Rollos de queso y jamón

Pan con queso y solomillo: Una receta deliciosa y reconfortante

¿A quién no le encanta el aroma del pan recién horneado que se esparce por la casa? Esta receta de panecillos con queso y solomillo es perfecta para cualquier ocasión, ya sea que busques un aperitivo sabroso, un bocadillo entre comidas o un acompañamiento para una sopa caliente. El pan relleno de queso y solomillo no solo es sabroso, sino también fácil de preparar. ¡Descubramos juntos cómo hacerlos!

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de fermentación: 50 minutos
Tiempo de horneado: 20-25 minutos
Total: Aproximadamente 1 hora y 45 minutos
Número de porciones: 12 panecillos

Ingredientes

Para la masa:
- 500 g de harina (preferiblemente tipo 000 para una textura fina)
- 4 cucharadas de yogur (se puede usar yogur griego para un sabor más rico)
- 1/2 taza de leche (ligeramente tibia)
- 4 cucharadas de aceite (aceite de oliva para un sabor adicional)
- 25 g de levadura fresca (o 10 g de levadura seca)
- 1 cucharada de azúcar (ayuda a activar la levadura)
- Una pizca de sal

Para el relleno:
- 100-150 g de queso (opta por un queso curado para un sabor intenso)
- 5-6 rodajas de solomillo (también puedes usar otros tipos de carne, según prefieras)
- 1 huevo (para untar)

Preparación

Paso 1: Preparación de la masa

1. Comienza tamizando la harina en un bol grande. Este paso es esencial para airear la harina y evitar grumos.
2. Espolvorea la sal sobre la harina, asegurándote de que se distribuya uniformemente.
3. En otro bol, frota la levadura con el azúcar hasta que se disuelva por completo. Esto activará la levadura, ayudando a que la masa fermente mejor.
4. Agrega la mezcla de levadura a la harina, junto con el yogur. Usa una espátula o tus manos para comenzar a mezclar los ingredientes.
5. Calienta ligeramente la leche hasta que esté tibia y agrégala gradualmente a la mezcla de harina mientras amasas con la mano. Continúa amasando hasta que la masa se vuelva suave y elástica.
6. Una vez que tengas una masa bien amasada, agrega el aceite y continúa amasando durante 3-4 minutos hasta que el aceite esté completamente incorporado.
7. Cubre el bol con un paño limpio y deja que la masa fermente durante 40-50 minutos, o hasta que duplique su volumen.

Paso 2: Preparación del relleno

1. Mientras tanto, ralla el queso con un rallador de agujeros grandes para obtener tiras consistentes que se derretirán bien durante el horneado.
2. Corta el solomillo en cubos adecuados para que se integren fácilmente en los panecillos.

Paso 3: Formando los panecillos

1. Después de que la masa haya fermentado, colócala sobre una superficie de trabajo espolvoreada con un poco de harina.
2. Divide la masa en 12 trozos iguales. Puedes usar un cuchillo o una espátula para asegurarte de que las dimensiones sean uniformes.
3. Con las manos, aplana suavemente cada trozo de masa, añadiendo en el centro algunos cubos de solomillo y una porción de queso rallado.
4. Doble los bordes de la masa hacia adentro, asegurándote de sellar bien para no dejar escapar el relleno. Coloca los panecillos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, con el lado sellado hacia abajo.

Paso 4: Horneado

1. Precalienta el horno a 180°C (o 160°C si usas un horno con ventilador).
2. Bate el huevo hasta que esté espumoso y unta cada panecillo con un pincel. Este paso dará un color dorado y una apariencia apetecible.
3. Hornea los panecillos en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén bien dorados y se inflen.

Paso 5: Enfriamiento y servicio

1. Una vez horneados, retira los panecillos del horno y déjalos enfriar durante 10 minutos. Cúbrelos con papel de aluminio para evitar que se sequen.
2. Sírvelos calientes, junto con una ensalada fresca o una sopa de verduras. Estos panecillos son deliciosos y sencillos, perfectos para una cena familiar o un picnic con amigos.

Mi consejo personal

Para un extra de sabor, puedes agregar hierbas aromáticas como orégano o albahaca a la masa. También puedes probar diferentes tipos de queso para el relleno, como mozzarella o feta, para variar el sabor.

Valores nutricionales

Un panecillo contiene aproximadamente 180-200 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados. Son ricos en carbohidratos de la harina, proteínas de la carne y lácteos, y grasas saludables del aceite y el yogur. El consumo moderado de panecillos rellenos puede proporcionar una buena fuente de energía, siendo ideales para una comida rápida o un bocadillo.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar levadura seca en lugar de levadura fresca?
Sí, puedes usar levadura seca. Te recomiendo usar aproximadamente 10 g de levadura seca en lugar de 25 g de levadura fresca.

¿Cómo puedo hacer estos panecillos menos calóricos?
Puedes reducir la cantidad de aceite en la receta o usar yogur bajo en grasa. Además, puedes optar por un relleno más ligero usando verduras o queso bajo en grasa.

¿Con qué puedo servir estos panecillos?
Estos panecillos son excelentes junto con una ensalada verde, una sopa de verduras, o incluso como aperitivo con una salsa de yogur y ajo.

¡Disfruta preparando estos panecillos con queso y solomillo, y el resultado final será sin duda una explosión de sabores y texturas que deleitarán las papilas gustativas de tus seres queridos! ¡Buen provecho!