Gratinado de Calabacín

El drob de calabacín es una delicadeza que aporta un toque de frescura y salud a cada comida. Comenzamos preparando los ingredientes necesarios y asegurándonos de que tenemos todo lo que necesitamos a mano. El primer paso es pelar los calabacines y luego pasarlos por una picadora de carne. Este método ayudará a lograr una textura fina, esencial para el drob. Después de picar los calabacines, los dejamos escurrir en un colador para eliminar el exceso de agua, lo que nos ayudará a obtener un drob más consistente.

Mientras los calabacines se escurren, nos ocupamos de la cebolla y las hierbas. Picamos finamente la cebolla y picamos nuestras hierbas preferidas, como el eneldo o el perejil, que añadirán un sabor inconfundible al drob. Las rebanadas de pan se pueden remojar en agua o leche para facilitar su mezcla con los demás ingredientes. La zanahoria, pelada y lavada, se ralla en un rallador grande, y el pimiento se corta en cubitos, añadiendo color y sabor.

Agregamos todos estos ingredientes a un tazón grande y los mezclamos bien. Los huevos ligeramente batidos unirán la mezcla, y la sal y la pimienta se añaden al gusto, asegurándonos de que el drob será sabroso. Es importante probar la mezcla antes de ponerla en la bandeja para asegurarnos de que los sabores estén bien equilibrados.

Ahora preparamos la bandeja o el recipiente resistente al calor, que engrasamos con aceite para evitar que se pegue. Luego lo forramos con pan rallado o copos de maíz, que añadirán una textura crujiente al exterior del drob. Vertemos la mezcla de calabacín en la bandeja, alisando bien la superficie. Para una apariencia agradable y una corteza deliciosa, espolvoreamos una capa adicional de pan rallado por encima.

Con el horno precalentado, colocamos la bandeja adentro y dejamos que el drob se hornee a fuego medio-bajo durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que esté bien dorado y firme al tacto. Es bueno revisar de vez en cuando para asegurarnos de que se hornea de manera uniforme. Una vez que el drob esté listo, lo dejamos enfriar un poco antes de cortarlo. Se puede servir caliente o frío, siendo una excelente opción tanto para comidas diarias como para ocasiones festivas. Las rebanadas de drob de calabacín se pueden acompañar con una ensalada fresca o una salsa de yogur, convirtiéndolo en un plato sabroso y saludable.