Tarta de queso y cerezas

Pastel de Queso y Cereza: Una Delicia Dulce, Fácil de Preparar

Tiempo Total: 1 hora
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de Horneado: 30 minutos
Número de Porciones: 8

La historia de los pasteles es fascinante, siendo un plato presente en muchas culturas alrededor del mundo. Este pastel de queso y cereza combina la dulzura de las frutas de temporada con la cremosidad del queso, creando un contraste irresistible. Es perfecto para una comida familiar, una fiesta o simplemente para consentirte.

Ingredientes:
- 1 hoja de masa de hojaldre (aproximadamente 400 g)
- 400 g de queso cottage
- 4 huevos
- 100 g de azúcar granulada
- 100 g de cerezas frescas (o en conserva, si no encuentras frescas)
- 2 cucharadas de coco
- 1 paquete de azúcar vainillado
- 1 yema de huevo (para untar)

Detalles de los Ingredientes:
- Masa de hojaldre: Puedes usar masa comprada para ahorrar tiempo, pero si deseas un pastel con un sabor y textura únicos, puedes hacerlo en casa.
- Queso cottage: Elige un queso fresco con un contenido de grasa moderado para obtener un relleno cremoso y no demasiado pesado.
- Cerezas: Las cerezas frescas son las mejores, pero también puedes usar cerezas en conserva. Asegúrate de escurrirlas bien antes de usarlas.

Consejo Útil: Si usas cerezas en conserva, añade un poco de jugo de limón para equilibrar la dulzura.

Paso 1: Preparar el Relleno
En un tazón grande, agrega el queso cottage, el azúcar granulada, el azúcar vainillado y el coco. Mezcla bien con un batidor o un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, agrega los huevos enteros y mezcla nuevamente hasta que esté bien combinado. Asegúrate de que no queden grumos, ya que pueden afectar la textura del pastel.

Paso 2: Preparar la Masa
Extiende la hoja de masa de hojaldre sobre una superficie limpia. Corta la masa en dos partes: una parte más grande para cubrir el fondo del molde y una parte más pequeña para cubrir el relleno. Usa un molde para pan forrado con papel de hornear para asegurar una cocción uniforme.

Paso 3: Montar el Pastel
Coloca la parte más grande de la masa en el molde para pan, y con la ayuda de un tenedor, pincha la masa en varios lugares para evitar que se formen burbujas de aire durante el horneado. Agrega algunas cucharadas del relleno de queso, seguidas de las cerezas partidas por la mitad. Cubre con el resto del relleno y luego agrega más cerezas por encima.

Paso 4: Toques Finales
Cubre el relleno con la parte más pequeña de la masa. Pincha también con el tenedor para permitir que el vapor escape durante el horneado. Usa la yema de huevo para untar la parte superior de la masa, lo que le dará un color dorado y una textura crujiente. Si lo deseas, puedes cortar los restos de masa en formas en zig-zag y colocarlos encima para un aspecto decorativo.

Paso 5: Hornear
Precalienta el horno a 180°C. Hornea el pastel durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente. Asegúrate de que el pastel esté bien horneado, pero evita hornearlo demasiado para que no se seque.

Paso 6: Servir
Una vez que el pastel se haya enfriado, puedes cortarlo en porciones y servirlo espolvoreado con azúcar en polvo para un toque extra de dulzura. Se puede disfrutar tanto caliente como frío, siendo igualmente delicioso en ambas versiones.

Preguntas Frecuentes:
- ¿Puedo usar otras frutas en lugar de cerezas? ¡Absolutamente! Puedes experimentar con frambuesas, arándanos o incluso duraznos. Cada variante añadirá una nota distintiva al pastel.
- ¿Cómo puedo almacenar el pastel? Si te quedan sobras, guarda el pastel en un recipiente hermético en el refrigerador, donde puede durar hasta 3 días.

Sugerencias de Servicio:
El pastel de queso y cereza combina bien con una bola de helado de vainilla o una taza de té de frutas. Además, puedes añadir una cucharada de crema agria o yogur griego para un delicioso contraste entre dulce y ácido.

Beneficios Nutricionales:
Este pastel es una buena fuente de proteínas gracias al queso y los huevos, mientras que las cerezas aportan antioxidantes esenciales y las vitaminas A y C. Además, el coco añade fibra y grasas saludables. Cada porción tiene aproximadamente 250-300 calorías, dependiendo de la cantidad de azúcar y aceite utilizados.

Variación Saludable:
Si deseas reducir calorías, puedes usar queso cottage bajo en grasa y reemplazar el azúcar con edulcorantes naturales como miel o jarabe de arce. También puedes añadir semillas de chía al relleno para un extra de nutrientes.

Independientemente de la ocasión, el pastel de queso y cereza seguramente será un favorito para todos. Así que toma tus ingredientes y disfruta de un momento de indulgencia culinaria!