Estofado de Carne con Patatas

Para preparar una comida deliciosa y reconfortante, comenzamos asegurándonos de que tenemos todos los ingredientes necesarios a mano. Usaremos cebolla, pimiento, tomates, carne, patatas y especias, que nos proporcionarán una combinación perfecta de sabores y texturas.

El primer paso es limpiar y picar las verduras. La cebolla se debe picar finamente, mientras que el pimiento y los tomates se pueden cortar en dados o en rodajas, según la preferencia. En una olla grande, añadimos un poco de aceite, suficiente para cubrir el fondo de la olla, y lo calentamos a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, añadimos la cebolla y el pimiento, dejándolos sofreír durante 2-3 minutos hasta que se vuelvan ligeramente translúcidos y liberen sus aromas.

Después de que las verduras se hayan sofrito, añadimos la carne cortada en trozos pequeños. Es importante usar carne de calidad que se cocine uniformemente y ofrezca una textura agradable. Una vez que se añade la carne, mezclamos bien para combinarla con las verduras y dejamos que todo se sofría durante unos minutos. Luego, cubrimos los ingredientes con agua, añadimos sal, pimienta y una cucharadita de pimentón, que añadirá un toque de calidez y color a nuestro plato.

Cubrir la olla con una tapa y dejar hervir durante unos 20 minutos. Es esencial revisar de vez en cuando para asegurarnos de que todo se está cocinando uniformemente. Después de este tiempo, añadimos las patatas, que cortamos en rodajas largas, para que se integren perfectamente en el plato. Al igual que la carne, las patatas necesitan un poco de agua, así que añadimos un poco más de agua si es necesario. Dejamos hervir durante otros 20 minutos o hasta que las patatas estén bien cocidas y suaves.

Para un toque extra de frescura, al final, podemos añadir perejil fresco picado, que dará un sabor vivo al plato. Esta comida es perfecta para servirse junto a pepinillos en vinagre, que añaden una nota ácida y crujiente, y una rebanada de pan casero recién horneado que absorbe todos los deliciosos jugos. Y para completar la experiencia culinaria, un chupito de țuică añadirá una nota tradicional a la comida. Esta receta simple pero sabrosa seguramente traerá una sonrisa a los rostros de los seres queridos. ¡Buen provecho!