पनीर के साथ पास्ता

बच्चों के लिए पनीर और दही के साथ पास्ता की रेसिपी (8-10 महीने)

तैयारी का समय: 5 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 20 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 2

हमारी पाक यात्रा में, आज हम एक सरल और स्वस्थ रेसिपी पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, जो छोटे बच्चों के भोजन को विविधता देने के लिए बिल्कुल सही है। यह पनीर और दही के साथ पास्ता की रेसिपी न केवल पौष्टिक है, बल्कि स्वाद से भरपूर भी है, इसे बनाना आसान है और इसे आपके बच्चे की आवश्यकताओं के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। पास्ता एक बहुपरकारी खाद्य पदार्थ है जिसे विभिन्न सामग्रियों के साथ मिलाकर स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन तैयार किया जा सकता है।

रेसिपी का संक्षिप्त इतिहास

पास्ता का एक लंबा इतिहास है, जो पाक संस्कृति में गहराई से निहित है। समय के साथ, इन्हें स्थानीय सामग्रियों और पाक परंपराओं के अनुसार अनुकूलित किया गया है। इस रेसिपी में, हम एक सरल संस्करण पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, जो शिशुओं के लिए बिल्कुल सही है और निश्चित रूप से छोटे बच्चों को पसंद आएगा।

सामग्री

- 30 ग्राम छोटे पास्ता (तारे, सर्पिल या किसी अन्य छोटे आकार के जो बच्चों के लिए उपयुक्त हों)
- 200 मिली सब्जी का सूप (संभव हो तो घर का बना, बिना एडिटिव्स के)
- 2 चम्मच बिना नमक का पनीर
- 1 चम्मच प्राकृतिक दही (बिना एडिटिव्स के)
- 1 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल

पकाने की विधि

1. सूप उबालें: एक छोटे बर्तन में, सब्जी का सूप मध्यम आंच पर उबालें। सुनिश्चित करें कि सूप में कोई भी सब्जियां या मसाले न हों जो छोटे बच्चों के लिए बहुत तेज़ हों।

2. पास्ता डालें: जब सूप उबलने लगे, तो पास्ता डालें। इसे लगभग 12 मिनट तक पकाएं या पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार, कभी-कभी हिलाते रहें ताकि चिपक न जाए।

3. पास्ता को छानें: 12 मिनट बाद, बर्तन को आंच से हटा दें और एक चलनी का उपयोग करके पास्ता को छान लें। ठंडे पानी के नीचे धोकर पकाने की प्रक्रिया को रोकें और अतिरिक्त स्टार्च को हटा दें। इससे पास्ता की नरम बनावट बरकरार रहेगी, जो शिशुओं के लिए महत्वपूर्ण है।

4. तेल डालें: पास्ता को एक कटोरे में डालें और जैतून का तेल डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि वे समान रूप से कोट हो जाएं। जैतून का तेल न केवल स्वाद बढ़ाता है, बल्कि यह आपके बच्चे के मस्तिष्क के विकास के लिए आवश्यक स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत भी है।

5. पनीर का मिश्रण तैयार करें: एक अन्य कटोरे में, बिना नमक के पनीर को प्राकृतिक दही के साथ मिलाएं। यह मिश्रण पकवान को क्रीमी और स्वादिष्ट बना देगा। आप पनीर को मैश करने के लिए एक कांटा का उपयोग कर सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि बड़े टुकड़े न रहें।

6. समाप्ति: पनीर और दही के मिश्रण को पास्ता में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। सुनिश्चित करें कि हर पास्ता का टुकड़ा इस मिश्रण से समान रूप से ढका हुआ है, ताकि छोटे बच्चों के लिए एक सुखद बनावट प्राप्त हो सके।

7. परोसें: तुरंत पनीर और दही के साथ पास्ता परोसें। आप उबले और मैश किए हुए अंडे की जर्दी का आधा भाग और सूप की सब्जियां (गाजर, अजवाइन या तोरी) भी जोड़ सकते हैं, ताकि भोजन के स्वाद और पौष्टिक मूल्य को बढ़ाया जा सके।

व्यावहारिक सुझाव:

- पास्ता का चयन: छोटे पास्ता का चयन करें, जो विशेष रूप से बच्चों के लिए डिज़ाइन किए गए हों। मजेदार आकार, जैसे तारे या सर्पिल, निश्चित रूप से उनकी रुचि को आकर्षित करेंगे।
- सब्जी का सूप: घर पर सब्जी का सूप बनाना आदर्श है, क्योंकि आप सामग्री को नियंत्रित कर सकते हैं और नमक और संरक्षक से बच सकते हैं। ताजे सब्जियों का उपयोग करें और उन्हें 30-40 मिनट तक उबालें, फिर सूप को छान लें।
- पनीर: सुनिश्चित करें कि पनीर बिना नमक का हो, ताकि छोटे उम्र में नमक के सेवन से संबंधित जोखिमों से बचा जा सके।
- सब्जियों का विकल्प: आप पकाई हुई सब्जियों के प्यूरी (गाजर, ब्रोकोली या तोरी) के साथ रेसिपी को और भी पौष्टिक बना सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह रेसिपी पास्ता से कार्बोहाइड्रेट, पनीर और दही से प्रोटीन, और जैतून के तेल से स्वस्थ वसा का एक उत्कृष्ट संयोजन प्रदान करती है। ये आपके बच्चे के स्वस्थ विकास में योगदान करते हैं, उन्हें चारों ओर की दुनिया का पता लगाने के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत अनाज के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, साबुत अनाज का पास्ता एक उत्कृष्ट विकल्प है, क्योंकि यह फाइबर में अधिक होता है।
2. मैं सूप में कौन सी सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ? गाजर, तोरी और अजवाइन उत्कृष्ट विकल्प हैं, जो बहुत पौष्टिक और स्वादिष्ट होते हैं।
3. मैं इस रेसिपी को अपने बच्चे को कितनी बार दे सकता हूँ? इस रेसिपी को सप्ताह में कुछ बार दिया जा सकता है, सामग्री को बदलकर विविधता बनाए रखी जा सकती है।

सही संयोजन

यह पनीर और दही का पास्ता रेसिपी मौसमी फलों के प्यूरी या केले के स्मूदी के साथ बेहतरीन मेल खाता है, जो भोजन के बाद एक मीठा और स्वास्थ्यवर्धक डेज़र्ट प्रदान करता है। इसके अलावा, एक कप पानी या पतला फल चाय भी हाइड्रेशन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है।

अंत में, यह सरल और त्वरित रेसिपी न केवल आपके बच्चे के आहार को विविधता देने का एक तरीका है, बल्कि एक साथ रसोई में समय बिताने और नए स्वादों और संयोजनों का पता लगाने का एक अवसर भी है। हर भोजन एक स्वादिष्ट साहसिक कार्य बन जाता है, और स्वस्थ स्वाद विकसित करना जीवन के पहले महीनों से ही शुरू होता है!