Рулеты с сыром и ветчиной

Хлеб с сыром и филе: Вкусный и уютный рецепт

Кто не любит аромат свежего хлеба, распространяющегося по дому? Этот рецепт хлебцев с сыром и филе идеально подходит для любого случая, будь то вкусная закуска, перекус между приемами пищи или гарнир к горячему супу. Хлебцы с начинкой из сыра и филе не только вкусные, но и легкие в приготовлении. Давайте вместе узнаем, как их сделать!

Время приготовления: 30 минут
Время расстойки: 50 минут
Время выпечки: 20-25 минут
Всего: Примерно 1 час и 45 минут
Количество порций: 12 хлебцев

Ингредиенты

Для теста:
- 500 г муки (желательно типа 000 для тонкой текстуры)
- 4 столовые ложки йогурта (можно использовать греческий йогурт для более насыщенного вкуса)
- 1/2 стакана молока (слегка подогретого)
- 4 столовые ложки масла (оливковое масло для дополнительного вкуса)
- 25 г свежих дрожжей (или 10 г сухих дрожжей)
- 1 столовая ложка сахара (помогает активировать дрожжи)
- Щепотка соли

Для начинки:
- 100-150 г сыра (выберите зрелый сыр для насыщенного вкуса)
- 5-6 ломтиков филе (можно использовать и другие виды мяса по желанию)
- 1 яйцо (для смазывания)

Приготовление

Шаг 1: Приготовление теста

1. Начните с просеивания муки в большую миску. Этот шаг необходим для того, чтобы воздух попал в муку и избежать образования комков.
2. Посыпьте солью муку, убедившись, что она равномерно распределена.
3. В другой миске разотрите дрожжи с сахаром, пока они полностью не растворятся. Это активирует дрожжи, помогая тесту лучше подниматься.
4. Добавьте смесь дрожжей в муку вместе с йогуртом. Используйте лопатку или руки, чтобы начать смешивать ингредиенты.
5. Легко подогрейте молоко до теплого состояния и постепенно добавляйте его в мучную смесь, пока замешиваете тесто руками. Продолжайте замешивать, пока тесто не станет однородным и эластичным.
6. После того как вы получили хорошо связанное тесто, добавьте масло и продолжайте замешивать в течение 3-4 минут, пока масло полностью не впитается.
7. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто подниматься на 40-50 минут, или пока оно не удвоится в объеме.

Шаг 2: Приготовление начинки

1. Тем временем натрите сыр на крупной терке, чтобы получить толстые полоски, которые хорошо растопятся во время выпечки.
2. Нарежьте филе на подходящие кубики, чтобы они легко интегрировались в хлебцы.

Шаг 3: Формирование хлебцев

1. После того как тесто поднялось, выложите его на рабочую поверхность, посыпанную мукой.
2. Разделите тесто на 12 равных частей. Вы можете использовать нож или лопатку, чтобы убедиться, что размеры равномерные.
3. Ручками слегка придайте форму каждому кусочку теста, добавляя в центр несколько кубиков филе и порцию тертого сыра.
4. Заверните края теста внутрь, убедившись, что вы хорошо запечатываете, чтобы не оставить места для утечки начинки. Разместите хлебцы на противне, застеленном пергаментной бумагой, швом вниз.

Шаг 4: Выпечка

1. Разогрейте духовку до 180°C (или до 160°C, если используете вентиляторную духовку).
2. Взбейте яйцо до пены и смажьте каждую хлебцу с помощью кисточки. Этот шаг придаст золотистый цвет и аппетитный вид.
3. Выпекайте хлебцы в разогретой духовке в течение 20-25 минут, или пока они не станут красиво подрумяненными и не поднимутся.

Шаг 5: Охлаждение и подача

1. Как только хлебцы будут готовы, выньте их из духовки и дайте им остыть в течение 10 минут. Накройте их фольгой, чтобы избежать высыхания.
2. Подавайте их горячими, с свежим салатом или овощным супом. Эти хлебцы вкусные и простые, идеально подходящие для семейного ужина или пикника с друзьями.

Мой личный совет

Для дополнительного аромата вы можете добавить ароматные травы, такие как орегано или базилик, в тесто. Также вы можете попробовать различные виды сыра для начинки, такие как моцарелла или фета, чтобы разнообразить вкус.

Пищевая ценность

Один хлебец содержит примерно 180-200 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов. Они богаты углеводами из муки, белками из мяса и молочных продуктов, а также полезными жирами из масла и йогурта. Умеренное потребление хлебцев с начинкой может обеспечить хороший источник энергии, идеально подходящий для быстрого приема пищи или перекуса.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я использовать сухие дрожжи вместо свежих?
Да, вы можете использовать сухие дрожжи. Рекомендую использовать около 10 г сухих дрожжей вместо 25 г свежих дрожжей.

Как я могу сделать эти хлебцы менее калорийными?
Вы можете уменьшить количество масла в рецепте или использовать обезжиренный йогурт. Также вы можете выбрать более легкую начинку, используя овощи или обезжиренный сыр.

С чем я могу подавать эти хлебцы?
Эти хлебцы отлично подходят к зеленому салату, овощному супу или даже в качестве закуски с йогуртовым и чесночным соусом.

Наслаждайтесь приготовлением этих хлебцев с сыром и филе, и конечный результат, безусловно, станет взрывом вкусов и текстур, которые порадуют вкусовые рецепторы ваших близких! Приятного аппетита!