado (para servir)

Paso a paso:

1. Preparación de los gnocchis
En una olla grande, lleva agua a ebullición. Agrega una cucharadita de sal y luego añade los gnocchis. Hiérvelos según las instrucciones del paquete, generalmente de 2 a 3 minutos. Los gnocchis están listos cuando suben a la superficie. Escurre y reserva.

2. Preparación de la salsa
En una sartén grande, calienta las dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agrega el bacon en rodajas. Sofríe durante 3-4 minutos o hasta que esté crujiente y dorado. Esto añadirá un sabor rico a la salsa.

3. Añadiendo las verduras
Agrega las cebollas verdes en rodajas y los dientes de ajo picados. Deja que se sofrían juntos durante 1 minuto, revolviendo constantemente para evitar que se queme el ajo.

4. Incorporando los tomates
Agrega la lata de puré de tomate y mezcla bien. Deja que la salsa hierva durante 5 minutos para que los sabores se combinen. El sabor agridulce de los tomates dará un carácter vibrante al plato.

5. Sazonando la salsa
Agrega sal, pimienta, azúcar (que ayudará a equilibrar la acidez de los tomates) y la albahaca seca. Si deseas una salsa picante, no dudes en añadir una pizca de pasta de chile. Deja que la salsa hierva durante 2-3 minutos más.

6. Combinando los gnocchis con la salsa
Agrega los gnocchis cocidos a la sartén, revolviendo suavemente para cubrirlos completamente con la salsa. Los tomates cherry, cortados por la mitad, se añaden ahora, proporcionando un toque de frescura y un aspecto colorido al plato. Deja que todo hierva junto durante 2-3 minutos.

7. Sirviendo
Transfiere los gnocchis con salsa a los platos, espolvoreando queso rallado por encima. Esto añadirá una nota cremosa y deliciosa.

Sugerencias de servicio
Este plato se puede servir junto a una ensalada verde fresca con aderezo de limón y aceite de oliva, o con una porción de pan fresco para absorber la deliciosa salsa. Un vino blanco refrescante, como un Sauvignon Blanc, combinará perfectamente con los sabores de este plato.

Consejos útiles
- Asegúrate de que el bacon esté bien cocido, ya que su textura crujiente contrarresta la suavidad de los gnocchis.
- Puedes reemplazar el bacon con una opción vegetariana, usando champiñones o tofu marinado para una opción más saludable.
- Experimenta añadiendo verduras como calabacines o espinacas a la salsa de tomate para un extra de nutrientes.

Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar gnocchis congelados? Sí, los gnocchis congelados son una excelente opción. Hiérvelos según las instrucciones del paquete.
- ¿Cómo puedo hacer la salsa más rica? Puedes añadir nata o queso de cabra a la salsa para una textura más cremosa.
- ¿Es la receta adecuada para veganos? Puedes adaptar la receta omitiendo el bacon y utilizando una salsa de tomate simple, sin otros ingredientes de origen animal.

Beneficios nutricionales
Los gnocchis de patata son una buena fuente de carbohidratos, proporcionando energía. Los tomates contienen licopeno, un potente antioxidante, y las cebollas y el ajo son conocidos por sus propiedades antiinflamatorias. Esta receta, aunque sabrosa, puede adaptarse para encajar en una dieta equilibrada.

¡Disfruta de cada bocado y convierte cada comida en una celebración! ¡Buen provecho!