Tarta ze szpinakiem i serem pleśniowym

Tarta ze szpinakiem i serem pleśniowym - wyrafinowany przepis pełen aromatów, idealny na każdą okazję

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 50 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 20 minut
Porcje: 8

W świecie, w którym smak i zdrowie harmonijnie się łączą, tarta ze szpinakiem i serem pleśniowym staje się idealnym wyborem. Ten przepis łączy proste, ale pełne smaku składniki, oferując danie, które nie tylko zachwyca kubki smakowe, ale także wzbogaca stoły kolorem i teksturą.

Oprócz tego, że jest to szybki deser, ta tarta może być podawana zarówno jako przystawka, jak i danie główne. Historia tarty sięga daleko w przeszłość, mając głębokie korzenie w gastronomii międzynarodowej, gdzie ciasto i nadzienie zmieniały się przez wieki, osiągając dzisiejsze wersje, które znamy i kochamy.

Składniki potrzebne do ciasta tarty są powszechne, ale niezbędne, a połączenie sera i szpinaku w nadzieniu jest po prostu nieodparte.

Składniki na ciasto:
- 200 g mąki
- 1 jajko
- 60 g zimnego masła
- szczypta soli
- 3 łyżki zimnej wody
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na nadzienie:
- 1 kg świeżego szpinaku
- 100 g sera burdufa
- 125 g sera pleśniowego (typ camembert)
- 150 g twarogu
- sól i pieprz do smaku
- 1 pęczek zielonego czosnku
- 2 jajka
- 50 ml śmietany
- 100 g pomidorków koktajlowych

Krok 1: Przygotowanie ciasta
Zacznij od przygotowania ciasta. W misce połącz mąkę z solą i proszkiem do pieczenia. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i, używając palców lub miksera, wyrabiaj, aż uzyskasz mieszankę o konsystencji piasku. Dodaj jajko i zimną wodę, mieszając, aż ciasto stanie się jednolite. Uformuj kulę, owiń ją folią spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut. Ten krok jest niezbędny, ponieważ pomaga ciastu stać się łatwiejszym do rozwałkowania i nie kurczyć się podczas pieczenia.

Krok 2: Przygotowanie nadzienia
W międzyczasie dokładnie umyj szpinak i usuń ogonki. Gotuj go w wrzącej wodzie przez 2-3 minuty, a następnie dobrze odcedź i drobno posiekaj. W dużej misce połącz szpinak z serem burdufa, serem pleśniowym, twarogiem, jajkami, śmietaną i posiekanym zielonym czosnkiem. Dopraw solą i pieprzem do smaku. To nadzienie jest bogate w składniki odżywcze, szpinak jest doskonałym źródłem żelaza, witamin i przeciwutleniaczy, podczas gdy ser dodaje kremowości i smaku.

Krok 3: Składanie tarty
Rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza. Po schłodzeniu ciasta, rozwałkuj je na oprószonej mąką powierzchni, aż uzyskasz cienki placek. Umieść je w natłuszczonej formie, upewniając się, że dobrze pokrywa wszystkie rogi. Nakłuj ciasto widelcem w kilku miejscach, aby zapobiec jego wybrzuszaniu. Przykryj je papierem do pieczenia i umieść na nim fasolę lub podobny ciężar. Piecz ciasto w piekarniku przez 10 minut. Ten krok zapewni chrupiące dno tarty.

Krok 4: Ostateczne pieczenie
Po 10 minutach usuń papier do pieczenia i fasolę, a następnie ostrożnie wlej nadzienie ze szpinaku i sera na ciasto. Udekoruj tartę pokrojonymi na pół pomidorkami koktajlowymi, które nie tylko dodadzą koloru, ale także słodyczy. Piecz tartę w piekarniku przez 35-40 minut, lub aż ładnie się zrumieni na wierzchu. Aromat, który wypełni twoją kuchnię, będzie po prostu nieodparty!

Krok 5: Serwowanie
Wyjmij tartę z piekarnika i pozwól jej ostygnąć przez kilka minut przed pokrojeniem. Podawana na ciepło lub w temperaturze pokojowej, ta tarta idealnie komponuje się z świeżą sałatką lub kieliszkiem wytrawnego białego wina.

Praktyczne wskazówki:
- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami serów. Na przykład, ser feta lub ser kozi mogą dodać wyraźnego smaku.
- Jeśli nie masz świeżego szpinaku, możesz użyć mrożonego, ale upewnij się, że go rozmrożysz i dobrze odcedzisz przed użyciem.
- Możesz dodać kilka orzechów lub prażonych nasion do nadzienia, aby dodać tekstury i składników odżywczych.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innych warzyw zamiast szpinaku? Oczywiście! Brokuły lub cukinia są doskonałymi alternatywami.
- Jak mogę przechować tartę? Możesz przechować niezużytą tartę w lodówce, przykrytą, przez 2-3 dni. Jest pyszna również na zimno!

Ta tarta ze szpinakiem i serem pleśniowym to nie tylko prosty przepis, ale także kulinarne doświadczenie, które przynosi radość przy każdym posiłku. Nie wahaj się eksperymentować i dostosowywać przepis do swojego gustu. Może pewnego dnia stanie się twoim ulubionym przepisem!