Pasta con queso

Receta de pasta con queso y yogur para los más pequeños (8-10 meses)

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Porciones: 2

En nuestro viaje culinario, hoy nos enfocamos en una receta simple y saludable, perfecta para diversificar la alimentación de los más pequeños. Esta receta de pasta con queso y yogur no solo es nutritiva, sino también sabrosa, fácil de preparar y adaptable a las necesidades de tu hijo. La pasta es un alimento versátil que se puede combinar con diversos ingredientes para crear comidas deliciosas y saludables.

Una breve historia de la receta

La pasta tiene una larga historia, con profundas raíces en la cultura gastronómica. Con el tiempo, se ha adaptado según los ingredientes locales y las tradiciones culinarias. En esta receta, nos centramos en una versión simplificada, perfecta para bebés, que seguramente gustará a los pequeños.

Ingredientes

- 30 g de pasta pequeña (en forma de estrellas, espirales o cualquier otra forma pequeña adecuada para bebés)
- 200 ml de caldo de verduras (preferiblemente casero, sin aditivos)
- 2 cucharaditas de queso cottage sin sal
- 1 cucharadita de yogur natural (sin aditivos)
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra

Técnica de preparación

1. Hierve el caldo: En una olla pequeña, lleva el caldo de verduras a ebullición a fuego medio. Asegúrate de que el caldo esté bien colado de cualquier verdura o especia que pueda ser demasiado fuerte para los pequeños.

2. Agrega la pasta: Una vez que el caldo esté hirviendo, agrega la pasta. Cocina durante aproximadamente 12 minutos o según las instrucciones del paquete, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.

3. Escurre la pasta: Después de 12 minutos, retira la olla del fuego y escurre la pasta usando un colador. Enjuaga bajo un chorro de agua fría para detener el proceso de cocción y eliminar el exceso de almidón. Esto ayudará a mantener la textura delicada de la pasta, esencial para los bebés.

4. Agrega el aceite: Coloca la pasta en un bol y añade el aceite de oliva. Mezcla bien para cubrir uniformemente. El aceite de oliva no solo añade un sabor agradable, sino que también es una buena fuente de grasas saludables, esenciales para el desarrollo cerebral de tu pequeño.

5. Prepara la mezcla de queso: En otro bol, mezcla el queso cottage con el yogur natural. Esta mezcla añadirá una nota cremosa y deliciosa al plato. Puedes usar un tenedor para aplastar el queso, asegurándote de que no queden trozos grandes.

6. Finalización: Agrega la mezcla de queso y yogur sobre la pasta y mezcla bien. Asegúrate de que cada trozo de pasta esté cubierto uniformemente con esta mezcla para lograr una textura agradable para los pequeños.

7. Servicio: Sirve inmediatamente la pasta con queso y yogur. También puedes añadir medio yema hervida y triturada, junto con las verduras del caldo (zanahoria, apio o calabacín), para enriquecer el sabor y el valor nutricional de la comida.

Consejos prácticos:

- Elección de la pasta: Elige pasta pequeña, especialmente diseñada para bebés. Las formas divertidas, como estrellas o espirales, seguramente les atraerán.
- Caldo de verduras: Preparar un caldo de verduras en casa es ideal, ya que puedes controlar los ingredientes y evitar la sal y los conservantes. Usa verduras frescas y hiérvelas durante 30-40 minutos, luego cuela el caldo.
- Queso: Asegúrate de que el queso cottage esté sin sal, para evitar riesgos asociados con el consumo de sal a una edad temprana.
- Opción con verduras: Puedes enriquecer la receta con puré de verduras cocidas (zanahoria, brócoli o calabacín) para obtener un plato aún más nutritivo.

Beneficios nutricionales

Esta receta ofrece una excelente combinación de carbohidratos de la pasta, proteínas del queso y el yogur, así como grasas saludables del aceite de oliva. Estos contribuyen al desarrollo saludable de tu hijo, proporcionándole la energía necesaria para explorar el mundo que lo rodea.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar pasta integral? Sí, la pasta integral es una excelente opción, ya que es más rica en fibra.
2. ¿Qué verduras puedo añadir al caldo? La zanahoria, el calabacín y el apio son excelentes opciones, muy nutritivas y con un sabor agradable.
3. ¿Con qué frecuencia puedo ofrecer esta receta a mi hijo? Esta receta se puede ofrecer varias veces a la semana, variando los ingredientes para mantener la diversidad.

Combinaciones adecuadas

Esta receta de pasta con queso y yogur combina perfectamente con un puré de frutas de temporada o un batido de plátano, ofreciendo un postre dulce y saludable después de la comida. Además, una taza de agua o té de frutas diluido puede ser una excelente opción para la hidratación.

En conclusión, esta receta simple y rápida no solo es una forma de diversificar la dieta de tu hijo, sino también una oportunidad para pasar tiempo juntos en la cocina, explorando nuevos sabores y combinaciones. ¡Cada comida se convierte en una deliciosa aventura, y el desarrollo de gustos saludables comienza desde los primeros meses de vida!