ensalada 'salpicon de mar'

Para preparar una ensalada deliciosa de pescado y verduras, comenzamos hirviendo el pescado en una olla con agua ligeramente salada. Dejamos que el pescado hierva durante unos 5-10 minutos, hasta que esté tierno y se desmenuce fácilmente. Es importante elegir un pescado fresco que aporte un sabor rico a nuestra ensalada. Mientras tanto, podemos encargarnos de los otros ingredientes.

Comenzamos cortando el pimiento en cubos pequeños, asegurándonos de que sean uniformes para tener una presentación agradable y una textura consistente en cada bocado. Luego, tomamos el surimi, que añade una nota crujiente y sabrosa, y lo cortamos en tiras. Los huevos duros son otro ingrediente importante; los picamos finamente para que se integren perfectamente en la ensalada. La cebolla, ya sea blanca, roja o verde, se pica finamente para añadir un sabor ligeramente picante y fresco.

Si tienes langostinos, puedes cortarlos por la mitad para que sean más fáciles de comer, pero si lo prefieres, puedes dejarlos enteros para un aspecto más sofisticado. Después de que el pescado haya hervido, lo retiramos del agua y lo dejamos enfriar un poco. Una vez que se ha enfriado, lo desmenuzamos en tiras finas, teniendo cuidado de eliminar cualquier espina que quede.

Si no tienes salsa rosa a mano, ¡no te preocupes! Puedes crear una salsa deliciosa mezclando mayonesa con un poco de ketchup para obtener una combinación perfecta de sabores. Esta salsa añadirá cremosidad y un sabor ligeramente dulce que complementará perfectamente los ingredientes.

En un tazón grande, agregamos todos los ingredientes picados: pimiento, surimi, huevos, cebolla y pescado. Vertemos la salsa preparada por encima y mezclamos suavemente, teniendo cuidado de no aplastar los ingredientes, hasta que todo esté bien incorporado. Después de mezclar, refrigeramos la ensalada durante aproximadamente una hora. Este paso es esencial, ya que permite que los sabores se desarrollen y se fusionen.

Finalmente, servimos la ensalada fría, decorada con algunas hojas de perejil fresco o rodajas de limón para añadir un toque de color y frescura. Esta ensalada de pescado es perfecta como aperitivo o como plato principal ligero. ¡Disfruta de cada bocado y saborea la excelente combinación de texturas y sabores!