Udka kurczaka z marchewką i bazylią

Pyszny przepis na udka kurczaka z marchewką i bazylią

Zapraszam do odkrycia prostego, ale pełnego smaku przepisu: udka kurczaka z marchewką i bazylią. Ten przepis nie tylko zachwyci cię swoimi aromatami, ale także przyniesie odrobinę komfortu w chłodniejsze dni. To doskonały wybór na rodzinny obiad lub posiłek z przyjaciółmi, który z pewnością wywoła uśmiech na twarzach bliskich.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 15 minut
Porcje: 4

Składniki:
- 4 udka kurczaka (najlepiej ze skórą)
- 1 duża marchew, pokrojona w krążki
- 3-4 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki
- Garść świeżej bazylii (lub 1-2 łyżki suszonej bazylii)
- 50 ml oliwy z oliwek
- 1 kieliszek czerwonego wina (około 250 ml)
- 2-3 liście laurowe
- 1-2 łyżki przyprawy Delikat (lub innej ulubionej przyprawy)
- 1 łyżeczka oregano (bardzo mało, aby nie przytłoczyć delikatnych aromatów)

Krótka historia:
Ten przepis łączy tradycję pieczenia w piekarniku z prostymi i dostępnymi składnikami. Udka kurczaka są doskonałym źródłem białka, a marchew dodaje nie tylko świeżości, ale także odrobinę słodyczy. Bazylia, ze swoim charakterystycznym aromatem, jest ulubionym składnikiem w wielu kulturach kulinarnych, nadając potrawom niepowtarzalny zapach i nutę wyrafinowania.

Etapy przygotowania:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od dokładnego umycia udek kurczaka pod zimną wodą i osuszenia ich ręcznikiem papierowym. Pomoże to uzyskać chrupiącą skórkę. Obierz marchewkę i pokrój ją w krążki o grubości około 1 cm. Posiekaj ząbki czosnku na cienkie plasterki.

2. Układanie w naczyniu: Rozgrzej piekarnik do 180°C (średni ogień). W głębszej blaszce ułóż równomiernie warstwę krążków marchewki. Ta warstwa będzie działać jako podkład dla udek kurczaka, dodając aromatu i wilgoci.

3. Dodawanie udek: Ułóż udka kurczaka na marchewkach, dbając o to, aby nie były nałożone na siebie. Pozwoli to na równomierne gotowanie.

4. Przyprawianie: Umieść plasterki czosnku między udkami kurczaka i resztą krążków marchewki. Posyp świeżą (lub suszoną) bazylią, Delikatem i oregano. Dodaj liście laurowe dla dodatkowego aromatu.

5. Skropienie oliwą i winem: Skrop wszystko oliwą z oliwek, dbając o to, aby dokładnie pokryć udka. Następnie wlej kieliszek czerwonego wina do naczynia, co doda złożoności aromatów.

6. Przykrycie i pieczenie: Przykryj naczynie folią aluminiową, upewniając się, że jest dobrze uszczelnione, aby zachować wilgoć. Wstaw naczynie do piekarnika na około 45 minut. Ten etap pomoże w równomiernym ugotowaniu kurczaka.

7. Rumienienie udek: Po 45 minutach zdejmij folię aluminiową i kontynuuj pieczenie przez kolejne 15 minut. Pozwoli to skórce stać się chrupiącą i złotą.

8. Polewanie co 15 minut: W trakcie pieczenia użyj łyżki, aby skropić udka sokiem z naczynia. Ten ważny krok pomoże zachować wilgoć i aromat.

Praktyczne wskazówki:
- Jeśli chcesz mniej tłustą wersję, możesz usunąć skórę z udek przed ich gotowaniem.
- Możesz dodać także inne warzywa, takie jak cebula czy cukinia, aby urozmaicić przepis i wzbogacić go o dodatkowe składniki odżywcze.
- Czerwone wino to doskonały wybór, aby wzmocnić aromaty, ale możesz również wybrać białe wino, jeśli wolisz lżejszą wersję.

Kalorie i korzyści odżywcze:
Ten przepis oferuje dobrą równowagę między białkiem, węglowodanami i zdrowymi tłuszczami. Porcja udek kurczaka z marchewką zawiera około 400-500 kalorii, w zależności od ilości użytej oliwy. Marchew jest doskonałym źródłem beta-karotenu, witaminy A i błonnika.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć kurczaka bez kości?
Tak, ale czas gotowania się skróci. Sprawdzaj udka po 30 minutach.

- Jakie dodatki pasują dobrze?
Ryż lub puree ziemniaczane to doskonałe dodatki, które uzupełniają to danie główne.

- Czy mogę zamrozić ugotowane udka?
Tak, zaleca się, aby całkowicie ostygły przed umieszczeniem w zamrażarce. Upewnij się, że są dobrze zapakowane, aby zapobiec oparzeniom mrożeniowym.

Propozycja podania:
Podawaj udka kurczaka z marchewką i bazylią z świeżą sałatą lub sosem jogurtowym z miętą, co doda odświeżającej nuty. Kieliszek czerwonego wina doskonale uzupełni posiłek, podkreślając aromaty dania.

Ciesz się tym pysznym i prostym przepisem, który zamieni zwykły posiłek w niezapomnianą ucztę. Zapraszam do dzielenia się swoimi doświadczeniami w kuchni i wypróbowania wariacji tego przepisu, wnosząc swoją osobistą wkład w tradycję gotowania!