Pizza de jamón y champiñones

Pizza Prosciutto y Funghi - Una Delicia Italiana en Casa

Cocinar una pizza auténtica no es solo una simple actividad culinaria, sino un verdadero arte. Con profundas raíces en la tradición culinaria italiana, la pizza se ha convertido en un favorito internacional, y entre las variedades más queridas se encuentra la pizza prosciutto e funghi, una combinación sabrosa de prosciutto y champiñones sobre una base delgada y crujiente. Esta guía te llevará paso a paso a través del proceso de preparación, proporcionándote consejos útiles e información sobre los ingredientes utilizados, para que puedas recrear esta delicia en la comodidad de tu propia cocina.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 6 minutos
Tiempo total: 21 minutos
Número de porciones: 2

Ingredientes

Para la base:
- 1 Base Clásica Alka Pizza

Para la salsa de tomate:
- 3 cucharadas de salsa de tomate (hecha en casa o comprada)
- 400 g de tomates pelados enlatados
- 5 hojas de albahaca fresca
- 5 hojas de orégano fresco
- 30 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar

Coberturas:
- 80 g de mozzarella rallada
- 100 g de prosciutto en rodajas
- 50 g de champiñones champiñones, cortados en rodajas finas

Información nutricional
Esta pizza tiene un contenido calórico moderado, promediando 350 calorías por porción, dependiendo de los ingredientes. La mozzarella aporta proteínas y calcio, mientras que el prosciutto añade sabor y proteínas. Los champiñones son ricos en antioxidantes y vitaminas del grupo B, lo que hace que esta pizza no solo sea sabrosa, sino también nutritiva.

Preparación de la salsa de tomate

1. Prepara la salsa: En una licuadora, agrega los tomates pelados, la albahaca, el orégano, el aceite de oliva, la sal y el azúcar. Mezcla hasta obtener una salsa homogénea. El azúcar ayuda a equilibrar la acidez de los tomates, así que no lo omitas. Puedes guardar la salsa no utilizada en el refrigerador por hasta 4 días.

Montaje de la pizza

2. Precalienta el horno: Ajusta el horno a 210 grados C para tener condiciones óptimas de cocción. Además, asegúrate de tener una bandeja engrasada con un poco de aceite a mano.

3. Prepara la base: Coloca la Base Alka Pizza en la bandeja engrasada. Una base delgada es esencial para lograr esa textura crujiente característica de la pizza italiana.

4. Agrega la salsa: Extiende las 3 cucharadas de salsa de tomate de manera uniforme sobre la base de pizza, dejando un poco de espacio en los bordes para formar la corteza.

5. Agrega mozzarella: Ralla la mozzarella y distribúyela uniformemente sobre la salsa. Esto proporcionará una base cremosa y deliciosa.

6. Rodajas de prosciutto: Corta el prosciutto en tiras y colócalo cuidadosamente sobre la pizza. Se volverá crujiente durante la cocción, añadiendo un sabor extra.

7. Los champiñones: Corta los champiñones en rodajas finas y agrégales encima. Elige champiñones frescos para un mejor sabor; se caramelizarán ligeramente en el horno, añadiendo un aroma maravilloso.

Cocción de la pizza

8. Hornea la pizza: Introduce la bandeja en el horno precalentado y déjala hornear durante 6 minutos. Es importante vigilar la pizza, ya que los hornos pueden variar en intensidad.

Servicio

9. Disfruta de la pizza: Una vez que la pizza esté horneada, retírala del horno y déjala reposar unos minutos. Córtala en porciones y sírvela caliente. Puedes acompañarla con una copa de vino blanco o una limonada fresca.

Consejos útiles

- Opción vegetariana: Si prefieres una opción vegetariana, puedes reemplazar el prosciutto con rodajas de tomates secos o aceitunas.
- Para un sabor aún más intenso: Puedes agregar un poco de chile o ajo a la salsa de tomate.
- La base perfecta: Si quieres intentar hacer la base de pizza desde cero, utiliza una combinación de harina de trigo y harina de maíz para una textura más interesante.

Preguntas frecuentes

- ¿Qué más puedo agregar a la pizza? Tienes la libertad de experimentar con diversos ingredientes, como pimientos, cebolla caramelizada o aceitunas. ¡Cada ingrediente aportará una nota única!

- ¿Cómo puedo conservar la pizza? Si te sobran porciones, puedes guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador. Vuelve a calentar la pizza en el horno para devolverle su crujiente.

- ¿Es la pizza saludable? Depende de los ingredientes que elijas. Al usar ingredientes frescos y equilibrar las proporciones, la pizza puede ser una opción saludable y sabrosa.

La pizza prosciutto e funghi no es solo una comida, sino una experiencia culinaria que te conecta con las tradiciones gastronómicas. Aprovecha la oportunidad de disfrutar cada paso del proceso, desde la elección de los ingredientes hasta saborear la última porción. Esta receta simple y rápida es perfecta para una cena familiar o una noche con amigos, y su aroma seguramente te sacará una sonrisa. ¡Buen provecho!