Salsa de cebolla con patatas hervidas

Salsa de Cebolla con Patatas Naturales: Una Delicia Dulce-Agria

Tiempo total de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Número de porciones: 4

La historia de la salsa de cebolla está llena de sabor y tradición, siendo un acompañamiento ideal para diferentes tipos de carne. Esta salsa dulce-agria fue creada para enriquecer el sabor de la carne hervida, añadiendo una nota de sabor que transforma cualquier comida en una experiencia culinaria inolvidable. Ya sea que elijas carne de res o pollo, esta salsa seguramente se convertirá en un favorito en tu cocina.

Ingredientes necesarios para la salsa de cebolla:

- 3 cebollas blancas grandes y frescas
- 3 cucharadas de harina
- 1 1/2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de vinagre (preferiblemente de manzana para un sabor más suave)
- Sal y pimienta blanca, al gusto
- 2 cucharadas de aceite (preferiblemente aceite de oliva para un sabor más intenso)
- 5-6 cucharadas del agua en la que se hirvió la cebolla (para ajustar la consistencia de la salsa)
- Carne hervida (res o pollo), cortada en porciones

Para las patatas naturales:

- 4-5 patatas medianas, sin pelar
- Aceite de oliva, para servir
- Sal y pimienta, al gusto
- Perejil fresco picado (opcional, para un toque de color y sabor)

Paso a paso para hacer la salsa de cebolla:

1. Preparación de las cebollas: Comienza pelando y lavando las 3 cebollas blancas. Córtalas en trozos grandes (no te preocupes demasiado por el tamaño, ya que se picarán más tarde). Coloca las cebollas en una olla con un poco de agua y déjalas hervir durante unos 10 minutos. El objetivo es ablandarlas lo suficiente.

2. Triturar las cebollas: Después de 10 minutos, escurre las cebollas, guardando el agua en la que hirvieron. Este líquido se convertirá en la base de tu salsa. Pon las cebollas hervidas en un procesador de alimentos y pícalas finamente hasta que se conviertan en una pasta suave. Es importante lograr una textura fina, que ayudará a que la salsa se ligue bien.

3. Preparación de la salsa: En la pasta de cebolla, añade las 3 cucharadas de harina, 1 1/2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de vinagre, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien los ingredientes, luego añade 5-6 cucharadas del agua en la que hirvieron las cebollas. Coloca la mezcla al fuego y déjala hervir durante 2 minutos. Si la salsa está demasiado espesa, no dudes en añadir más agua del líquido reservado.

4. Añadir la carne: Una vez que la salsa haya alcanzado la consistencia deseada, añade la carne cortada. Deja que todo hierva junto durante 5-10 minutos. Este paso permitirá que la carne absorba los deliciosos sabores de la salsa.

Preparación de las patatas naturales:

1. Hervir las patatas: Coloca las patatas, sin pelar, en una olla con agua salada. Hiérvelas durante 20-25 minutos, hasta que estén tiernas pero no demasiado blandas. Verifícalas con un tenedor; si entra fácilmente, están listas.

2. Pelar y cortar: Después de hervir, déjalas enfriar un poco, luego pélalas y córtalas en trozos adecuados.

3. Sazonar: En un bol, añade las patatas cortadas, rociándolas con aceite de oliva, sal, pimienta y el perejil picado. Mezcla suavemente, para que los sabores se combinen sin desmenuzarlas.

Servir:

Para servir esta delicia, coloca la porción de carne con salsa de cebolla en un plato, junto con las patatas naturales. Este plato puede ser acompañado de una ensalada verde fresca o una ensalada de tomates, que añadirá un toque de frescura.

Consejos útiles y variaciones:

- Puedes experimentar con diferentes tipos de cebolla, como cebolla roja o incluso cebolla verde, para obtener variaciones de sabor.
- Añade especias como pimentón dulce o hierbas para un extra de sabor.
- La salsa de cebolla también puede usarse como base para otros platos, como un plato de verduras al horno o un chorrito de salsa sobre una pizza rústica.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar cebolla caramelizada?
Sí, la cebolla caramelizada puede añadir dulzura adicional a la salsa.

2. ¿Es la salsa adecuada para otros tipos de carne?
¡Absolutamente! Esta salsa combina excelentemente con carne de cerdo o pavo también.

3. ¿Cómo puedo almacenar la salsa?
La salsa de cebolla se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Puedes recalentarla antes de servir.

Beneficios nutricionales:
Esta salsa de cebolla es rica en antioxidantes gracias a las cebollas, que pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico. Además, las patatas naturales proporcionan una buena fuente de carbohidratos, fibra y vitaminas, ofreciendo una ingesta nutricional equilibrada.

Calorías estimadas: 350-400 kcal por porción (incluyendo carne y patatas).

En conclusión, la salsa de cebolla con patatas naturales no es solo una receta simple, sino también una llena de sabor y tradición. ¡No dudes en probarla y añadir tu propio toque personal! Esta receta puede convertirse rápidamente en un favorito de tu familia, combinando simplicidad con un sabor excepcional. ¡Buen provecho!