Pizza de presunto e cogumelos

Pizza Prosciutto e Funghi - Uma Delícia Italiana em Casa

Cozinhar uma pizza autêntica não é apenas uma simples atividade culinária, mas uma verdadeira arte. Com raízes profundas na tradição culinária italiana, a pizza tornou-se um favorito internacional, e uma das versões mais amadas é a pizza prosciutto e funghi, uma combinação saborosa de prosciutto e cogumelos, sobre uma massa fina e crocante. Este guia irá levá-lo passo a passo pelo processo de preparação, oferecendo dicas úteis e informações sobre os ingredientes utilizados, para que você possa recriar esta iguaria no conforto da sua própria cozinha.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 6 minutos
Tempo total: 21 minutos
Número de porções: 2

Ingredientes

Para a massa:
- 1 Massa Clássica Alka Pizza Caseira

Para o molho de tomate:
- 3 colheres de sopa de molho de tomate (caseiro ou comprado)
- 400 g de tomates pelados enlatados
- 5 folhas de manjericão fresco
- 5 folhas de orégano fresco
- 30 ml de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar

Coberturas:
- 80 g de queijo mozzarella ralado
- 100 g de prosciutto fatiado
- 50 g de cogumelos champignon, fatiados finamente

Informações nutricionais
Esta pizza tem um conteúdo moderado de calorias, com uma média de 350 calorias por porção, dependendo dos ingredientes. A mozzarella fornece proteínas e cálcio, enquanto o prosciutto adiciona sabor e uma dose de proteínas. Os cogumelos são ricos em antioxidantes e vitaminas do complexo B, tornando esta pizza não apenas saborosa, mas também nutritiva.

Preparando o molho de tomate

1. Prepare o molho: No liquidificador, adicione os tomates pelados, o manjericão, o orégano, o azeite de oliva, o sal e o açúcar. Misture até obter um molho homogêneo. O açúcar ajuda a equilibrar a acidez dos tomates, então não o omita. Você pode armazenar o molho não utilizado na geladeira por até 4 dias.

Montando a pizza

2. Pré-aqueça o forno: Ajuste o forno para 210 graus C para ter um ambiente ideal de cozimento. Além disso, certifique-se de ter uma assadeira untada com um pouco de óleo à mão.

3. Prepare a massa: Coloque a massa Alka Pizza Caseira na assadeira untada. A massa fina é essencial para obter aquela textura crocante, característica da pizza italiana.

4. Adicione o molho: Espalhe as 3 colheres de sopa de molho de tomate uniformemente sobre a massa da pizza, deixando um pouco de espaço nas bordas para formar a crosta.

5. Adicione a mozzarella: Rale a mozzarella e distribua uniformemente sobre o molho. Isso proporcionará uma base cremosa e deliciosa.

6. As fatias de prosciutto: Corte o prosciutto em tiras e coloque-o cuidadosamente sobre a pizza. Ele ficará crocante durante o cozimento, adicionando mais sabor.

7. Os cogumelos: Corte os cogumelos finamente e adicione-os por cima. Escolha cogumelos frescos para um sabor melhor; eles caramelizarão levemente no forno, adicionando um aroma maravilhoso.

Assando a pizza

8. Asse a pizza: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe assar por 6 minutos. É importante observar a pizza, pois os fornos podem variar em intensidade.

Servindo

9. Saboreie a pizza: Depois que a pizza estiver assada, retire-a do forno e deixe descansar por alguns minutos. Corte em fatias e sirva quente. Você pode acompanhá-la com um copo de vinho branco ou uma limonada fresca.

Dicas úteis

- Opção vegetariana: Se você preferir uma opção vegetariana, pode substituir o prosciutto por fatias de tomates secos ou azeitonas.
- Para um sabor ainda mais intenso: Você pode adicionar um pouco de pimenta ou alho ao molho de tomate.
- A massa perfeita: Se você quiser tentar fazer a massa da pizza do zero, use uma combinação de farinha de trigo e farinha de milho para uma textura mais interessante.

Perguntas frequentes

- O que mais posso adicionar à pizza? Você tem a liberdade de experimentar com várias coberturas, como pimentão, cebola caramelizada ou azeitonas. Cada ingrediente trará uma nota única!

- Como posso armazenar a pizza? Se sobrou pizza, você pode armazená-la em um recipiente hermético na geladeira. Reaqueça a pizza no forno para restaurar sua crocância.

- A pizza é saudável? Depende dos ingredientes que você escolher. Usando ingredientes frescos e equilibrando as proporções, a pizza pode ser uma opção saudável e saborosa.

A pizza prosciutto e funghi não é apenas uma refeição, mas uma experiência culinária que o conecta às tradições gastronômicas. Aproveite a oportunidade para desfrutar de cada passo do processo, desde a escolha dos ingredientes até a degustação da última fatia. Esta receita simples e rápida é perfeita para um jantar em família ou uma noite com amigos, e seu aroma certamente trará um sorriso ao seu rosto. Buon appetito!