Muslos de pollo con zanahoria y albahaca

Deliciosa receta de muslos de pollo con zanahoria y albahaca

Te invito a descubrir una receta sencilla pero llena de sabor: muslos de pollo con zanahoria y albahaca. Esta receta no solo te encantará por sus aromas, sino que también te brindará un toque de confort en los días más frescos. Es una excelente opción para una cena familiar o una comida con amigos, que seguramente traerá sonrisas a los rostros de tus seres queridos.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Porciones: 4

Ingredientes:
- 4 muslos de pollo (preferiblemente con piel)
- 1 zanahoria grande, cortada en rodajas
- 3-4 dientes de ajo, cortados en rodajas finas
- Un puñado generoso de albahaca fresca (o 1-2 cucharadas de albahaca seca)
- 50 ml de aceite de oliva
- 1 vaso de vino tinto (aproximadamente 250 ml)
- 2-3 hojas de laurel
- 1-2 cucharadas de Delikat (o otro condimento preferido)
- 1 cucharadita de orégano (solo un poco, para no cubrir los sabores delicados)

Breve historia:
Esta receta combina la tradición de cocinar al horno con ingredientes simples y accesibles. Los muslos de pollo son una excelente fuente de proteínas, mientras que la zanahoria añade no solo una nota de frescura, sino también un toque de dulzura. La albahaca, con su aroma distintivo, es un ingrediente querido en muchas culturas culinarias, aportando una fragancia inconfundible y un toque de refinamiento a los platos.

Pasos de preparación:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza lavando bien los muslos de pollo bajo un chorro de agua fría y sécalos con una toalla de papel. Esto ayudará a conseguir una piel crujiente. Pela la zanahoria y córtala en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Pica los dientes de ajo en rodajas finas.

2. Arreglo en la bandeja: Precalienta el horno a 180°C (fuego medio). En una bandeja de hornear más profunda, coloca una capa uniforme de rodajas de zanahoria. Esta capa actuará como una base para los muslos de pollo, añadiendo sabor y humedad.

3. Agregar los muslos: Coloca los muslos de pollo sobre las zanahorias, asegurándote de organizarlos de manera que no se superpongan. Esto permitirá una cocción uniforme.

4. Sazonar: Coloca las rodajas de ajo entre los muslos de pollo y las rodajas de zanahoria restantes. Espolvorea la albahaca fresca (o seca), Delikat y orégano por encima. Agrega las hojas de laurel para un impulso extra de sabor.

5. Rociar con aceite y vino: Rocía todo con aceite de oliva, asegurándote de cubrir bien los muslos. Luego, vierte el vaso de vino tinto en la bandeja, lo que añadirá complejidad a los sabores.

6. Cubrir y hornear: Cubre la bandeja con papel de aluminio, asegurándote de que esté bien sellada para retener la humedad. Coloca la bandeja en el horno durante aproximadamente 45 minutos. Este paso ayudará a cocinar el pollo de manera uniforme.

7. Dorar los muslos: Después de 45 minutos, retira el papel de aluminio y continúa horneando el plato durante 15 minutos más. Esto permitirá que la piel se vuelva crujiente y dorada.

8. Rociar cada 15 minutos: Durante la cocción, utiliza una cuchara para rociar los muslos con los jugos de la bandeja. Este paso importante ayudará a mantener la humedad y el sabor.

Consejos prácticos:
- Si deseas una versión menos grasosa, puedes quitar la piel de los muslos antes de cocinarlos.
- También puedes agregar otras verduras, como cebolla o calabacines, para diversificar la receta y añadir más nutrientes.
- El vino tinto es una excelente opción para intensificar los sabores, pero también puedes optar por vino blanco si prefieres una versión más ligera.

Calorías y beneficios nutricionales:
Esta receta ofrece un buen equilibrio entre proteínas, carbohidratos y grasas saludables. Una porción de muslos de pollo con zanahoria contiene aproximadamente 400-500 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite utilizada. La zanahoria es una excelente fuente de beta-caroteno, vitamina A y fibra.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar pollo deshuesado?
Sí, pero el tiempo de cocción se reducirá. Verifica los muslos a partir de los 30 minutos.

- ¿Qué guarnición combina bien?
El arroz o el puré de patatas son guarniciones excelentes que complementan este plato principal.

- ¿Puedo congelar los muslos cocidos?
Sí, se recomienda dejarlos enfriar completamente antes de colocarlos en el congelador. Asegúrate de empaquetarlos bien para evitar quemaduras por congelación.

Sugerencia de servicio:
Sirve los muslos de pollo con zanahoria y albahaca junto a una ensalada verde fresca o con una salsa de yogur con menta, que añadirá un toque refrescante. Un vaso de vino tinto complementará perfectamente la comida, acentuando los sabores del plato.

Disfruta de esta deliciosa y sencilla receta que transformará una comida ordinaria en un festín memorable. Te invito a compartir tu experiencia en la cocina y a probar variaciones de esta receta, contribuyendo así con tu toque personal a la tradición culinaria!