Tarta de espinacas y queso azul

Tarta de espinacas y queso azul - una receta refinada, llena de sabores, perfecta para cualquier ocasión

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
Porciones: 8

En un mundo donde el gusto y la salud se entrelazan armoniosamente, la tarta de espinacas y queso azul se convierte en la elección perfecta. Esta receta reúne ingredientes simples pero llenos de sabor, ofreciendo un plato que no solo deleita el paladar, sino que también enriquece las comidas con color y textura.

Además de ser un plato rápido, esta tarta se puede servir tanto como aperitivo como plato principal. La historia de la tarta se pierde en la niebla del tiempo, con raíces profundas en la gastronomía internacional, donde la masa y el relleno han evolucionado a lo largo de los siglos, llegando a las versiones que conocemos y amamos hoy.

Los ingredientes necesarios para la masa de la tarta son comunes pero esenciales, mientras que la combinación de queso y espinacas para el relleno es simplemente irresistible.

Ingredientes para la masa:
- 200 g de harina
- 1 huevo
- 60 g de mantequilla fría
- una pizca de sal
- 3 cucharadas de agua fría
- 1 cucharadita de levadura en polvo

Ingredientes para el relleno:
- 1 kg de espinacas frescas
- 100 g de queso de oveja
- 125 g de queso azul (tipo camembert)
- 150 g de queso cottage
- sal y pimienta al gusto
- 1 manojo de ajo verde
- 2 huevos
- 50 ml de crema agria
- 100 g de tomates cherry

Paso 1: Preparación de la masa
Comienza preparando la masa. En un bol, combina la harina con la sal y la levadura en polvo. Agrega la mantequilla fría cortada en cubos y, usando tus dedos o una batidora, amasa hasta obtener una mezcla con una textura similar a la arena. Agrega el huevo y el agua fría, mezclando hasta que la masa se vuelva homogénea. Forma una bola, envuélvela en film transparente y refrigérala durante 30 minutos. Este paso es esencial, ya que ayuda a que la masa sea más fácil de extender y evita que se encoja durante el horneado.

Paso 2: Preparación del relleno
Mientras tanto, lava bien las espinacas y quita los tallos. Hiérvelas en agua hirviendo durante 2-3 minutos, luego escúrrelas bien y pícalas finamente. En un bol grande, combina las espinacas con el queso de oveja, el queso azul, el queso cottage, los huevos, la crema agria y el ajo verde picado. Sazona con sal y pimienta al gusto. Este relleno es rico en nutrientes, siendo las espinacas una excelente fuente de hierro, vitaminas y antioxidantes, mientras que el queso añade una nota de cremosidad y sabor.

Paso 3: Montaje de la tarta
Precalienta el horno a 175 grados Celsius. Una vez que la masa se haya enfriado, extiéndela sobre una superficie enharinada hasta obtener una hoja delgada. Colócala en un molde engrasado, asegurándote de cubrir bien todas las esquinas. Pincha la masa con un tenedor en varios lugares para evitar que se infle. Cúbrela con papel de hornear y coloca frijoles o un peso similar encima. Hornea la masa en el horno durante 10 minutos. Este paso asegurará una base crujiente para la tarta.

Paso 4: Horneado final
Después de 10 minutos, retira el papel de hornear y los frijoles, luego vierte con cuidado el relleno de espinacas y queso sobre la masa. Decora la tarta con los tomates cherry cortados por la mitad, que no solo añadirán un toque de color, sino también un matiz de dulzura. Hornea la tarta en el horno durante 35-40 minutos, o hasta que esté dorada en la parte superior. ¡El aroma que llenará tu cocina será simplemente irresistible!

Paso 5: Servicio
Retira la tarta del horno y déjala enfriar durante unos minutos antes de cortarla. Servida caliente o a temperatura ambiente, esta tarta combina perfectamente con una ensalada fresca o una copa de vino blanco seco.

Consejos prácticos:
- Puedes experimentar con diferentes tipos de queso. Por ejemplo, el queso feta o el queso de cabra pueden aportar un sabor distintivo.
- Si no tienes espinacas frescas, puedes usar espinacas congeladas, pero asegúrate de descongelarlas y escurrirlas bien antes de usarlas.
- Puedes añadir algunas nueces o semillas tostadas al relleno para un extra de textura y nutrientes.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar otras verduras en lugar de espinacas? ¡Absolutamente! El brócoli o los calabacines son excelentes alternativas.
- ¿Cómo puedo conservar la tarta? Puedes mantener la tarta no consumida en el refrigerador, cubierta, durante 2-3 días. ¡Es deliciosa incluso fría!

Esta tarta de espinacas y queso azul no es solo una receta simple, sino una experiencia culinaria que trae alegría a cada comida. No dudes en explorar y personalizar la receta a tu gusto. ¡Quizás un día se convierta en tu receta favorita!