Galletas de Almohada de la Princesa

Galletas de Almohadillas con Mermelada: Una Delicia Que Cautiva Corazones

Cuando se trata de preparar un postre que traiga sonrisas a los rostros de los seres queridos, las galletas de almohadillas con mermelada son definitivamente una elección inspirada. Este delicado postre, que combina la fragilidad de la masa con la dulzura de la mermelada, es perfecto para cualquier ocasión, desde reuniones familiares hasta encuentros con amigos. ¡Exploramos esta receta simple pero llena de sabor!

Tiempo total de preparación: 1 hora y 20 minutos
Número de porciones: Suficientes para un onomástico (aproximadamente 4 bandejas)

Ingredientes

- 250 g de mantequilla o margarina (recomendamos Rama Maestro para un sabor rico)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 taza de leche tibia
- 1 pizca de sal
- 1 huevo
- Harina (la necesaria, aproximadamente 400-500 g)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 paquete de azúcar vainillado
- 1 huevo para untar
- Mermelada de frambuesa y mermelada de fresa (o otros sabores preferidos)

Breve Historia

Las galletas de almohadillas tienen una larga tradición en muchas culturas, a menudo preparadas para festividades y ocasiones especiales. El nombre "almohadillas" proviene de su forma característica, que recuerda a cojines suaves y acogedores. Ya sea que estén rellenas de mermelada, chocolate u otras cremas, estas galletas son siempre una elección ganadora.

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparación de la Masa
En un tazón grande, comienza a batir la margarina con el azúcar y el azúcar vainillado. Usa una espátula o batidora para obtener una mezcla homogénea y cremosa. Este es un paso esencial, ya que airear la margarina hará que las galletas sean más esponjosas.

2. Agregando Ingredientes Húmedos
Continúa agregando el huevo, la sal y la leche tibia. Mezcla bien para integrar todos los ingredientes. La leche tibia ayuda a activar el polvo de hornear, lo que hará que las galletas suban ligeramente.

3. Incorporando la Harina
Ahora, agrega el polvo de hornear y comienza a incorporar la harina poco a poco, hasta obtener una masa consistente pero suave al tacto. Es importante no agregar toda la harina de una vez para evitar que la masa quede demasiado dura.

4. Reposo de la Masa
Cubre el tazón con un paño limpio y deja reposar la masa durante 30 minutos. Esta etapa es crucial, ya que permite que el gluten se relaje, facilitando la formación de las galletas.

5. Dividiendo la Masa
Después del tiempo de reposo, divide la masa en dos partes iguales. Trabaja con una parte ahora, y puedes guardar la otra en el refrigerador para más tarde.

6. Estirando y Cortando la Masa
Precalienta el horno a 180°C. En una superficie de trabajo enharinada, estira la masa en una hoja delgada. Usa un cuchillo o cortador para cortar tiras largas, luego corta cada tira en cuadrados.

7. Formando las Galletas
Coloca los cuadrados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. No te preocupes si no suben mucho en el horno; puedes colocarlas bastante juntas. Haz un pequeño corte en cada cuadrado en las esquinas y forma una hendidura en el medio con el dedo, donde agregarás la mermelada.

8. Rellenando y Untando
Rellena cada hendidura con tu mermelada preferida. Unta los bordes de cada galleta con el huevo batido para lograr una corteza dorada y brillante.

9. Horneando
Hornea las galletas en el horno precalentado durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que se tornen doradas. ¡Presta atención al tiempo, ya que cada horno es diferente!

10. Repitiendo el Proceso
Sigue los mismos pasos para la segunda parte de la masa. Al final, tendrás galletas deliciosas que llenarán la casa de aromas tentadores.

Consejos Prácticos

- Elige la Mermelada: Puedes usar cualquier tipo de mermelada que prefieras, pero la mermelada de frambuesa y la mermelada de fresa son combinaciones clásicas que combinan perfectamente con la masa delicada.
- Variaciones: En lugar de mermelada, puedes intentar rellenos con chocolate o nueces molidas mezcladas con miel para una opción menos dulce.
- Servicio: Las galletas de almohadillas combinan perfectamente con una taza de té o café, siendo ideales para una tarde relajante.

Beneficios Nutricionales

Estas galletas contienen ingredientes simples que ofrecen una fuente de energía. La mantequilla o margarina añade grasas saludables, mientras que la mermelada de frutas aporta vitaminas y antioxidantes. Sin embargo, es mejor consumir con moderación, teniendo en cuenta el contenido de azúcar.

Preguntas Frecuentes

- ¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla?
Sí, la margarina es una excelente alternativa y ofrece un sabor similar. Asegúrate de elegir una margarina de calidad.

- ¿Cómo puedo hacer las galletas más crujientes?
Puedes agregar un poco de harina de almendra a la masa o hornear las galletas durante unos minutos más.

- ¿Puedo congelar las galletas?
Sí, las galletas se pueden congelar. Colócalas en una bandeja y ponlas en el congelador, luego guárdalas en un recipiente hermético para mantenerlas frescas.

Conclusión

Las galletas de almohadillas con mermelada son una elección deliciosa y fácil de hacer, perfecta para impresionar a tus invitados o disfrutar con tus seres queridos. Esta receta no solo te brindará satisfacción, sino que transformará cualquier momento en una celebración. ¡Así que no dudes! ¡Póntete el delantal y déjate llevar por los aromas! ¡Buen provecho!