Placinta cu branza si cirese

Plăcinta cu brânză și cireșe: O delicatesă dulce, ușor de preparat

Timp total: 1 oră
Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30 minute
Număr de porții: 8

Istoria plăcintelor este una fascinantă, fiind un preparat prezent în multe culturi din întreaga lume. Această plăcintă cu brânză și cireșe aduce împreună dulceața fructelor de sezon cu cremozitatea brânzei, creând un contrast irezistibil. Este perfectă pentru o masă de familie, o petrecere sau pur și simplu pentru a te răsfăța.

Ingrediente:
- 1 foaie de aluat foietaj (aproximativ 400 g)
- 400 g brânză de vaci
- 4 ouă
- 100 g zahăr tos
- 100 g cireșe proaspete (sau din compot, dacă nu găsești)
- 2 linguri nucă de cocos
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 gălbenuș de ou (pentru uns)

Detalii despre ingrediente:
- Aluat foietaj: Poți folosi aluatul din comerț pentru a economisi timp, dar dacă vrei să obții o plăcintă cu un gust și textură mai aparte, poți să-l prepari acasă.
- Brânză de vaci: Alege o brânză proaspătă, cu un conținut moderat de grăsime, pentru a obține o umplutură cremoasă și nu prea grea.
- Cireșe: Cireșele proaspete sunt cele mai bune, dar poți folosi și cireșe din compot. Asigură-te că le scurgi bine înainte de utilizare.

Sfat util: Dacă folosești cireșe din compot, adaugă puțin suc de lămâie pentru a contrabalansa dulceața.

Pasul 1: Prepararea umpluturii
Într-un bol mare, adaugă brânza de vaci, zahărul tos, zahărul vanilat și nuca de cocos. Mixează bine cu un tel sau cu o furculiță până obții o compoziție omogenă. Apoi, adaugă ouăle întregi și amestecă din nou până la omogenizare. Asigură-te că nu rămân cocoloașe, deoarece acestea pot afecta textura plăcintei.

Pasul 2: Prepararea aluatului
Întinde foaia de aluat foietaj pe o suprafață curată. Taie aluatul în două părți: o parte mai mare, care va acoperi fundul formei, și o parte mai mică, pentru a acoperi umplutura. Folosește o formă de chec tapetată cu hârtie de copt pentru a asigura o coacere uniformă.

Pasul 3: Asamblarea plăcintei
Așază partea mai mare a aluatului în forma de chec, iar cu ajutorul unei furculițe, intepă aluatul din loc în loc pentru a preveni formarea bulelor de aer în timpul coacerii. Adaugă câteva linguri din umplutura de brânză, urmate de jumătățile de cireșe. Acoperă cu restul de umplutură, apoi adaugă din nou cireșe deasupra.

Pasul 4: Finalizarea
Acoperă umplutura cu partea mai mică de aluat. Înteapă și aceasta cu furculița, pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii. Folosește gălbenușul de ou pentru a unge deasupra aluatul, ceea ce va conferi o culoare aurie și o textură crocantă. Dacă dorești, poți decupa resturile de aluat în forme zig-zag și să le așezi pe deasupra pentru un aspect decorativ.

Pasul 5: Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Coace plăcinta timp de aproximativ 30 de minute sau până când aluatul devine auriu și crocant. Asigură-te că plăcinta este bine coaptă, dar evită să o lași prea mult ca să nu se usuce.

Pasul 6: Servirea
După ce plăcinta s-a răcit, poți să o tai în felii și să o servești presărată cu zahăr pudră, pentru un plus de dulceață. Aceasta se poate savura atât caldă, cât și rece, fiind la fel de delicioasă în ambele variante.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte fructe în loc de cireșe? Absolut! Poți experimenta cu zmeură, afine sau chiar piersici. Fiecare variantă va adăuga o notă distinctă plăcintei.
- Cum pot păstra plăcinta? Dacă ai rămas cu resturi, păstrează plăcinta într-un recipient etanș la frigider, unde poate rezista până la 3 zile.

Sugestii de servire:
Plăcinta cu brânză și cireșe face echipă bună cu o cupă de înghețată de vanilie sau o ceașcă de ceai de fructe. De asemenea, poți adăuga o lingură de smântână sau iaurt grecesc pentru un contrast delicios între dulce și acrișor.

Beneficii nutriționale:
Această plăcintă este o sursă bună de proteine datorită brânzei și ouălor, iar cireșele aduc antioxidanți esențiali și vitaminele A și C. În plus, nuca de cocos adaugă fibre și grăsimi sănătoase. Fiecare porție are aproximativ 250-300 de calorii, în funcție de cantitatea de zahăr și ulei utilizată.

Varianta sănătoasă:
Dacă vrei să reduci calorii, poți folosi brânză de vaci degresată și să înlocuiești zahărul cu îndulcitori naturali, precum mierea sau siropul de arțar. De asemenea, poți adăuga semințe de chia în umplutură pentru un plus de nutrienți.

Indiferent de ocazie, plăcinta cu brânză și cireșe va fi cu siguranță un favorit al tuturor. Așadar, ia-ți ingredientele și bucură-te de un moment de răsfăț culinar!